南国の香り漂う…海賊も愛した“ラム酒”を使ったラムスイーツ！
お酒とチョコレートの組み合わせは多種多様で色んなバリエーションがありますが、この記事をご覧の方々はどの組み合わせがお好きでしょうか？私はラム酒×チョコの組み合わせが一番好きです♪ラム酒といえば、海賊が樽に入れて船に積んでいたあのお酒。ワイルドに海賊が飲んでいるイメージがありますがアルコール度数は60％前後です。ただ、サトウキビから作られているお酒なのでアルコール以上に甘く芳醇な味わいと豊かな風味を感じることができ、とても美味しいです♪海賊が登場する映画や小説にも登場し、有名になったラム酒。多くの島国で愛されるラム酒を使ったスイーツをご紹介していきます♪
1つ食べれば大満足。中身がぎっしり詰まったラムレーズン♪
1970年の創業からこだわりの手作りお菓子を提供し続け、地元のお客様から愛され続けている横浜の名店「リンデンバウム」。この「ラムレーズン」は、お店の代表的なお菓子であるこだわりの手焼きバウムクーヘンの生地を使用し、じっくりと3週間ラム酒に付け込んだレーズンと、バタークリームを混ぜ合わせてボール状に形を整えたあと、全体をミルクチョコレートとココアパウダーでコーティングしております。こだわりの卵や発酵バターなど、創業当時から変わらない「まじりっけのない」「本物の」素材を使って作られたちょっぴり大人向けの贅沢なお菓子です。
【お取り寄せ可】ラムレーズン10個入り 3,250円(税込)｜有限会社リンデンバウム
https://gurusuguri.com/shop/z660400/r10/
進化系どら焼き。その名も「ラムドラ」
ラムドラは、60年焼き続ける人気のぬれどら焼きをもとにした新ブランドです。自家製ラムレーズンはマイヤーズのダークラムを100％使用。ラム酒が十分に染み込んだレーズンを噛めば、芳香な香りが広がります。北海道大納言小豆を煮立てて作る自家製どら餡を1枚1枚手焼きの薄カワで包み込みました。すぐに食べたい気持ちを抑えて、少し時間を置いて召し上がっていただくと、じっとりとケーキのような食感でお楽しみ頂けます。時を待つ愉しみもオトナの嗜み。それでは、佳い時を。
【お取り寄せ】ラムドラ3箱入り1,080円(税込)｜梅月堂
https://gurusuguri.com/shop/z605600/ramudora03/
四角く敷き詰められた石畳をイメージした生チョコ。ラムバージョン
贈って喜ばれる唯一無二を追求するホテル雅叙園東京のペストリー料理長生野氏。色んなお酒を使って作る石甃シリーズですが、今回ご紹介するのはラムバージョン。口どけやわらかなでラムの風味がとても効いたチョコレート。石甃シリーズは四角く敷き詰められた石畳をイメージした生チョコです。生野氏が生み出した絶妙な素材の組合せをお愉しみください。
【お取り寄せ可】生チョコ 石甃・ラム酒 1,728円(税込)｜PATISSERIE 「栞杏1928」
https://gurusuguri.com/shop/gajoen/21/
