木桶古式製法再現。
飛騨高山の赤かぶ漬は、全国的にみられる甘酢漬けとは全く異なり、天然乳酸菌による長期熟成品です。
砂糖、お酢不使用。独特の自然の発酵の酸味とコクが特徴です。
特に、この赤かぶを探す漬物ファンが多く、全国的に通販リピーターが多い。
また、本品は、化学調味料等の人工的な添加物を一切使用しないのも特徴です。
紹介写真のように、木桶を使用し、江戸時代来の伝統製法そのものであることから、「味の文化財」として認められた逸品です。
食後のお茶請け、細かく刻んで、お茶漬け。
ほか、あつあつ白ごはんの友として食欲がわきます。
酸味があるので、1センチ角より小さくカットして食べるのがお勧めです。
ひとくちで満足ゆく味が、漬物ファンにとっては喜ばれます。
また、日本特有の発酵食品として、近年では日本酒の付け合わせとして相性がよく用いられることもあります。
【原材料名】
赤かぶ、天日塩、米糠
商品詳細
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- 賞味期限:
- 製造日より90日間
開封後は要冷蔵。5日以内を目安に食べてください。
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- 保存方法:
- 商品到着後、冷蔵庫にて保管してください。
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- 生産地・主原料原産地:
- 岐阜県
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- 加工地:
- 岐阜県
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- アレルギー物質:
- アレルゲンなし
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- 内容量:
- 150g
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- 温度帯:
- 常温
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- 商品JANCD:
- 4540652110031
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- 商品番号:
- 1001
店舗名
飛騨高山 よしま農園
飛騨高山 よしま農園のご利用ガイド
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