養老酒造では創業当初より人の手による手造りの酒にこだわり、“心の通い合う酒”を目指しています。
昔ながらの製法で麹づくりから上槽にいたるまで、全工程すべて“人の手”で造り上げた味をご賞味ください。
このお酒は活性清酒につき、瓶詰め後すこしづつ熟成を始め風味がまろやかになります。
冷蔵庫で必ず立てて保存していただき（キャップにガス抜きの穴が開いています）冷たいままお召し上がり下さい。
原材料：米（国産）
米こうじ（国産米）
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
※この商品は生酒につき、クール便で発送させていただきます。
※13本以上の購入の際には、お電話にて注文を承ります。
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市場には、ほぼ出回らない！年間800本しか生産しない希少な純米にごり酒「風の里」
フリーパーソナリティ／タグプロダクト
愛媛県産米と大洲市肱川流域の天然水で丁寧に醸した活性にごり。
酒処といえば「新潟」「長野」などが有名だが、実は愛媛県にも40を超える酒蔵があり、隠れた酒処だ。「全国新酒鑑評会」でも多くの蔵元が金賞を受賞するなど、酒造りの技術はトップレベル。その起源は400年以上前の戦国時代後期にもさかのぼり、昔ながらの伝統を守り鍛錬に日本酒を醸し続けている。特に、比較的小規模ながらも、志高く酒造りに向き合ってる酒蔵が多い。知名度は低いかもしれないが、旨い酒が愛媛にはたくさんある。
そんな愛媛の酒蔵から、今回ご紹介するのは、伊予の小京都といわれる大洲市にある唯一の造り酒屋「養老酒造」。
大洲市の中心部に流れる大洲市肱川（ひじかわ）の冬の朝は、大洲盆地から真っ白な霧が川を下っていく。「肱川あらし」の見られる上流に、大正10年「養老酒造」は創業した。創業当時より、「人の手による手造りの酒」にこだわり、『和醸良酒』を信条とした、“心の通い合う酒”を目指している。
現在、三代目がその「養老イズム」を受け継いで酒造りに取り組んでいる。たった3人で、毎年手作りで仕込んでいるのだ。そんな養老酒造の商品の中で、私のお気に入りは「清酒 純米にごり『風の里』」。愛媛県産米と、大洲市肱川流域の天然水で丁寧に大切に造りあげた、芳醇な味わいの純米にごり酒だ。
なんといっても希少な酒で、我々地元民でも手に入れるのには予約が必須。なぜならば、年間に一升瓶で800本しか誕生しないからだ！はっきりいってほぼ出回らないといっても過言ではない（笑）。この酒の長年のファンが居て、ほとんどが予約販売で終わってしまう。「今年も〇本とっといて」。そんな電話が毎年の通年行事となっている。
今年もこの酒が味わえることに感謝し、ゆっくりと瓶を開栓しグラスに注ぐ。ふわっと香りがいい。何が旨いって、口に含んだときの麹の香りが半端ない。麹の風味がまず前面にどん！と出てくる。そして後口は非常にすっきり。旨口の酒だ。
活性にごりなので、酵母が活動して味が微妙に変化していくのも魅力。やはりここは2本買って、フレッシュな味わいと、寝かしておいて「まろみ」のある味わいとを、両方楽しみたい。しかも、大洲市が認定し、行政が全国発信を応援する「大洲ええモンセレクション」認定商品。
どんなに遅くても初秋には全て無くなるという「純米にごり 風の里」。まずはお電話でお問合せを。
住所：〒797-1504 愛媛県大洲市肱川町山鳥坂49
電話番号：0893-34-2352
商品詳細
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- 賞味期限：
- 発送日より60日間
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- 生産地・主原料原産地：
- 愛媛県
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- 加工地：
- 愛媛県 愛媛県大洲市肱川町山鳥坂49
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- 内容量：
- 720ml
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- 梱包サイズ：
- 86cm x 86cm x 28cm
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- 温度帯：
- 冷蔵
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- 商品JANCD：
- 4936290030723
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- 商品番号：
- ys-1
店舗名
養老酒造株式会社
養老酒造株式会社のご利用ガイド
お支払い金額について
お支払い金額につきましては以下の通りとなります。 お支払い金額＝商品代金(税込)＋送料(税込) ※「代金引換便」は手数料(税込)もプラスされます。 ※表示金額に消費税が含まれております。
返品について
返品をご希望のお客様は、配達日から2日以内にメールもしくは電話にてご連絡ください。3日目以降の返品はできません。 【返品対応電話番号】０８９３－３４－２３５２ 【返品電話対応時間】9時～18時（定休日：土曜日、日曜日） 【返品対応メールアドレス】yorosake@quolia.ne.jp 【返品担当者名】山内 光郎
お支払い方法について
- ■カード決済
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【お取り扱いカード】
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- ■銀行決済
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伊予銀行 大洲本町 普通 １４８６５２７ 名義人名：養老酒造株式会社 代表取締役 山内 光郎 名義人名（カナ）：ヨウロウシュゾウ（カ ダイヒョウトリシマリヤク ヤマウチミツオ ※ご注文後、3日以内にお振込ください。 ※お振込確認後、発送させて頂きます。 ※振り込み手数料は、お客様負担にてお願いします。
- ■郵便振替
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記号：０１６７０番号：７ ４７０６３ 名義人名：養老酒造株式会社 名義人名（カナ）：ヨウロウシュゾウ（カブ ※ご注文後、3日以内にお振込ください。 ※お振込確認後、発送させて頂きます。 ※振り込み手数料は、お客様負担にてお願いします
営業日注意事項について
■ご注文について ご注文は24時間受け付けております。 ■メール・電話によるお問い合わせについて メール・電話によるお問い合わせは、9時～18時（定休日：土曜日、日曜日）にてお受けしております。 この時間帯以外でのお問い合わせに関しては、翌営業日の対応とさせて頂きます。予めご了承下さい。 ■休日について 土曜日、日曜日は休日を頂いております。
会社概要
- 会社名
- 養老酒造 株式会社
- 住所
- 〒797-1504
愛媛県 大洲市 肱川町山鳥坂49
- TEL
- 0893-34-2352
- FAX
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