［パークハイアット京都シグネチャーレストラン「八坂」（円山公園・高台寺・清水寺）］和歌山市ふるさと納税トラディションコース＜1名様分＞

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返礼品説明

コース料理の各所に、和歌山市で水揚げされた季節の新鮮な魚介をふんだんに使用しています。
八坂のシグネチャーメニュー「ブイヤベース」を含む特別コース。
鉄板という舞台の上で繰り広げられるフランス料理の調理技術を駆使したコース料理をご提供いたします。

［パークハイアット京都シグネチャーレストラン「八坂」（円山公園・高台寺・清水寺）］
和歌山市ふるさと納税トラディションコース＜1名様分＞

※写真はイメージです。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

料理長、久岡寛平は奈良の工芸美術を家業とする家に生まれ、陶芸の道を進んでいました。

18歳の時、初めてのヨーロッパ旅行で訪れたパリのビストロで、
心の底から食事を楽しむゲストを目の当たりにしたことが、料理人を志す直接のきっかけとなり、
20代前半から16年間にわたりフランスで研鑽を積みました。

モンペリエとパリにある「Freres Pourcel」、南仏のマンドリューラナプールにある「L’Oasis」、
南仏ボーリューシュルメールにある「La Reserve de Beaulieu」などの
名だたるミシュラン星付きレストランで働いた後、
2016 年にはパリの「La Truffiere」で、シェフとして初めてミシュランの星を獲得しました。

何年もの間、故郷を離れていた彼ですが、ここ「八坂」の開業にあたり、
料理長として京都へ戻ることを決意しました。

地元産の最高の食材を使用し、日本の伝統的な調理法である鉄板焼きの枠に収まることなく、
伝統的なフランス料理の調理技術を駆使した、
想像を超える驚きと喜びに満ちた新しい食の体験をゲストにお届けできるよう、常に探求を続けております。

八坂の塔をはじめとする京都市街の絶景を望みながら堪能する革新的な鉄板料理をぜひお愉しみください。

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返礼品詳細

内容量：

コース料理の各所に、和歌山市で水揚げされた季節の新鮮な魚介をふんだんに使用しています。
八坂のシグネチャーメニュー「ブイヤベース」を含む特別コース。
鉄板という舞台の上で繰り広げられるフランス料理の調理技術を駆使したコース料理をご提供いたします。

※写真はイメージです。
※予約期限 : 3日前

------ パークハイアット京都シグネチャーレストラン「八坂」------
〒605-0826　京都府京都市東山区高台寺桝屋町360 パークハイアット京都4階
TEL：075-531-1234
MAIL：yasaka-parkhyattkyoto@hyatt.com
休業日：なし（パークハイアット京都の休業日に準ずる）
営業時間：日曜日～木曜日 17時～20時（L.O）
　　　　　金曜日～土曜日 17時～21時（L.O）
問い合わせ時間：11時～20時
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/yasaka#menu
------------------------------------------------------------------------
温度帯：

常温
商品番号：

wakayama_38_67

自治体名

和歌山市ふるさと納税

パークハイアット京都シグネチャーレストラン「八坂」

［パークハイアット京都シグネチャーレストラン「八坂」（円山公園・高台寺・清水寺）］和歌山市ふるさと納税トラディションコース＜2名様分＞

188,000円

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＜ふるさと納税カスタマーサポートセンター＞運営：株式会社　新朝プレス TEL：0120-049-763 休業日：土曜日、日曜日、祝日、年末年始営業時間：（月～金）10：00～18:00 商品に関するお問い合わせは【こちら】より、ご連絡をお願いいたします。＜和歌山市＞休業日：土曜日、日曜日、祝日、年末年始営業時間：平日8時30分～17時15分（土・日・祝・年末年始は休み）