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湖のくに生チーズケーキ プレミアム(お猪口入り6蔵セット)

3,909(税込) 39pt

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商品説明

ここがオススメ

湖のくに生チーズケーキ プレミアム(お猪口入り6蔵セット)

滋賀の地酒とその酒粕で作った生チーズケーキ、それぞれの銘柄で味の違いがあります。

また、製造日から日を追うごとに酒粕が熟成し、芳醇な旨みが出てきます。

きき酒ならぬきき酒粕をお楽しみいただけます。
お酒が苦手な方にも食べていただけます。

酒粕の中には糖を抑える物質やタンパク質の分解吸収を促進する物質が含まれ悪玉コレステロール値を下げる働きもあり、健康食品。健康的なスイーツでもあります。

2013年「世界にも通用する究極のお土産」セレクト9に選定されました。

湖のくに生チーズケーキ プレミアム(お猪口入り6蔵セット)

滋賀の地酒とその酒粕で作った生チーズケーキ、それぞれの銘柄で味の違いがあります。
また、製造日から日を追うごとに酒粕が熟成し、芳醇な旨みが出てきます。きき酒ならぬきき酒粕をお楽しみいただけます。

お酒が苦手な方にも食べていただけます。
酒粕の中には糖を抑える物質やタンパク質の分解吸収を促進する物質が含まれ悪玉コレステロール値を下げる働きもあり、健康食品。健康的なスイーツでもあります。

2013年「世界にも通用する究極のお土産」セレクト9に選定されました。





ここがこだわり

工房しゅしゅについて

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”話したくなる『モノ』と『こと』”
工房しゅしゅは、滋賀ならではの“モノ”や”コト”を含め、地域が育み醸しだした“恵み”を使い、美味しく語らいの生まれるお菓子をひとつひとつ丁寧につくっています。

”湖のくにの大地と水の恵みに守られて”
滋賀はその中央に日本最大の琵琶湖をたたえた「湖のくに(このくに)」です。琵琶湖の周囲には、名山と称される鈴鹿山系、伊吹山系、比良山系の豊かな山々がそびえ立ち、そこに降る雨水や雪解け水は、良質な伏流水となって琵琶湖に注ぎ込みます。天から降り注ぐ水は大地を通り、やがて広大な湖「琵琶湖」へと還っていきます。

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”地域によって異なる豊かな個性”
豊かな伏流水に恵まれた滋賀は、各地域によって水質も異なります。琵琶湖の東側にある鈴鹿山系はまろやかな飲み心地の超軟水、北側に位置する伊吹山系はカルシウムを含んだ硬水、西側の比良山系では甘みを持った軟水など、地域によって異なる性格をもった“水”は、やがて、米作り・酒造りの個性を大きく形作っていきました。

”恵まれた環境で育まれた発酵文化”
清らかな琵琶湖の水は、鮎や鮒などの湖魚を育て、豊かな農作物を育てます。琵琶湖から立ち上る湿気は“発酵”に適した環境をつくりました。また、古来から水運や街道など交通の盛んな滋賀には、“運搬”に適した保存の効く様々な発酵食品が育まれました。

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”滋賀は日本酒の宝庫”
滋賀県の発酵食品と聞いて何を思い浮かべるでしょうか。ふなずしも有名ですが、じつは滋賀は古くから地酒づくりが盛んな地域。きれいな水、おいしいお米、豊かな自然に育まれた環境だからこそ完成した銘酒が県内各地に存在しています。

”酒粕文化とともに『湖のくに』を伝える”
その土地で代々続く酒蔵と、それを守り続ける杜氏がいます。そして、その酒を愛し、大切に味わう人がいます。人の営みの中で受け継がれ、酒の個性も磨かれていきました。
酒の味が違うように、酒粕の味もそれぞれ違います。“きき酒”ならぬ“きき酒粕”を楽しむように、その違いの中に“湖のくに”の魅力を感じてみてください。

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  • 観光庁も認めた世界に通用する味!滋賀の酒粕チーズケーキ

    ご当地グルメ研究家/日本外食リサーチ&PR協会理事​

    椿

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    外国の方にも喜ばれそうなスイーツ

    『湖のくに生チーズケーキ』は、琵琶湖という素晴らしい自然の恵みを抱えた滋賀県の酒蔵の酒粕を使用したスイーツです。琵琶湖周辺の日本酒を醸造する6ヶ所の蔵元さん(松の司、波乃音、喜楽長、美冨久、萩乃露、七本鎗)のもので、それぞれの利き猪口に入っているので、外国人の方にも喜ばれそうでしょう?

