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  • ラ・プロンタ ポルチー二茸のパッパルデッレ トリュフオイル付 200g01
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ラ・プロンタ ポルチー二茸のパッパルデッレ トリュフオイル付 200g

1,296(税込) 12pt

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商品説明

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具材もソースも、オール・イン・ワン!お鍋ひとつで、お家で本場イタリアの味

地中海気候に恵まれた南イタリア・プーリア州は、イタリア有数の野菜や果物の農産地。古代からこの地には、食物を乾燥させて長期保存される方法が伝わっていました。野菜を適切なサイズに切って、ゆっくりと乾燥することで、野菜がもっている風味を保ちながら保存できます。手作業で大変な手間ですが、工業製品ではだせない、野菜本来の味わいがあります。

ラ・プロンタは、そんな古代ローマ時代以前の料理法を用いて、厳選された野菜を時間と手間をかけ、風味と栄養価を高く保持しながら乾燥、パスタやクスクスと合わせたオリジナル・レシピで仕上げました。

必要な材料は、お水、オリーブオイルのみ。お鍋にお湯を沸かし、パックの中身をあけて茹でること約10分(種類により調理時間は変わります)。厳選した素材を無添加で。画期的な美味しさです!

パッパルデッレは、卵を練りこんだリボン状のエッグパスタ。ポルチーニ茸とともに、エミリア・ロマーニャ州の名産物です。

  • たっぷりのポルチーニに感動!白トリュフの香り漂うラ・プロンタのクイックパスタ

    オリーブオイルテイスター

    米原ゆかり

    dummy

    お鍋一つと水だけでリストランテの味!!

    夢のようなパスタに出会いました!なんとこのパスタ一袋と3カップほどのお水だけで、トリュフの香り漂うポルチーニのパスタが、13分でできてしまうのです!作り方は混ぜるだけ!

     

    おうちでポルチーニたっぷりの、しかも白トリュフの香り漂うパスタがこれほど簡単に作れるなんて。お味もまるで高級リストランテで食べる高級パスタのお味そのものです!化学調味料は一切使われておらず無添加ということですから、言うことなし!です。

     

    なんとこちらのパスタシリーズ、NASA のディスカバリ―号にも2度も搭載され、宇宙でもおいしいパスタが食べたいというイタリア人宇宙飛行士たちの願いを叶えたクイックパスタなのです。 

    鍋一つでできるクイックパスタ、ラ・プロンタとは?

    プロンタとは、イタリア語で「準備ができた」という意味。厳選された乾燥野菜と麺が一緒になった、お鍋ひとつでできる本場イタリアの味のパスタシリーズです。この一袋さえあればいつでもどこでもおいしいパスタを食べる準備OK、ということですね!

     

    袋の裏にはこうしたらさらにおいしくなりますよ、という丁寧な作り方のレシピ。それと、相性の良いワインの提案までされているのでワクワクしてきます。

    作り方はいたって簡単!

    約3カップのお湯を沸かしその中にパスタ一袋を入れ、中火で13分間、時々かき混ぜながら煮ます。残ったお湯が乾燥ポルチーニやコンソメとソースとなり、パスタにちょうど良い感じに絡みます。仕上げに添付されている白トリュフオイルを垂らすと、贅沢でかぐわしい香りが漂い幸せな気分に!あっという間に高級リストランテさながらのパスタが完成です。

     

    卵が練り込まれた幅広い麺のパッパルデッレは、ポルチーニ茸とともにエミリアロマーニャの名産物のパスタの名称です。ポルチーニがアルデンテに仕上がった幅広の麺の上に乗りやすく、一緒に口に運べます。またこの幅広の麺が濃厚なクリーム系のソースもしっかりと絡みます。このパスタ一袋さえあれば、いつでもどこでも高級リストランテに来ている気分になれるのです。

    無添加なのに長期保存可能!の秘密は?

    こちらの夢のようなクイックパスタ、ラ・プロンタは食材のプロ、南イタリアはプーリア州で高級食材店を営んできたティベリーノ家によるオリジナルレシピで作られています。自国の歴史ある食文化を反映しながら、かつ現代生活にも合う新しい何かをつくろうと一念発起したティベリーノ家は古代ローマ時代に行われていた「野菜をじっくりと乾燥させ、長期保存させる」という料理方法を研究し、イタリアの代表料理ともいえるパスタを組み合わせることに成功しました。

    時間をかけて乾燥させた乾燥野菜は風味が良いだけでなく、栄養価を高く保持しており、しっかりと乾燥野菜の味わいを感じさせてくれます。先人の智恵を継承してつくられた乾燥野菜をふんだんに使用し、伝統的なレシピに沿ってパスタと合わせ真空にしているので長期保存可能。いつでもどこでも鍋と水さえあれば食べることができる、夢のようなパスタが誕生したのです。

     

    そして、味の決め手となっているのが無添加にこだわり抜いて作ったオリジナルの野菜コンソメです。一般に市販されているコンソメには、安価な植物油や保存のための添加物がたくさん使用されています。しかし、ナチュラルな食材へのこだわりに一切妥協を見せないティベリーノ家は、何度も試行錯誤を繰り返しながら、添加物を一切加えず、野菜のエキスが凝縮した優しいコクのあるコンソメベースを作ることに成功。このパスタが味わい深いのは、この野菜コンソメがあるからこそなのです。

    ビーガンの方にもピッタリですね!

    日本の化学調味料たっぷりのパスタとは訳が違います。だからあえてインスタントパスタとは言いたくないのです。言うならば、あっという間にできるので、クイックパスタと命名したいです。通常パスタを作る際にはたっぷりのお湯でゆでるための鍋とソース用の鍋、2つ必要ですが、このパスタだと、鍋一つでパスタをゆでソースを作ることもできてしまうのです。

     

    パスタの革命ともいえるような、無添加のクイックパスタシリーズは他にも魅力的なシリーズがあります。

    素晴らしいラインナップですね!この夢のようなパスタの輸入、販売を手掛けているのは、ミラノ在住7年のカーサ・モリミ代表、小林もりみさんです。もりみさんはイタリアの食の大学で講師を務める、食のプロフェッショナルでもあります。筆者はもりみさんとは航空会社時代に一緒に働いていたこともあり、もりみさんの食に対する強いこだわりを熟知しています。昨夏はミラノを旅した際に再会しいろいろお話を伺い、ますます、もりみさんのイタリア食材にかける熱い思いと手がける商品のすばらしさを確信いたしました!

     

    伝統を取り入れつつ、忙しい現代にマッチした新感覚パスタを、是非皆さんも召し上がってみてください!

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より720日間
  • 保存方法:
    直射日光、高温多湿を避けて保存してください
  • 加工地:
    イタリア 
  • アレルギー物質:
    小麦、卵
  • 内容量:
    200g
  • 麺タイプ:
    乾めん
  • 梱包サイズ:
    27cm x 13.5cm x 1cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品JANCD:
    8032817694389
  • 商品番号:
    TI-0002

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660円
108,000円 ~
1,100円

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会社概要

会社名
カーサ・モリミ 株式会社
住所
〒227-0053
神奈川県 横浜市青葉区 さつきが丘3-43
TEL
045-530-7077
FAX
03-4540-3284

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