お酒が大好きなお父さんへ作ってあげたい！ ビール、日本酒、ワインなどお酒にぴったりの 父の日レシピ
本日はお酒が大好きなお父さんのためにに作ってあげたいお酒別おつまみのレシピをご紹介します！
こんにちは！料理研究家、フードコーディネーターの河瀬璃菜です。雨の時期が続く季節になりましたね。そんな憂鬱な時期ですが６月のイベントといえば「父の日」ですよね。いつも家族のために頑張ってくれているお父さんに日頃の感謝と愛を伝えてみてはいかがでしょうか。
本日はお酒が大好きなお父さんのためにに作ってあげたいお酒別おつまみのレシピをご紹介します！
ビール好きのお父さんにつくりたい！自家製スパイシーチョリソー
材料 (３本分)
豚ひき肉・・・200ｇ
卵・・・１個
塩・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・適量
砂糖・・・少々
しょうがすりおろし・・・小さじ1
にんにくすりおろし・・・小さじ1/2
レッドペッパー・・・適量
作り方
1・ボウルに材料を全て入れ、ねばりがでるまで混ぜ、３等分する。
2・1本ずつラップで巻き、両端をしっかり輪ゴムなどで結ぶ。
3・鍋に湯を沸かし、沸騰手前ぐらいの温度で2を入れ、20分ほどゆでる。
ピリッとスパイシーなチョリソーの完成です！ビールのおつまみといえばチョリソー！そんなチョリソーも父の日には手作りしてみてもいいですね。旨味とコクのあるチョリソーには風味が豊かで香ばしいスタウトビールなんかもよく合いますよ。
ワイン好きのお父さんに作りたい！ 鯖缶で混ぜるだけリエット
材料(２人分)
鯖水煮缶・・・１缶
クリームチーズ・・・１００g
にんにくすりおろし・・・小さじ１/２
バター・・・大さじ１
醤油・・・小さじ1
黒胡椒・・・適量
レモン汁・・・小さじ１
作り方
1・鯖水煮缶は水気をきる。クリームチーズ、バターを室温に戻す。
2・材料を全てボウルにいれよく混ぜ合わせる。バゲットなどにつけて頂く。
おしゃれなイメージがあるリエットも鯖缶を使えば混ぜるだけで簡単につくることができますよ。 バターとクリームチーズの濃厚さににんにくがアクセントを効かせてくれています。これがワインに合わないわけがない。豊かな香りとすっきりとした味わいを楽しめるシャルドネ種のワインなどにぴったりな一品です。
日本酒好きのお父さんに！材料は３つだけのお酒が進むシメ鯵
材料
鯵(生食用)・・・１尾
塩昆布・・・７g
レモン汁・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/２
作り方
1・鯵を三枚におろし、骨を抜く。
2・バットなどに材料をすべて入れ鯵の両面しっかりと浸す。空気が入らないようにぴっちりとラップをし、冷蔵庫で１時間おく。
生食できる鯖はなかなか手に入りづらいですが、鯵ならお安く手に入りますよね！シメ鯵はあまり時間をおかないのがポイント。時間をおきすぎると水分がでてしまい、身が硬くなってしまいます。合わせる日本酒は筆者の地元福岡の「特別本醸造 繁桝」などがぴったりです。華やかな香りの中にすっきりとした飲み口がシメ鯵の旨味を引き立ててくれます。
お酒が大好きなお父さんと今年は手作りのおつまみで晩酌をし、日頃の話や感謝を伝えてみてはいかがでしょうか。そんな素敵な「時間」が一番のプレゼントになるのかもしれませんね。
ライター紹介
りな助│料理研究家・フードコーディネーター
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。フードクリエイティブファクトリー所属
料理好きな母のもとで育ち、食に携わる仕事に就きたいという思いを自然と持つようになりました。両親が共働きで常に忙しくしていましたが、食卓を囲み食事を一緒に食べることで自然と会話が生まれ、どんなに忙しくてもコミュニケーションを大切にすることができました。そんな経験から、食卓でのコミュニケーションは大変重要で気づきの多いものだと私は思っています。
「食を通して大切な人との暮らしをもっと楽しく」という意図に基づき、レシピ開発や料理教室講師、イベント企画運営、メディア出演、コラム執筆、執筆プロデュースなど、食に関わる様々な活動をさせていただいています。
2014年7月よりフードクリエイティブファクトリーの執筆プロデューサーに就任し、月間40本の記事をプロデュースしています。
著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」
Blog
http://foodcreativefactory.com/
アメブロ
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