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グルメ探検! ジビエ

食通の人が好きなジビエ。一度は食べてみたい!と思う人も多いのではないでしょうか?なかなか踏み入れる食領域としてはニッチですが、今回は簡単にお取り寄せできるジビエを厳選してご紹介します。一度はチャレンジしてもいいかも!!

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    • 京都ジビエ ギフトセット

    6,480円(税込)
    環境を守り、食べるための狩猟をする猟師、中島健太郎が提供する京都丹波ジビエ。ジビエの美味しさにもこだわり、血抜の手法を開発したり、鮮度を良い状態で処理するなどの様々な工夫を凝らしています。その甲斐あって、通常くさみがあると言われるジビエですが、彼のジビエはとてもあっさりしていて、様々な料理との相性もピッタリと、全国の料理人が狩猟の現場に足を運ぶこともしばしば。ギフトセットには、しっかり下処理をした鹿肉の燻製とロースト、ハム、低温調理肉を詰め合わせてあり、お酒のつまみにはもちろん、お料理をされる婦人にもおすすめの逸品です。
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    • マノワのジビエ 日本鹿といのしし テリーヌの詰め合わせ12枚

    10,800円(税込)
    東京にいながら日本全国の四季を感じられるよう「最高の料理を最高のサービスで」をモットーに、まるで自分の家のように寛げるレストラン、それが「マノワ」です。恵まれた環境下で育った『日本鹿』や『いのしし』が東京・広尾のフランス料理店レストランマノワによって、最高レベルのジビエと昇華します。また、脂肪分の少ない、良質でヘルシーな『日本鹿』と『いのしし』を極上の状態で世の中に送り出す事で、日本各地で増え続けている、鳥獣被害の解決の一端を担っていきます。テリーヌは解凍後、直ぐにお召し上がりいただけますが、マスタードやジャム等と合わせますとさらに美味しくいただけます。新感覚のジビエの美味しさをご堪能ください。
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