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ぬか漬けの素百年床23件の農家を持つ八百屋のよっちゃんの
(1)ぬか床作り
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密閉容器に「百年床」と水を入れる。
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(2)ぬか床作りよく混ぜてぬか床のできあがり。
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漬けるお好みの野菜をぬか床の中に野菜がくぐる様に漬ける。ぬか床は冷蔵庫で管理します。最初は味が濃いので少し早めにぬか床から取り出してください。
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*お手入れ1*繰り返し漬けると野菜から水分出て、ぬか床が水浸しになり容器の側面も汚れます。
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*お手入れ2*ペーパータオルで水分を吸い取り汚れもふき取ります。ぬか床を水っぽくしない事が上手くいくコツ!
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*お手入れ3*ぬか床の水分を吸い取ったり、味が薄くなったら必ず足しぬかをしてぬか床の塩分・水分・味の調節をします。
*お手入れ4*四隅にも空気を入れる様に混ぜましょう。
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野菜の下ごしらえなすは塩を皮目にこすり付けて漬けます。なす以外の野菜は洗ってそのまま漬けます。
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野菜漬け時間目安きゅうり 6時間なす 8～10時間小かぶ 6時間大根 6～8時間人参 10時間※漬け時間が味になります。お好みに合わせて 漬ける時間を調節してください。
商品詳細
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品JANCD：
- 4972643296651
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- 商品番号：
- s100
店舗名
八百屋のよっちゃん
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八百屋のよっちゃんのご利用ガイド
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- 商品価格合計
- 代金引換手数料(税込)
- 0円 ～ 9,999円
- 324円
- 10,000円 ～ 29,999円
- 432円
- 30,000円 ～ 99,999円
- 648円
- 100,000円 ～
- 1,080円
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営業日注意事項について
【営業時間】10：00～17：00 【定休日】日曜、祝日
会社概要
- 会社名
- 田中 義鳴
- 住所
- 〒495-0033
愛知県 稲沢市 祖父江町四貫堤外201-1
- TEL
- 0587-97-5491
- FAX
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