食材の宝庫　高知グルメ

幕末の英雄・坂本龍馬をはじめ、数々の維新志士を生んだ高知県。歴史スポットの宝庫というイメージですが、東西に長い高知県は、太平洋と四国山脈に囲まれた食材の宝庫でもあるんです！「カツオのたたき」や「キンメダイ」などの名物グルメが満載。そのほかまだまだ知らないグルメも満載です。今回は食の宝庫高知グルメをご紹介します。

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- 極上一本釣り鰹たたき 2節セット
5,600円（税込）

板前たちが炭火で炙る音が聞こえてくるような、鼻をくすぐる、焼き目の香ばしさ。口の中であふれ出す濃厚な旨み。一気に1000℃まで高温になる司オリジナルの炭火焼き製法で、皮目はパリッと香ばしく、中は極上レアの絶妙な仕上がりに。まさに職人が追求する理想の鰹のたたきに仕上がります。老舗土佐料理店にて創業時よりこだわり続けたこの味をどうぞご堪能ください。

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- 【お祝い・ハレの日に】創業100年土佐料理ねぼけのおとどけ会席「四万十の星」-2人前
9,000円（税込）

春の味覚満載。厳選された旬の魚介や春野菜を、一つ一つ丁寧に仕上げました。春の香りと彩りが箱を開けた瞬間から踊りだす、特別な会席料理です。門出のお祝いや記念日に、和の真髄をご堪能くださいませ。

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- DaLuca『ベイクドチーズケーキ（四万十栗）』 1ホール 6号サイズ（18cm）10カットタイプ ※冷凍送料無料
6,480円（税込）

明治20年創業、高知県の老舗味噌メーカーが手掛けるスイーツ工場ディー・ブレーンのベイクドチーズケーキです。濃厚なチーズクリームとナッツを思わせるタルト生地に、「四万十栗」をたっぷり合わせた和栗チーズケーキをご用意しました。四万十栗は、気温の寒暖差の大きい清流四万十川中流域の大粒の栗を使用。西土佐地区で収穫した栗を収穫後氷感庫で低温熟成させ、鮮度を保ちながら糖度を上げペーストにています。自然な甘みの四万十栗をたっぷり味わえるチーズケーキです。

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- 【料理長厳選】天然紅鮭と鰹たたきセット
4,980円（税込）

《数量限定販売》料理長が厳選した「一流食材」を、自慢の鰹とご一緒にお届け！紅鮭は一般的な白鮭や銀鮭と比較して、旨みが強いのが特徴です。また、世界のサケマスの生産量のうち紅鮭はわずか「4%」。大変希少価値の高い魚となっています。養殖ではなく「天然もの」なので、鮭本来の旨味を存分にお楽しみいただけます。一切れずつ真空パックしてあるので、お好きなときに必要な分だけお使いいただけます。

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