いま話題の当店オリジナル商品「みどりのラー油」とへぎそば乾麺を詰め合わせたギフトです。
つゆ付きのギフトセットです。
そばとラー油の組み合わせは「えっ」と感じるかもしれませんが、実はとても合っていて最高の組み合わせなのです。
レシピや使い方は無限大！王道的に蕎麦と合わせてもおいしいですし、お肉に垂らしたり、ポタージュなどのスープに一垂らししてもポイントとなっておいしいですよ。
【へぎそば】
長年愛され続ける故郷「小千谷」の味。
小千谷市は、上杉謙信が奨励した麻織物「縮」の産地。その縮の糸を紡ぐ際に、使われていた海藻「ふのり」が、そばのつなぎに使われるようになりました。
わたやのへぎそばは、厳選されたそば粉とふのりを職人が手間を惜しまず打ち上げた逸品。そば本来の味わいと、そのツルツル感は、他のそばでは味わえません。腰が強くしなやかで喉ごしのよいそばです。
「へぎそばを全国に広めたい」その一心で、のどごしにとことんこだわった乾麺を作りました。
ラー油が緑？珍しい【みどりのラー油】
新潟県小千谷市特産のかぐら南蛮を原料にしたみどり色のラー油です。
少し遅れてくるさわやかな辛みが、料理の味を引き立てます。きれいなみどり色が料理の色合いを際立てて美味しく見せます。旨い辛さに痺れます！
和食や、蕎麦につけて食べるとベストマッチ！
見た目はピーマン、中身はトウガラシ？その名は「かぐら南蛮」です。
肉厚でさわやかな辛味が特徴的なトウガラシです。新潟県小千谷市の特産と言えば、かぐら南蛮！
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暑い季節にぴったり！ふのりが入ったへぎぞばとかぐら南蛮使用のみどりのらー油
料理家/フードコーディネーター
乾麺でも驚きののど越しとなめらかさ
夏の盛りを過ぎても暑さが続きますが、今回は食欲もなくなる季節にぴったりなギフトを今回はご紹介したいと思います。それは新潟県小千谷の、ふのりを使用した、株式会社わたやのへぎそばとみどりのラー油がセットになった「へぎそば乾麺とみどりのラー油のセット」です。
乾麺なので食べたい時にすぐに使える便利さなのに、驚きのコシと滑らかさでいくらでも食べられるのど越しです。
麺つゆも付属しているのでこのギフトだけで美味しく召し上がってもらえるのですが、今回はみどりのラー油もセットになった「へぎそば乾麺とみどりのラー油のセット」を使ったアレンジレシピで楽しんでみました。
ちなみにみどりのラー油とは、小千谷塩谷地区でしか取れない、かぐら南蛮で作った綺麗な緑色の爽やかな辛さのラー油です。新鮮なオリーブオイルのような綺麗な琥珀色のラー油ですので、アクセントとして優秀です。
ボウルに乾麺の規定に合わせて茹で、冷水でしめたへぎそばと蒸し鶏と大根と紫玉ねぎを和え、付属の麺つゆを希釈せずにお好みで加えてよく混ぜ、サニーレタスを敷いた器に盛りつけ、ブロッコリースプラウトとみどりのラー油をかけました。
食欲がなくなりがちでもしっかりとたんぱく質と野菜も一緒に取れ、みどりのラー油のお蔭でぴりっとしたアクセントがある混ぜそばになります。
へぎそばがもともと大好きなので普通に食べるだけでも大満足なのですが、もしも乾麺が余ってきたら、とご紹介させていただきました。
暑さが続く季節はこれで決まりです。
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より180日間
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- 生産地・主原料原産地：
- 新潟県
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- 加工地：
- 新潟県
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- アレルギー物質：
- 小麦、そば、ごま、大豆
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- 内容量：
- 乾麺：200g×4 つゆ：25g×8 ラー油：45g
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- そばの種類：
- へぎそば
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- 麺タイプ：
- 乾めん
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- KR2-4T
店舗名
越後のへぎそば処 わたや
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