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日本料理 あぐら屋

あぐら屋のスッポンスープ2人前セット 味付け 骨抜き アク抜き済み

6,480(税込) 64pt

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商品説明

ここがオススメ

極上コラーゲンたっぷり老舗料亭秘伝すっぽんスープセット。

すっぽんの旨みと九種の和漢が織りなす滋味溢れる自然の旨みです。
すっぽんには含まれる栄養素は、タンパク、脂肪酸、ミネラル、ビタミン、コラーゲン

すっぽん料理は古くから食べられており、世界三代美女の一人楊貴妃も毎日食べていたといわれています。

九州は、すっぽんの養殖が盛んな地域で、良質なすっぽんを本格的に養殖されていることでも有名です。

【原材料名】
すっぽん、清酒、淡口醤油(小麦を含む)、はと麦、みかんの皮、甜杏仁、熊笹、カワラケツメイ、炙甘草、田七人参、枸杞子、真珠粉

【すっぽん鍋】【すっぽんスープ】 買い物かごへ
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慶事 上書き
無地のし (なし)
お礼 御 礼
結婚のお祝い 御結婚御祝
結婚祝いのお礼 寿
新築のお祝い 新築祝
お中元 御中元
残暑見舞 残暑御見舞
粗品 粗 品
お歳暮 御歳暮
厄除け祈願のお返し 厄内祝
お祝い 御 祝
お見舞いのお返し 快気祝い
お見舞 御見舞
出産のお祝い ご出産御祝
出産祝いのお返し 出産内祝
暑中見舞 暑中御見舞
お祝いのお返し 内 祝
記念品 記念品
お年賀のご挨拶 御年賀
弔事 上書き
法事・法要の香典返しや
引き出物
お供え物 御 供
法事・法要の引き出物 粗供養
満中陰(忌明け)の
香典返し/仏式
満中陰志

この商品は生鮮食品のため、商品に瑕疵、破損がある場合を除き、商品のご返品、交換はお受け致しかねますのでご了承ください。
商品名 すっぽんスープセット
内容 すっぽんスープ
すっぽんの身
内容量 すっぽんスープ:約400ml
すっぽんの身:約60g
原材料 すっぽん、清酒、淡口醤油(小麦を含む)
はと麦、みかんの皮、甜杏仁、熊笹、
カワラケツメイ、炙甘草、田七人参
枸杞子、真珠粉
原材料原産地 日本
保存方法 マイナス10℃以下にて保存
賞味期間 製造年月日より2ヵ月(開封前)
※冷蔵にて保存の場合は5日以内
広告文責 株式会社宝寿園
TEL:03-3260-1805
メーカー(製造) 日本料理新宿あぐら屋

  • こだわり抜いて作られた高級薬膳すっぽん鍋!

    料理研究家

    売間良子

    dummy

    商品への愛とこだわり、情熱が半端じゃない!

    今回紹介するのは、新宿にある老舗薬膳和食のお店「あぐら屋」さんの薬膳すっぽん鍋のセットです。
    あぐら屋さんは創業昭和49年の老舗料亭で、元々は65席もある大きな和食店でしたが、ビルの老朽化のため上野に移転しました。しかし常連のお客様たちの「歌舞伎町にもお店を残して欲しい!」という強い要望でビルの4階にこじんまりとしたお店を残したそうです。
    お店のコンセプトは「体に良い物!」で、とにかくお料理や商品への思いとこだわりがとても強いのが印象的です。

    こちらのすっぽんは、静岡県の自然に近い環境で3年もの時間をかけてじっくり育てた国産高級すっぽん・ジャポニカ種です。お店で頂く場合は、生きたすっぽんを一匹丸々お客様に見てもらってから調理にとりかかりますが、通販用のお鍋セットは1つ1つ手作業で細かい骨を取り除き、身をほぐして9種類の生薬で2時間ほど煮込みながら臭みと灰汁を丁寧に取り除いているのでクセや匂いが一切せず、すっぽんの独特な香と味が苦手な方やすっぽんに抵抗がある方にも美味しく召し上がって頂けます。
    また、手作りの柚胡椒も冷凍で販売されているので、こちらを添えて頂くとワンランクアップされてお薦めです。この柚子胡椒もかなりのこだわりがあり、スーパーで売られている瓶詰めのような、深緑色でねっとりとしたペースト状の物とは全く違い、色鮮やかな刻み柚子という感じです。柚子の皮をフードプロセッサーなどを使わず包丁で粗く刻むことによって、熱が加わらずキレイな緑色を保て、味にもフレッシュ感を残すことが出来るそうです。

