お父さん大喜び！やはり男性は肉でしょ！父の日にオススメのがっつり肉レシピ

もうすぐ父の日ですね。日頃の感謝の気持ちを込めて何かプレゼントをしたいけど、何をあげよう？と悩んでいる方へ。今年は手作りの料理で感謝の気持ちを表しませんか。

お父さんに作る料理でオススメなのが、「肉料理」。
年を重ねたお父さんも男性ですからね。肉料理を作ればきっと喜んでくれるハズ。

本日は、父の日にオススメの牛、豚、鷄を使用したがっつり肉料理をご紹介します。父の日が来る前に、お父さんは何肉が好きかのリサーチをお忘れなく！それでは、レシピをご紹介します。

まずは牛肉レシピから！

がっつりローストビーフ丼

牛肉好きなお父さんにはこちらをどうぞ。ローストビーフというと、難しそうなイメージがあるかもしれませんが、このローストビーフはレンジ加熱で作るからとっても簡単です。ボリューム満点なローストビーフをがっつりと堪能してもらいましょう！

材料　(1人分)

牛もも塊肉・・・・・・・・・・・・・３００g
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
にんにく（すりおろす）・・・・・・・１片
みそ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ごはん・・・・・・・・・・・・・・・丼１杯分
玉ねぎ（薄切りして水にさらす）・・・１／８個
レモン（くし切り）・・・・・・・・・適量

作り方

1・耐熱ボウルに牛もも塊肉を入れ、醤油、はちみつ、にんにくを加えてもみ込み、１０分おいたら６００Wの電子レンジで３分加熱する。
2・裏返して６００Wの電子レンジで２分加熱し、アルミホイルで包んで室温に３０分置いたら薄切りする。
3・（２）でボウルに余った煮汁とみそを混ぜる。
4・丼にごはんを盛って玉ねぎを広げ、（２）を並べて（３）を表面に適量塗り、レモンを添える。

噛みしめるほどに牛肉のうま味が口いっぱいに広がります。醤油やみそが牛肉の美味しさを引き立たせ、にんにくのパンチで飽きのこない味ですよ。まずはそのままで食べて、ある程度食べ進めてからレモンをきゅっと絞って味の変化を楽しむのがおすすめです。お好みでたっぷりの黒こしょうをふって食べても美味しいです。
たれは全てかけずに、お好みで足しながらお召し上がりください！

次は、豚肉のレシピをご紹介！

原始人のお肉

豚肉好きなお父さんにはこちらをぜひ！まるで原始人が食べていたお肉のような、遊び心のある１品です。ごぼうを骨に見立てて作りますよ！お父さんも子ども心を思い出して、楽しく食べてくれるのではないでしょうか。肉だねにはマヨネーズを入れてジューシーに仕上げます。

材料(1人分)

豚ひき肉・・・・・・・・・・２００g
醤油・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
長ねぎ（みじん切り）・・・・５cm
マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ１
　　　　
片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ１
黒こしょう・・・・・・・・・小さじ１／６
豚バラ薄切り肉・・・・・・・４枚
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
ごぼう・・・・・・・・・・・５０cm

作り方

1・ボウルに豚ひき肉、醤油を入れて粘り気がでるまでこねたら、長ねぎ、マヨネーズ、片栗粉、黒こしょうを加えて全体が混ざるまでこねる。ごぼうは４等分に切って耐熱皿にのせてラップをし、６００Wの電子レンジで１分加熱する。豚バラ薄切り肉に醤油をもみ込む。
2・ごぼうは２等分に切って耐熱皿にのせてラップをし、６００Wの電子レンジで１分加熱する。
3・（１）の肉だねを２等分し、ごぼうに巻きつけて豚バラ肉を巻く。
4・フライパンにごま油を引いて中火にかけ、（３）を豚バラ薄切り肉の閉じ目から焼いて表面を焼き固めたら、蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼きする。
5・醤油、砂糖を加えて絡める。

マヨネーズを入れたひき肉だねはとってもジューシー。豚の脂がじゅわっと口いっぱいに広がります。豚バラ肉で巻くことでボリューム満点に！ごぼうの食感がいいアクセントになっています。

最後は、鷄肉のレシピです！

あま辛鶏皮串

材料(1人分)

鷄皮・・・・・・・・・・・・８０g
(A)醤油・・・・・・・・・・・・大さじ１
(A)みりん・・・・・・・・・・・小さじ２
(A)砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１
(A)にんにく（すりおろす）・・・１片（５g）
(A)七味唐辛子・・・・・・・・・小さじ１／６

作り方

1・鍋にたっぷりのお湯を沸かして酒（大さじ１）を加え、鶏皮を５分茹でたら冷水に取って洗い、水気を切る。
2・鶏皮を串に刺す。
3・フライパンに（２）を並べて中火にかけ、こんがりと焼く。脂が出てきたらキッチンペーパーでふきとり、一旦取り出す。
4・Aをフライパンに入れて中火にかけ、とろみがついたら火を止め、鶏皮を戻し入れて絡める。
お酒好きなお父さんにはこちらをどうぞ！甘辛く味付けした鶏皮串は、ビールが欲しくなる味です。にんにくの風味、七味唐辛子のパンチが食欲を刺激します。メリハリのある味わいで最後までおいしく味わえます。

いかがでしたか。
お父さんへの日頃の感謝の気持ちを込めて、今年の父の日はがっつり肉料理を作ってみてはいかがでしょう。美味しい、楽しい、素敵な父の日となりますように！

ライター情報

五十嵐ゆかり│管理栄養士

株式会社フードクリエティブファクトリー代表。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を活動テーマとし、管理栄養士・料理研究家として活動している。レシピ開発や栄養監修、コラム執筆、レシピ制作ディレクター、フードアーティストの育成を活動の中心とする。

編集、メニュー監修：河瀬璃菜/フードクリエイティブファクトリー

http://foodcreativefactory.com/