華やかな美味しさに心弾む、人気イタリアン「カシータ」の極上オードブルセット
【お店紹介】
東京・青山に本店を構えるレストラン・Casita。毎年、クリスマスになると特別なディナーを楽しむカップルやご家族連れなど、多くのお客様をレストランでお迎えしておりましたが、昨年から新型コロナ感染症の影響でクリスマスなど特別なイベントでも外食を控える方も多くなりました。そこで、ご自宅でも特別なディナーにふさわしいレストランの味をお楽しみ頂くためにCasita X’mas & New Year Dinner Box 2022を作りました。
シェフ：市原 慎太郎
【おせち紹介】
牛フィレ・キャビア・トリュフなどの高級食材を贅沢に使用し、クリスマスやお正月を華やかに彩るオードブルセット。ステーキやパスタ、デザートまでフルコースがご堪能いただけます。
【バイヤーのコメント】
カシータのディナーボックスは、なんとフルコース仕立て！キャビアに鮑、トリュフといった高級食材にうっとり。冷たい前菜盛り合わせから始まり、温かい前菜・パスタ・メインディッシュ……そしてデザートまで付いてきます。冷凍便で届くので冷蔵庫で1日かけて解凍し、その後は料理に応じて温めたり、そのまま盛り付けたりするだけでOKです。メインディッシュは、なんとフィレステーキ！ すでに焼けているので、電子レンジ加熱するだけでとってもお手軽。美味しさもボリュームも大満足の逸品です。お二人で、皆さまで、おうちディナーをぜひご堪能ください！
石川県能登食材をふんだんに使った「フレンチレストラン釜津田」渾身のフレンチおせち
【お店紹介】
麻布十番のカウンターフレンチ。「キッチンはステージ」をテーマに、古きを愛し枠に捉われないシェフ達が独創的な料理を提供します。
シェフ：釜津田 健
【バイヤーのコメント】
香箱カニやアワビなどで新年を華やかに彩る、豪華フレンチおせち！オーナーシェフがほれ込んだ能登の食材を中心に、和のエッセンスを取り入れ仕上げました。シャルキュトリーが得意なシェフだけあって、ローストビーフをはじめ、リエットやパテ・ド・カンパーニュなどのお肉料理が絶品です。有機野菜のゼリー寄せやトマトや蕪のファルシなど野菜料理も充実。和のおせちではなかなか味わえないみずみずしい美味しさは、フレンチおせちならでは！
【豪華絢爛】まるで玉手箱！こんなおせち見たことない！記憶に残る……極上瓶おせち！
【お店紹介】
大阪・八尾にある「炉端焼き酒場 一心」は、漁港直送の新鮮な魚介類が自慢。お料理に合わせて、全国から厳選した日本酒を楽しむことができる人気店です。とことんこだわった最高品質の素材をふんだんに使用した品々は、今まで想像していたおせちのイメージとは一味も二味も違う美味しさ。一口食べると虜になること間違いなしです！新年の食卓を彩る豪華なおせちを是非ご堪能下さい。
シェフ：比嘉真一朗
【バイヤーのコメント】
【魅惑の玉手箱】大阪の人気店より、誰もが憧れる高級食材が勢揃い！渾身の瓶詰めおせちは、ひとつひとつ丁寧に詰められ、卓越された技術とセンスが光ります！ズワイガニ、木箱入り生うに、ローストビーフといった珠玉の逸品は、五感すべてを楽しませてくれますよ！今まで想像していたおせちのイメージとは一味も二味も違う記憶に残る逸品です！一口食べると虜になること間違いなし！新年の食卓を彩る豪華なおせちを是非ご堪能下さい。
【売切御免】史上最強のインパクト！港町から直接届く《蟹専門店》渾身の宝箱おせち！
