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  • 白菜キムチ 頂 400g  プラスチック(タッパ)容器入り01
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白菜キムチ 頂 400g プラスチック(タッパ)容器入り

1,382(税込) 13pt

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商品説明

● 完全無添加キムチ
保存料や着色料等はもちろんのこと、アミノ酸調味料やたんぱく加水分解物までをも全く使わない完全無添加なキムチ

添加物は一切使わないで、保存料や着色料等はもちろんのこと、アミノ酸調味料やたんぱく加水分解物までをも全く使いません。
完全無添加のキムチのみを作っています。
最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、PH調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸)やたんぱく加水分解物等も無添加です。
自然の食材のみを使用しているキムチです。

やがちゃんキムチ

やがちゃんキムチ

やがちゃんキムチ

やがちゃんキムチ

やがちゃんキムチ

やがちゃんキムチ

やがちゃんキムチは千葉県柏市にあります。

やがちゃんキムチ店主矢ケ崎敏一さんは、源氏の武士の流れを汲む長野県生まれ東京育ちの日本人です。


矢ケ崎さんは空青く、水清らかな長野で生まれましたので、自然の恵み、自然の繊細さを知り尽くしています。
矢ケ崎さんのキムチは自然の食品そのものの優しいお味です。



● 完全無添加キムチ
保存料や着色料等はもちろんのこと、アミノ酸調味料やたんぱく加水分解物までをも全く使わない完全無添加なキムチ


添加物は一切使わないで、保存料や着色料等はもちろんのこと、アミノ酸調味料やたんぱく加水分解物までをも全く使いません。
完全無添加のキムチのみを作っています。
最高の品質、安心・安全のために、キムチに保存料、着色料、増粘材、酸味料、PH調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸)やたんぱく加水分解物等も無添加です。
自然の食材のみを使用しているキムチです。



● 高級な素材
原材料には常識外れな高級な素材を使い、しかも水を一滴も加えません。



キムチのタレとなるベースの肉スープの作成には10時間以上の時間をかけます。
良質の天然素材を業界標準の数倍という飛びぬけた量を使い、しかも水は一滴も加えません。
この圧倒的な味の密度は、他のどのキムチにも存在しません。
甘味だしに沖縄黒糖や羅漢果、純粋蜂蜜、天然果汁を。
旨み出しには、広島牡蠣、北海道ホタテ、沖アミエビ、渡りガニ、利尻昆布や干し椎茸等も。
この徹底した美味追求の姿勢は、他のキムチの追随を許しません。



● キムチは発酵食品
これが、一番大事なことですが、キムチは納豆や漬け物と同じような発酵食品です!



キムチはぬか漬け、京都のすぐき、しば漬けなどと同じく植物由来の乳酸菌による発酵食品です。
乳酸菌はヨーグルトを作り出す動物性乳酸菌とキムチ、お漬け物の発酵を行う植物性乳酸菌があります。
乳酸菌は人の腸に届いて、プロバイオティクス効果(善玉菌と言われるビフィズス菌を増やし、悪玉菌と言われる大腸菌を抑えて腸内細菌のバランスを改善し、便秘や下痢などの症状を改善し腸内環境を整えることにより、体の防御機能を高めること)があると言われますが、この機能を果たす乳酸菌は植物性乳酸菌です。一部を除いて、動物性乳酸菌の多くは胃を通過する時に胃酸により死滅してしまい、腸に届きません。植物性乳酸菌は胃酸の中でも生き抜いて腸に届きます。キムチは植物性乳酸菌の宝庫なんです!
やがちゃんキムチが完全無添加にこだわるのは、植物性乳酸菌に頑張ってもらって人の健康を守る食品をお届けしたいと願っているからなのです。


● 優しい味
自然にある果物、野菜は一口、含んだ時、とがった感じとかしつこい味わいはありません。やがちゃんキムチは自然の食品の様に穏やかで、優しい味なんです!



伝説の職人やがちゃんは信州長野で生まれ、幼少の時期を過ごしました。清らかな水に親しみ、自然の恵みを享受する環境で味覚を育んで行きました。自然の恵みを表現するキムチを作りたいと願っています。


無添加でここまで美味しさを出すキムチは、白菜キムチ 頂(いただき)だけです。
白菜の美味しさを逃がさずに、熟練の技と最高素材で漬け上げました!
深い旨み、ソフトな食感・・・作り方も味も、別物です。

職人やがちゃんが、一つ一つ手づくりしています。
白菜キムチ「頂」シリーズは、すべて、カット済みです。
このまますぐに召し上がれます!


従来のキムチの製法とは全く違う作り方で作りました



まず、通常の「株漬け」ではなく、白菜を始めにカットして塩漬けします。

やがちゃんキムチでは、白菜の水分のなかの旨みが逃げないように、カット漬けは通常は致しません。
しかしこの製品に使う「極上の塩」は浸透圧が抜群に強く、「重石」をする必要がありません。
白菜の水分の旨味は、重石の重さで逃げるのです。
ですから、「頂」は旨味が逃げずに、むしろカットした方がより味わいが沁みて、驚く美味の漬けこみになるのです。。
これは、「頂」だけに出来ることです。

天然エキスを沁み込ませた、超高級食塩を使用いたします。
さらに、沖縄純黒糖も加えました!



