有限会社　石孫本店

再仕込みそたまり

Name: 再仕込みそたまり
Price: 745 JPY
Availability: InStock

745円(税込) 6pt

＋送料800 円〜 (東京都の場合)

※条件により送料が異なる場合があります。詳しくはこちら

配送

東京都の場合(常温便)

通常4営業日後に発送予定
お届け日：11月27日(水) ～

すべての送料・お届け日を確認する >

数量を選択

お気に入りに追加

商品説明

ここがオススメ

澄んだ琥珀色の旨味たっぷりのみそエキス

米は秋田県産あきたこまち・大豆は秋田県湯沢市産リュウホウを使用し、国の有形文化財蔵で仕込んでいます。

醤油ではありません、味噌のうま味エキスです。

天然醸造の味噌を基に、米麹・天日塩を原料とした、再結晶塩を加えて再仕込した、甘さを抑えてコクのある上品な味。
醤油と同じようにおひたしや納豆にもよく合いますが、お吸い物、うどんのつゆにも好まれます。
醤油よりも味馴染みが良いので手早く本格的な味付けが出来るので、忙しい主婦の味方といえます！
また、発酵食品なので素材を柔らかく仕上げることも特徴です。

☆みそたまりとは…

お醤油とは違い、味噌の中にたまるうま味のエキス｡
石孫独特の再仕込製法で保存料を使用せずに醗酵を抑える　ことに成功、いつでもご提供出来るようになりました。
原料は味噌と同じ、「米・大豆・塩」です。
（但し同じ工場内で小麦を扱っておりますのでアレルギーの方はご注意下さい。）

【原材料名】
米、大豆、食塩

豊潤な旨味とコクで料理の腕がアップ！天然醸造・木桶仕込みの「みそたまり」

実践料理研究家／みそ探訪家

岩木みさき

味噌1トンからわずかしか抽出されない貴重な調味料

秋田県湯沢市にある『石孫本店』は、昔ながらの伝統製法木桶仕込みで味噌と醤油を製造されている蔵です。
「みそたまり」は、長期熟成の味噌の発酵・熟成中に分離した液体で、味噌1トンからわずか10リットルしか抽出されない、味噌の旨味成分が濃縮された貴重な液体です。

味噌の材料である大豆、塩、麹から出た液体は濃度が高くなりますが、塩分は低いとのこと。製品の濁りを抑えるために圧力を加えず自然に滴り落ちたものだけ使用されているので、澄んだ琥珀色のみそたまりが出来上がるそうです。

1トンの味噌からわずかの製品しか造ることができない貴重なみそたまり。
仕込み方法にもよりますが、熟成期間が短い味噌は水分が分離してこないので、時間をかけてこそ出来るものなのです。
醤油よりもやわらかな塩味で、コクと甘みがあります。

寒くなってくるこれからの季節は、お出汁と一緒にコトコト大根を煮ても美味しいですね。

和食に欠かせない日本の家庭の味「味噌」から生まれた“みそたまり”。

我が家の美味しいをつくる逸品にいかがでしょうか？

商品詳細

賞味期限：

製造日より180日間
　　　　　開封後は冷蔵庫に保存してください。
保存方法：

直射日光及び高温多湿を避けて保存。
生産地・主原料原産地：

秋田県　
加工地：

秋田県　
アレルギー物質：

大豆
内容量：

300ml
梱包サイズ：

17cm x 6cm x 27cm
温度帯：

常温
商品JANCD：

4512863000661
商品番号：

661

店舗名

有限会社石孫本店

厳選商品一覧

吟醸孫左エ門味噌　【1kg徳用袋】

920円

有限会社石孫本店のご利用ガイド

お支払い金額について

お支払い金額につきましては以下の通りとなります。お支払い金額＝商品代金(税込)＋送料(税込) ※「代金引換便」は手数料(税込)もプラスされます。 ※表示金額に消費税が含まれております。

返品について

■商品の不良による返品ご注文の品と違う商品が届いた場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着の日から7日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。【返品条件】返品をご希望のお客様は、配達日から●日以内にメールまたは電話にてご連絡ください。以降の返品はできません。【連絡先】電話番号： 0183-73-2901 メール： ishimagohonten@gmail.com 担当者：守屋　奈美受付時間： 10：00～15：00　※土日祝日は休み【返送先】郵便番号： 012-0801 住所：秋田県湯沢市岩崎字岩崎162