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心斎橋花房

もりもとやの甘干し四郷柿 氷温熟成

3,240(税込) 30pt

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商品説明

もりもとやの甘干し四郷柿 氷温熟成

串柿の里和歌山県伊都郡かつらぎ町四郷から
もりもとや 森本さんの氷温熟成のあんぽ柿です。

大変、手間ひまをかけて氷温熟成させていますので
深い味わいとコクがあり珠玉の逸品です。


もりもとやの甘干し四郷柿 氷温熟成

もりもとやの甘干し四郷柿 氷温熟成

もりもとやの甘干し四郷柿 氷温熟成

もりもとやの甘干し四郷柿 氷温熟成

森本さんのあんぽ柿

氷温食品認定証

森本さんのあんぽ柿は
社団法人氷温協会の
氷温食品の認定を受けています。

氷温とは
食品が零度以下でも凍らない
特性を生かした
貯蔵・熟成技術を言います。

氷温は古くから利用されており、
漬け物の寒漬けや
お酒、味噌などの寒仕込み、
素麺などの寒干しとして
行われてきました。

氷温の温度は
それぞれの食品によって
差異がありますが、
食品は凍る直前の温度で
細胞レベルで凍らない様に
自己防御機能が働きます。

この自己防御機能として
アミノ酸が増加いたします。
このため食品は美味しくなります。

古くから
人はこの生活の知恵を
学習していたのです。

森本さんは
あんぽ柿にこの氷温技術を取り入れ、
今までにないコクのある
絶品のあんぽ柿を作りました。



クールレ冷凍便

商品詳細

  • 内容量:
    ●6個入り
    【産直和歌山県】
    そのまま食べても、甘くて美味しい平核無柿(ひらたねなしがき)から作っています。
    柿を剥いてからすぐ氷温でじっくり熟成させていますので、普通のあんぽ柿より深い味わいでコクがあります。
    品質保持のためクール冷凍便でお送りします。
    お届け後、冷蔵庫に入れて3日以内にお召し上がり下さい。
    甘干し四郷柿は生菓子の取り扱いをして下さい。
    冷凍保存される場合は1ヶ月位を目安にして下さい。
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    hyouon

店舗名

心斎橋花房

心斎橋花房のご利用ガイド

お支払い金額について

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送料・配送料について

◆配送料◆ ●出荷元、お届け先地域によって異なっております。 商品ページよりご確認下さい。 ●産地直送のため、出荷元ごとに送料が必要となります。まとめ買いの場合には、同梱の可・不可によりまして、送料が違ってまいります。 ●複数の出荷元よりお送りする場合には、ご注文確認のための自動応答メールでは自動計算ができません。後ほど、当店からのご注文御礼メールで正確な送料をお知らせいたしますので、当店からのご注文御礼メールを必ずご確認ください。 また、送料につきまして、ご不安な場合はお買い上げの前でも、 同梱の可・不可をお気軽にお問い合わせ下さい。 ◆発送につきまして◆ 【クレジットカード、代金引換サービスをご利用の場合】 予約商品、特注商品を除き、ご注文確認後、約1週間以内に発送いたします。 ・在庫がない場合やご注文後に製作する商品、製造元よりお届けする商品の場合にはお届けが遅れることがありますので、ご了承下さい。 ・発送が遅れる場合はメールでご連絡いたします。 【郵便振替・銀行振込をご利用の場合】  予約商品、特注商品を除き、ご入金確認後、約1週間以内に発送いたします。 ・在庫がない場合やご注文後に製作する商品、製造元よりお届けする商品の場合にはお届けが遅れることがありますので、ご了承下さい。 ・発送が遅れる場合はメールでご連絡いたします。 ◆ギフト対応につきまして◆ ・産直のフルーツにつきましては、箱の形状の関係上、包装紙でのラッピングはできませんので、ご了解ください。各種お熨斗はご用意しておりますので、ギフト、ご贈答の場合は、ぜひ、ご利用ください。 ・お取り寄せグルメにつきまして それぞれの製造元、メーカーの包装紙でお届けいたします。各種お熨斗もご用意しておりますので、ギフト、ご贈答の場合は、ぜひ、ご利用ください。

返品について

・食品につきましては、お客様都合による返品・交換はご容赦願います。 ・万一、不良品が発生した場合、弊社着払いにてご返品後、良品と交換もしくは代金返還とさせて頂きます。 ・食品以外の商品につきまして、返品・交換は、商品到着後1週間以内、未使用の場合に限ります。 ・不良品や当方のミスによりご迷惑をお掛けした場合 弊社着払いにてご返品後、良品と交換、 もしくは代金返還とさせて頂きます。 ・お客様都合による返品の場合は返送の送料はお客様のご負担となります。 ・いずれの場合にも、まずはメール、お電話でご連絡下さい。

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    会社概要

    会社名
    株式会社 キャナック
    住所
    〒586-0018
    大阪府 河内長野市 千代田南町18-5
    TEL
    0721-52-5991
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