     

    このチーズケーキ、2013年に観光庁が「究極のお土産」(※)に選定しているんです。製造しているのは、『工房しゅしゅ』という社会福祉法人あゆみ福祉会。地産地消をコンセプトにしたお菓子作りをしており、売上は福祉作業所で働く人たちの自立支援のために充てられます。

    口に運ぶと、パキっとした酸味があるもの、ふわっと柔らかく香るもの、蔵元さんによって、酒粕の味の違いがあるのがよくわかります。“利き酒”ならぬ“利き酒粕“ができるのも、美味しい地酒から生まれた良質でフレッシュな酒粕ならでは。

     

    これは私の好みなんですが、酒粕の発酵が進んだ賞味期限ギリギリで食べるのがオススメ。その方がチーズと酒粕が馴染み、まろやかで奥深い味になるんです。

    また、写真のセット(プレミアム)は、酒粕ビスコッティ付き。このビスコッティにチーズケーキをつけながら食べても美味しいですよ。

     

    ※2013年11月29日観光庁主催の「世界にも通用する究極のお土産フォーラム」にて「究極のお土産」として選定された9品

  • 滋賀の六つの酒蔵の酒粕をふんだんに使用!「湖のくに生チーズケーキ」

    フリーアナウンサー

    魚住りえ

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    老舗の六つの酒蔵から、風味も色も全く異なる酒粕をふんだんに使った生チーズケーキ

    先日、滋賀県に住む可愛い義理の妹が、日本酒好きの私に贈ってくれたものが秀逸だったのでご紹介したい。

     

    滋賀県は実は酒蔵の多い県で、私のお気に入りの蔵がいくつもある。

     

    老舗の六蔵「浪の音」「七本槍」「喜楽長」「松の司」「萩の露」「美冨久」、それぞれの風味も色も全く異なる酒粕をふんだんに使った生チーズケーキだ。

     

    酒粕には、その土地の水や、酒米の種類、造りの違い(杜氏さんの違いも)が表れる。ぱっと見まず色も違うし、ふたを開けたときの香りも全然違う。

     

    さてどの蔵元さんのを味わおうかしら~

     

    私は「浪の音」からトライ。

     

    濃厚で深いコクがあり、鼻に抜ける麹のこうばしい香りがなんとも・・・・、「このチーズケーキに、さらに浪の音の純米大吟醸を合わせたら、どんなかしら」と、呑んべえの私は想像がふくらむ。

    このチーズケーキの面白いところは、日数が経つにつれて熟成が進み、味わいがまろやかに変わっていくのだ。私も1週間くらいかけて、6蔵を味わった。

     

    あと……完食したあとも使える、蔵の名前入りの御猪口に入っているのも嬉しい。食べた後はほんのり顔が赤くなり、体温が上がる。

     

    日本酒は身体を温めるとも聞くし、これから秋から冬のスイーツとしても最適かもしれない。

  • おちょこのデザインも珍しく、話のネタにして頂けるような贈り物だと思いました。味も酒蔵によって違うので、楽しんで頂けそうです。女性が喜びそうな商品だと思います。(サービス業 秘書歴9年)

  • インパクトのある見た目で話題となりそうです。酒粕を使ったチーズケーキも珍しく美味しかったです。食べ終わってもおちょことして使えるのが嬉しいです。(サービス業 秘書歴20年)

  • 味わいが日毎に変化していくというのが面白いです。酒粕の香りがするので好みが分かれそうではありますが、食べ比べが出来て、お酒が好きな方へは良いと思います。(サービス業 秘書歴5年)

商品詳細

  • アレルギー物質:
  • 内容量:
    【内容量】665g
    【原材料】クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、砂糖、酒粕、清酒、粉ゼラチン、安定剤(増粘多糖類)
    【保存方法】要冷蔵(5℃以下)
    【ギフト対応】熨斗・リボンの対応可
  • 梱包サイズ:
    6.5cm x 22.5cm x 11.5cm
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    cheesecake

工房 しゅしゅのご利用ガイド

返品について

☆☆☆ 返品について☆☆☆
■商品の不良による返品
ご注文の品と違う商品が届いてしまった場合、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、商品到着の日から2日以内にご連絡いただければ、返品を受け付けます。
【返品条件】
返品をご希望のお客様は、配達日から2日以内にメール・電話にてご連絡ください。3日目以降の返品はできません。
【連絡先】
電話:0748-20-3993
担当者:大野 眞知子
受付時間:9:00~17:00(毎週月曜日、祝日を除く)
メール:m-oono@dream.jp
【返送先】
〒527-0082
滋賀県東近江市上羽田町786-1

お支払い方法について

■カード決済

【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

■代金引換
商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~ 10,000円
324円
10,001円 ~
432円

代引き金額(税込)10,000円未満324円、10,001円以上432円

営業日注意事項について

営業時間:10:00~19:00
休業日:月・木曜日 (祝日は営業)

会社概要

会社名
社会福祉法人 あゆみ福祉会
住所
〒527-0082
滋賀県 東近江市 上羽田町786-1
TEL
0748-20-3993
FAX
0748-20-3990

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