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madehni(まで~に)

まで~にスープ4点セット 【200g×4袋】【冷凍】

2,376(税込) 23pt

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商品説明

ここがオススメ

八木澤商店オリジナルのスープ4種を詰め合わせました。

■豆と押麦の満腹スープ
鶏肉と昆布のあっさりとした出汁に、大豆と押麦をふんだんに加えたスープです。
■枝豆と白だしのポタージュ
クリーミーな枝豆の甘みに白だしの旨みがとけあいました。冷やして冷製スープにしても◎
■短角牛の濃厚トマトスープ
トマトの旨みと牛肉の旨みが合い、旨みがぐんとアップしました。短角牛は岩手県のブランド牛です。米粉パスタを茹で、スープと絡めてスープパスタがおすすめです。
■しょうゆ屋の和風オニオンスープ
かつお節と昆布でとった一番出汁のほっとする香りと、玉ねぎの優しい味わいが特徴のスープです。

  • 東日本大震災からの復活。岩手老舗醤油屋の新たな挑戦「短角牛のトマトスープ」

    アートディレクター・食文化研究家

    後藤晴彦(お手伝いハルコ)

    dummy

    醤油屋が作った短角牛の濃厚トマトスープ

    東日本大震災から2年目に岩手県陸前高田を訪れました。あの有名になった「奇跡の一本松」のある町です。案内してくれたのは八木澤商店の河野通洋社長で、この日は東京で岩手の催事をするために、「賛否両論」笠原料理長と「オステリア・ルッカ」桝谷シェフを岩手に招いての生産者視察の旅の途中でした。震災後に本社と工場は津波で流されて、内陸の小学校跡に仮の店舗と工場を置いていたのです。そして、陸前高田の少し高台にある神社の階段を登りながら、河野社長は(階段の半ばで)ここまで、津波が来たんですよ、と言ってその当時の写真を見せてくれました。神社の下には雑草がぼうぼうと生えて八木澤醤油店の本社と工場の土台のみが残り、その先の湾内の端には「奇跡の一本松」があります。

     

    現在の八木澤商店校の社長は9代目で、創業は1807年に遡り、元号で言ったら文化4年です。文化4年は10代将軍徳川家斉の治世で田沼意次が老中を勤めていた頃です。当時は造酒屋の八木澤酒店として出発し、大正時代に醤油製造を手がけた老舗なのです。そして、3月11日の東日本大震災で全てを失ってしまうのですが、醤油は委託製造しながら困難を乗り越えて、今年になり自社工場で昔ながらの醤油をさらに凌駕する製品を作り上げていたのです。はじめて八木澤商店の醤油を味わったのは、「分とく山」の野崎洋光料理長とイベントをした時に、野崎さんに食材を選んでいただいた中に入っていたのです。まぁ、よく見ると八木澤商店のロゴは野崎さんの揮毫したものでしたが。

    今回ご紹介するのは、醤油ではなく、トマトスープです。醤油屋がトマトスープと思う方もいるのではないでしょうか。実はこれも震災後に、陸前高田の4つの会社が共同で立ち上げたブランド「madehni(まで〜に)」の中の八木澤商店の「短角牛の濃厚トマトスープ」なのです。脂身の少ない短角牛の肉の旨味と濃い目のトマトペーストがマッチして、さらに八木澤醤油が加わり、洋風をベースにしながら、和のテーストを感じるのです。どこか、老舗の洋食屋さんがお店で出す味わいで、個人的にはこのスープはご飯でいただくのが一番美味しいと思うのです。この濃厚スープに茹でたジャガイモなどの野菜を対足してシチュー風にしても旨いです。震災の記憶もだんだん薄れてきていますが、被害にあった地元ではまだ、まだ、復興も半ばです。本業の他の商品作りも地元再生のためのひとつで、これからも、商品を紹介や、購入する形で支援を続けたいと思うのです。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より180日間
  • 保存方法:
    冷凍
  • 加工地:
    岩手県 
  • アレルギー物質:
    ■豆と押麦の満腹スープ 小麦、大豆、鶏肉、ごま ■枝豆と白だしのポタージュ  乳、小麦、大豆 ■短角牛の濃厚トマトスープ 小麦、大豆、牛肉 ■しょうゆ屋の和風オニオンスープ 小麦、大豆、乳
  • 内容量:
    200g×4袋
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    madehni4set

店舗名

八木澤商店

八木澤商店のご利用ガイド

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岩手 銀行 高田 支店
当座 0011506
【名義人名】株式会社 八木澤商店
【名義人名(カナ)】カ)ヤギサワショウテン

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商品価格合計
代金引換手数料(税込)
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 土曜日、日曜日、祝日は休日を頂いております。

会社概要

会社名
株式会社 八木澤商店
住所
〒029-2201
岩手県 陸前高田市 矢作町字諏訪41
TEL
0192-55-3261
FAX
0192-55-3262

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