【お店紹介】
京都・京丹後市にある「丹後ひもの屋」は、漁港より直接仕入れた高品質の蟹や魚介類が存分に味わえる人気店。丹後の海は、幻の“間人蟹”を育てる豊な土壌で春夏秋冬美味しい魚に恵まれます。鮮度抜群の魚介を漁港からそのまま持ち帰りお客様にご提供できるのが魅力です。新春を彩るにふさわしい“海の恵みたっぷり”のお料理を心ゆくまでお楽しみいただけますよ。
総料理長：家原孝二
【バイヤーのコメント】
【蟹専門店】最高級松葉蟹を使用した豪華おせち！新年の幕開けにふさわしい、冬の味覚“最高級松葉ガニ”と“鮮度抜群の魚介”を港町からそのままお届け！蟹専門ならではの“蟹尽くし”のお重は、部位ごとに異なる食感と濃厚な味わいが楽しめるのが魅力的！おせちに欠かせない伊達巻や数の子などを豪華に詰め込んだご馳走も目白押しです！ここでしか味わえない蟹の旨味とこれまでの概念が変わる……究極のおせち料理を心行くまでお楽しみ下さい。
【悶絶レベル】人生が変わる！？ペアリングで美味しさ倍増！!魅惑のコラボおせち！！
【お店紹介】
大阪・北新地にある「北新地みなも」は、粋で上質な空間が魅力。“素材本来の旨み引き出す料理”をテーマにした、洗練された本格和食が自慢です。食材はすべて現地へ足を運び納得のいくものを厳選！三重県や瀬戸内海など、各地の漁港で水揚げされた新鮮魚介の他にも、食肉センターより直送で仕入れる黒毛和牛や産直野菜をふんだんに使った珠玉の数々をお楽しみ下さい。
シェフ：園部淳也
【バイヤーのコメント】
【悶絶レベル】お酒好きなら一度は味わいたい！これぞ魅惑のペアリングおせち！北新地「みなも」と京丹後「白杉酒造」の最強タッグにより実現した今回の企画。白杉酒造は、“日本で唯一”食用米（地元丹後産コシヒカリ）だけでお酒を造る珍しい酒蔵。そんなこだわりのお酒に合わせて作るのは、北新地の熟練料理人！素材の味を最大限に引き出した上品な味付けと彩り豊かな料理の数々は、五感全てでお楽しみ頂けます。数ある銘柄の中から厳選した日本酒2本をセットにしてお届け。ぜひ、各界の匠“渾身の一作”を召し上がり下さい。
京都屈指の予約困難店「富小路やま岸」×京都を誇る老舗酒蔵「澤屋まつもと」コラボおせち
【お店紹介】
■1年以上予約の取れないミシュラン店「富小路やま岸」
店主 山岸隆博は毎朝市場へ足を運び、常にその時の最高の食材に拘り、古来よりある京都の美しい文化を継承しつつ更なる新しい感動を生み出します。
■京都名蔵「澤屋まつもと」
伝統を守り、新しい感性をもって、新境地を創造する。
200余年の歴史に育まれた酒文化を継承しつつ、新しい技を探求することを惜しまない。これが澤屋まつもとの魂です。米がもたらす上品な美味さと後口のキレの良さが生きる純米酒こそが、 清酒本来の味を最も味わうことができる酒であると考え、 松本酒造では「一、蒸し 二、蒸し 三、造り」という指針のもと、 米を大切に扱うという基本を踏まえた酒造りに励んでいます。
【バイヤーのコメント】
【50台限定】生おせち全9品セット×日本酒2本セット！澤屋まつもとの守破離シリーズ2本とのマリアージュを考え、お節の定番メニューを盛り込みながらも、より日本酒とマリアージュするよう、香りや味わいのバランスを特に意識して仕上げました。
ただ日本酒に合う料理ではなく、日本酒の魅力を最大限に引き出せる「日本酒をさらに美味しくする料理」を目指してお作りしております。夢のコラボおせちを是非ご家庭でお楽しみください。
