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こだわりのお出汁で食べる【鍋焼きうどん・穴子鍋・鴨鍋】鍋焼三昧(4人前) 送料込み

5,616(税込) 56pt

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商品説明

3種の味が楽しめます

人気の鍋焼うどんを中心に、ご贈答用でもお使いいただけるよう、穴子鍋、合鴨鍋とあわせ、4人前のセットにいたしました。
穴子鍋の穴子もたっぷり入ってます。
それぞれ違う三種の味をお楽しみ下さいませ。

ここがこだわり

上質な旨み溢れる出汁がのるモチモチうどん

出汁の材料は、北海道道南産の天然真昆布、九州産のさば節とうるめ節。
初代の妻にあたる祖母が考えたレシピを受け継ぎながら、毎日ひきたての出汁を提供しています。
時間ほどじっくり煮込んだ昆布出汁の中に、細かく削ったさば節とうるめ節を1:2の割合で入れ、強火で沸騰させてこします。
味付けは、うす口醤油、砂糖、みりん、塩のみ。シンプルが故に、出汁の旨みがより引き立つのです。
砂糖とみりんは少量しか入れていないのに、口の中に残るのは甘み。その正体は、惜しみなく使う上質な真昆布から出た甘みです。

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「道頓堀 今井」の代名詞と言えるのが、名物のきつねどん。
箸でスッと切れるおあげさんは、さば節の出汁と砂糖、醤油、塩のみとこちらもシンプルな味付けに仕上げました。
ほどよい甘さを含み、うどん出汁と相まって、口の中で極上の味わいへと進化します。
また、その出汁がモチモチの麺と絡み合い、グッと口福を引き立たせてくれるからたまりません。

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関西の百貨店では、進物として重宝されている「道頓堀 今井」のうどん。自宅用も出汁は、店と同じものを提供しています。
お鍋ひとつで作れるように、麺は出汁の中に直接入れて、煮込むと美味しくなる特別な仕様のものを。
家で気軽に食べていただきたいので、小麦粉の配合と製麺の仕方を変えています。何度も試行錯誤をして完成したうどん。
出汁と一緒に煮込むことで旨みが染み込んだ麺を堪能できます。日本料理のような繊細な味わいのうどんをお楽しみください。

商品詳細

  • 内容量:
    必ず下段の『当社商品の配送について』をご覧の上
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  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    I-858

道頓堀今井 本店のご利用ガイド

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    06-6211-0319
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