普通食塩といえば、1キロ当たり数百円というのが通り相場です。
しかしこの特別な塩は、1キロ1万円近くもする特別なものです。

昆布、しいたけ、アサリなどの天然エキスを存分に配合し、自然の旨みをこれでもか、と凝縮させた塩。この塩は、弊社のみが使用できるオリジナルの特製のものです。
この塩100%で、漬け込みました。
天然エキスの多さのため浸透圧が強く、重石による「押し」をして白菜の繊維を痛めることなく、自然に漬け上がります。

さらに、沖縄産の純黒糖も使用! コクをさらに深めています。

そして、やがちゃん伝統の「無添加ヤンニョムジャン」で味付けを致します。



あらゆる添加物を排除し、自然の食材だけで練り合わせた、自慢のヤンニョムジャン。
ベースの鶏肉豚肉スープつくりから始まって、海鮮素材(アミエビ、牡蠣、ホタテ)も贅沢に加え、ニンニク、国産ショウガなどの香辛野菜もたっぷりと配合。
昆布や椎茸の自家製和風だしに加え、味噌や醤油ベースの別タレ(すべて自家製)も加え、さらには、リンゴやレモンの生絞り果汁も加えます。

このタレのレシピは、やがちゃんキムチが全身全霊を傾けて作ったもので、寸分の隙間もありません。
世にある他の全てのタレとは、全くかけ離れたレベルにあると断言できます。素性がまるで違います。

専用の機械で丁寧に練り上げるこのタレの完成には、実に3日間を要します。

もちろんアミノ酸(化学調味料)などは加えていませんから、自然な口当たり、深い旨み、爽やかな食後感。
無添加の美味しさというのはこういうものなのだということが、召し上がれば召し上がるほどにお分かりになります。


【原材料】
白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類(砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布エキス、酵母エキス、しいたけエキス、アサリエキス、澱粉

【自家製肉スープの材料 】
豚肉、鶏肉、豚がら、鶏がら、野菜類、 菌茸類、羅漢果、昆布、鰹節、魚介類

【賞味期間 】
製造日より15日間(酸味が濃くなる目安であり、酸味がお好みの方はさらに長い期間召し上がれます)

【保存方法】
0~10度cで冷蔵してください。

商品詳細

  • 内容量:

    無添加でここまで美味しさを出すキムチは、白菜キムチ 頂(いただき)だけです。
    白菜の美味しさを逃がさずに、熟練の技と最高素材で漬け上げました!
    深い旨み、ソフトな食感・・・作り方も味も、別物です。
    職人やがちゃんが、一つ一つ手づくりしています。
    白菜キムチ「頂」シリーズは、すべて、カット済みです。このまますぐに召し上がれます!

  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    yaga-itadaki-400

店舗名

心斎橋花房

心斎橋花房のご利用ガイド

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・在庫がない場合やご注文後に製作する商品、製造元よりお届けする商品の場合にはお届けが遅れることがありますので、ご了承下さい。
・発送が遅れる場合はメールでご連絡いたします。

◆ギフト対応につきまして◆
・産直のフルーツにつきましては、箱の形状の関係上、包装紙でのラッピングはできませんので、ご了解ください。各種お熨斗はご用意しておりますので、ギフト、ご贈答の場合は、ぜひ、ご利用ください。
・お取り寄せグルメにつきまして
それぞれの製造元、メーカーの包装紙でお届けいたします。各種お熨斗もご用意しておりますので、ギフト、ご贈答の場合は、ぜひ、ご利用ください。

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・食品につきましては、お客様都合による返品・交換はご容赦願います。
・万一、不良品が発生した場合、弊社着払いにてご返品後、良品と交換もしくは代金返還とさせて頂きます。
・食品以外の商品につきまして、返品・交換は、商品到着後1週間以内、未使用の場合に限ります。
・不良品や当方のミスによりご迷惑をお掛けした場合 弊社着払いにてご返品後、良品と交換、 もしくは代金返還とさせて頂きます。
・お客様都合による返品の場合は返送の送料はお客様のご負担となります。
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    ふりがな じゃぱんねっとぎんこう
    銀行名  ジャパンネット銀行
    ふりがな ほんてんえいぎょうぶ
    支店名  本店営業部
    口座種別 普通
    口座番号 6530470
    フリガナ  カブシキガイシャ キャナック
    口座名義 株式会社 キャナック
    ●上記口座にお振込みをお願いします。
    ●ご注文後、当店からのご注文御礼メールにてお振込金額をお知らせ致します。
    ●お支払総額は以下の通りです。
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    ●ご入金の際には、注文者のお名前でお振込みをお願いします。
     名義人が異なる場合はご連絡下さい。

    ■代金引換
    商品価格合計
    代金引換手数料(税込)
    0円 ~ 9,999円
    330円
    10,000円 ~ 29,999円
    440円
    30,000円 ~
    1,100円

    代金引換
    【業者】クロネコヤマト便・佐川急便・ゆうパック
    ●お支払総額は以下の通りです。
       (商品代金合計×1.08)+(送料)+(代引手数料)
       代引手数料:下表をご参照ください。
     ※消費税の端数は切り捨てでの計算となります。
    ●当店では、産地直送品、地方名産品など、商品によって出荷元が異なってまいりますので、まとめ買いの場合でも出荷元の異なる商品の場合は同梱できません。
     複数の生産者からお送りする場合には、1個口を代金引換で、それ以外は通常の宅配便でお送りいたしますので、ご了解ください。
    ●念のためご注文後にメールにてお支払総額をお知らせ致します。
    ●代金は商品配送時に配送員にお支払い下さい。
    ●出荷元によって、クロネコヤマト便・佐川急便・ゆうパックの場合がございます。
    ●代引手数料分消費税
    この料金には消費税が含まれています

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    会社概要

    会社名
    株式会社 キャナック
    住所
    〒586-0018
    大阪府 河内長野市 千代田南町18-5
    TEL
    0721-52-5991
    FAX
    0721-52-5992

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