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Honey dew Honey モミの木甘露蜜【120g】

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商品説明

ここがオススメ

ヨーロッパで人気が高い甘露蜜というハチミツ。モミの木の樹液が蜜源!

巣箱の中でミツバチ自身によって完熟にされたハチミツだけを搾り、フィルターをかける際も38℃〜40℃(巣箱の温度)以上には上げない。

『何も足さない、何も引かない』がモットーの自然のままのハチミツ。

強い樹木の香りとビターな味わいで、結晶するとザラッとした食感。

ワイン、ウィスキー、ブランデーのお供にピッタリで、ナッツやブルーチーズとの相性も良い、大人向けのハチミツ。

【ギフトBOXあります!!】
ギフトに最適なパッケージをご用意しました。
ハチミツの色を楽しめる、透明感のあるパッケージ。
木蓋が高級感を高めます。
120gの容器では、1個入り、2個入りをご用意しております。
有料:各216円(税込み)
※購入時に追加で購入個数に合わせてお選びください。

  • あの映画の舞台オーストリアの大自然がはぐくんだ癒しのはちみつ《モミの木はちみつ》

    日本はちみつマイスター協会代表理事

    平野のり子

    dummy

    ミツバチはお花の蜜だけでなくこんな蜜も集めてくる

    皆さんご存知ですか?ヨーロッパでは人気が高い甘露蜜というはちみつがあります。

     

    甘露蜜は主にモミの木などの針葉樹の汁液を昆虫が集め、その昆虫が出した露のような甘い物質を西洋ミツバチが集めて作りだしたはちみつのこと。分かりやすく言うと、ミツバチ以外の昆虫が針葉樹の蜜を集め排泄した物が蜜源となったはちみつです。えっ……
    と思いでしょうね。

     

    この甘露蜜はお花の蜜と違いブドウ糖、果糖の比率が低く100g中に45gほどしかありません。その分オリゴ糖が多く、ミネラル分、ポロフェノール類も豊富で腸内環境を整え、貧血改善にも効果的です。

    【森のはちみつ】などとして売られています。色が少し濃くて強い樹木の香りとアニマル臭が特徴的です。麦芽糖のようにまったりとしていて、粘度のあるビターな味わいから、チョコレートに合わせたり、コーヒーに入れたりまた大人向けのレシピに使われることが多く素材として人気のあるはちみつです。

    ラインバウアー養蜂場のモミの木はちみつ・甘露蜜

    数あるモミの木はちみつ・甘露蜜の中からあえて今回ご紹介するのはオーストリアで父親の代から60年以上有機養蜂一筋の【ラインバウアー養蜂場】のはちみつです。ラベルの可愛いミツバチの絵は子供が描いた絵だそうですよ。

    日本の西洋ミツバチとは違い黒がちで小ぶりなサイプリアン種

     

    このはちみつは
    1.澄んだ空気、
    2.ミネラルあふれた雪解け水が作りだす豊かな川、
    3.オーガニックな土壌
    4.完全に非加熱
    これらの条件なしにはできません。

     

    さらに美味しさにこだわり採蜜のタイミングにもフルーティーさを残すよう工夫を積み重ね、ずっと家族で守ってきました。ですから世界中のモミの木はちみつ・甘露蜜の中で最もフルーティー。一瞬モミの木の花が蜜を出したのかと思うほどです。

     

    お部屋にいながら森林浴

    この豊かな自然環境で作られるモミの木にはアルファーピネンという香り物質が含まれリラックス効果を与えてくれます。これが森林浴といわれる物ですが、ラインバウアー養蜂場のモミの木はちみつは特にアルファーピネンを含む香りが高く人の心を癒やす力が満ちています。

     

    更に多くのはちみつにも含まれていますが、副交感神経に作用して神経をリラックスさせるカフェ酸他睡眠の質を高めるグリシン、ホルモンバランスを整えるクリシン等の必須アミノ酸、ポリフェノー類、また痛みの軽減をするフェニルアラニン等が含まれています。その為数あるはちみつの中でも古くからモミの木はちみつ・甘露蜜には鎮静・鎮痛効果があると言われています。

     

    亜熱帯地方のような日本の夏、お食事が済んだ後電気を消して、ミツロウキャンドルに灯をともし、少しぬる目に淹れた紅茶にたっぷりとモミの木はちみつ・甘露蜜を入れましょう。そしてお茶をいただきながらはちみつの香りを身体全体に取りこむようにゆっくりと芳香浴を楽しんで下さい。森林の香りで癒されてみましょう。

    http://panaderia.co.jp/event_report/2008juchheim_aw/index.html

    現代人に一番必要でしかも自宅でできる癒しタイム。疲れた心と身体に沁み渡る広大なオーストリアの森のエネルギーを注入しましょう。

    10年寝かせたモミの木はちみつ・甘露蜜

    はちみつは殺菌力が高いので腐らないと思い意外にいい加減な扱いになりがちですがちゃんと賞味期限があります。通常は2年と記載しているところが一般的です。しかし、養蜂家さんはワインのようにじっくり寝かせて熟成させたはちみつを持っています。写真左が新しいモミの木はちみつ・甘露蜜、右の濃い茶色のはちみつが10年物のモミの木はちみつ・甘露蜜。まるで酵素のようですね。

     

    プルーンをじっくり寝かせたような濃厚さは年月を重ねた熟年の魅力とも言えます。記念日のはちみつとして皆さまもご自宅で保管してみるのも楽しいと思いますよ。

    日本で唯一の輸入代理店は株式会社AWA

    元々オーストリアのワインとブドウ・リンゴジュースを専門に輸入している株式会社AWAの社長が個人的にお気に入りのはちみつを持ってきたのが始まり。けれど株式会社AWAは直営店がなくホームページでも購入できません。そのためまだ知っている人が少ない超レアなはちみつです。はちみつ通の方これは絶対に外せない1品ですよ。取扱店に関しては(株)AWAへお問い合わせください。

商品詳細

  • 消費期限:
    製造日より360日間
  • 保存方法:
    直射日光を避け冷暗所で保存する
  • 生産地・主原料原産地:
    オーストリア 南ブルゲンランド州
  • 加工地:
    オーストリア シュタイヤマルク州
  • 内容量:
    120g
  • 梱包サイズ:
    13cm x 13cm x 10cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品JANCD:
    4589600921510
  • 商品番号:
    bb-3

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会社概要

会社名
株式会社 エイ・ダヴリュー・エイ
住所
〒662-0066
兵庫県 西宮市 高塚町2-14
TEL
0798-72-7022
FAX
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