    実際にお店でこれらのお料理を頂いたことがあるのですが、出される全ての物が「身体に良い物!」で、お茶は18種類の薬草をそれぞれ温度と時間を変えて焙煎したオリジナルブレンドのアイスティ、9種の生薬で煮たすっぽんのお鍋、〆の雑炊も、白米ではなく十八種類もの国産の雑穀(農薬が検出されていない物)入り、デザートも薬草茶で作られたほうじ茶のような味わいのアイスクリーム、と食材と健康へのこだわりが半端ではありません!こだわりと追求もここまで来たらもう脱帽です!
    今は無き、かつての歌舞伎町の顔「新宿コマ劇場」に出演していた歌手・俳優さん、女優さんたちが足繁く通っていたというのも納得です。健康と美容も気になるけど、美味しい物がお好きなグルメの方にお薦めしたい逸品です。

    すっぽんを煮ている9種類の生薬
    田七人参(でんしちにんじん)・熊笹(くまざさ)・甜杏仁(てんあんにん)・炙天草(しゃかんぞう)・真珠粉(しんじゅこ)・蜜柑の皮(みかんのかわ)・カワラケツメイシ・鳩麦(はとむぎ)・枸杞子(くこのみ)

     

    「宝寿園の十八穀膳」

    玄米・胚芽押麦・もち黒米・小豆・発芽玄米・丸麦・もち赤米・はと麦・高きび・緑米・黒豆・黒ゴマ・とうもろこし・もちあわ・もちきび・うるちひえ・アマランサス・青豌豆(あおえんどう)

     

    この十八穀はパックに入って売られています。お米に混ぜて彩、香、味わいをご家庭でも楽しんで頂けます。
    歳とともにコラーゲンの生産量は減少し始めるといわれ、コラーゲンの補給が必要になるそうです。あの有名なゴージャス姉妹タレントが美容のためにすっぽんをよく食べていることが話題になってから、若いお客さんや女性のお客さまもかなり多くなったそうです。上野の店舗「和料理 あぐら屋」さんでは手軽なお値段ですっぽんが楽しめます。ぜひもっと沢山の方にすっぽんの美味しさを味わって頂きたいと思います。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より60日間
          冷蔵にて保存の場合は5日以内
  • 保存方法:
    マイナス10℃以下にて保存
  • 内容量:
    すっぽんスープ:約800ml すっぽんの身:約120g
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    spo0002

日本料理 あぐら屋のご利用ガイド

返品について

◆商品に瑕疵、破損がある場合:大変お手数でございますが、商品到着後1週間以内に弊社までご連絡くださいますようお願い致します。良品とお取替させていただきます。その際の送料は往復弊社にて負担致します。※商品到着後1週間を過ぎてのご連絡や、ご連絡なく商品をお送りいただきました場合、お取替等の対応をお断りする場合がございますのでご了承下さいますよう御願い致します。◆お客様ご事由による返品◆お客様のご都合による返品は、未開封品のみお受け致しております。開封された商品のご返品、交換はお受け致しかねますのでご了承ください。※その際の送料はお客様にご負担頂きます。◆クール便やクール冷凍便などのナマモノの返品につきまして:生鮮食品のため、商品に瑕疵、破損がある場合を除き、商品のご返品、交換はお受け致しかねますのでご了承ください。

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    ◆土日祝日定休となります。なお築地市場が水曜日休市のため、一部商品は出荷できない場合がございます。その他、年末年始等の大型連休は別途ページ等にて告知させて頂きます。

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    会社名
    株式会社 宝寿園
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    東京都 新宿区 岩戸町4
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    TEL
    03-3260-1805
    FAX
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