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たちばな

3,283(税込) 32pt

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商品説明

ここがオススメ

和菓子の老舗である「和菓子 村上」の定番人気商品を詰め合わせた、贈り物にぴったりの一品。ふっくらと焼き上げた黒糖風味の生地で、こだわりの自家製あんで作り上げた滑らかなこしあんと柔らかな求肥餅を包み込んだ、一番人気の「黒糖ふくさ餅」と「季節ふくさ餅」、3日間かけてじっくりと蜜漬けした、つややかな鹿の子豆を使用した羊羹を、六面焼き上げて仕上げる「きんつば」、胡麻ときなこのハーモニーが楽しい「垣穂」、職人が一粒ずつ割って一週間乾燥させ、まるで氷のような表情と淡く透き通った色彩を持つ繊細な干菓子「わり氷」、の4種類を楽しむことができます。※季節ふくさ餅は桜ふくさ餅、抹茶ふくさ餅、栗ふくさ餅のいずれかになります。(写真イメージは桜ふくさ餅)

たちばな

和菓子の老舗である「和菓子 村上」の定番人気商品を詰め合わせた、贈り物にぴったりの一品。

ふっくらと焼き上げた黒糖風味の生地で、こだわりの自家製あんで作り上げた滑らかなこしあんと柔らかな求肥餅を包み込んだ、一番人気の「黒糖ふくさ餅」と「季節ふくさ餅」、3日間かけてじっくりと蜜漬けした、つややかな鹿の子豆を使用した羊羹を、六面焼き上げて仕上げる「きんつば」、胡麻ときなこのハーモニーが楽しい「垣穂」、職人が一粒ずつ割って一週間乾燥させ、まるで氷のような表情と淡く透き通った色彩を持つ繊細な干菓子「わり氷」、の4種類を楽しむことができます。

※季節ふくさ餅は桜ふくさ餅、抹茶ふくさ餅、栗ふくさ餅のいずれかになります。(写真イメージは桜ふくさ餅)

  • 「この路、ひとすじ」。金沢の武家屋敷で味わう職人のこし餡

    発酵料理研究家/観光連盟アドバイザー

    高橋香葉

    dummy

    某TV番組で「まいうー!」と絶賛されていたのが納得の職人技

    金沢の観光名所の一つが武家屋敷跡。この場所はどこに行っても観光客の多い金沢の中で、ゆったりとした雰囲気と、昔ながらの水路がある風景を残した穴場でもある。小路を入ると、九谷焼体験のできる工房があり、そこで赤と金の2色の赤焼きの絵付けを体験してきた。「駐車場に車を止めておいていいので、せっかくだから武家屋敷跡を散策してみては。」と工房で言っていただき、ちょっとぶらりとお散歩へ。武家屋敷跡を無料で見ることができ、休憩場所になっているところもある。

    お菓子のお店もいくつもあり、お土産を購入することができる。そして、すべてお店で食べることができるようになっていた。一通り見て回り、その中で選んだのが、こちらの村上さん。

    手土産はもちろん、武家屋敷や水路を眺めながら、外でお抹茶セットがいただけるのだ。しっかりと味見をしてから、手土産にすることができるのもうれしい。今回は、迷いに迷って村上さんの「黒糖ふくさ餅」を選んだ。春は桜餡、夏は抹茶餡、秋と冬は栗餡が限定商品として登場する。手土産用に定番の「黒糖ふくさ餅」と「季節のふくさ餅」を組み合わせて箱詰めしていただくことも可能。例えば、下の写真は春限定の桜餡。組み合わせることで鮮やかな手土産となる。

    今回いただいた「黒糖ふくさ餅」は、黒糖風味がほんのり香るふかふかの焼皮。その中に、こし餡と求肥餅が入っている。驚いたのは、求肥餅がここまでたくさん入っていること。求肥餅入りの和菓子はよく見かけるが、姿が和菓子から飛び出すほどの存在感があるものは、ほとんどない。もちもちしていて、こし餡のなめらかさとほどよい食感で、甘すぎず、あっという間に完食。

    「もういいよ、できたよ」と、30年以上、餡を炊き続けた熟練した職人には、餡がそう語りかけるのだとか。手を抜かず、楽をせず、当たり前のことを当たり前にやる。「この路、ひとすじ」。村上さんの箱には、そんなメッセージが書かれている。金沢で菓子ひとすじの村上さん。箱は大きさによって、和の柄、白と金のデザインから選べる。

     

    手土産にするシーンに合わせて、箱やふくさ餅の組み合わせを選んでみて。

  • 春薫る もっちり大きな求肥入り「桜ふくさ餅」

    菓子研究家

    吉川文子

    dummy

    大きな求肥と桜餡の和風クレープ包み

    桜の季節が近づいてまいりました。
    今日は、最近気に入って良く食べている、この時期にぴったりな和菓子を紹介させていただきます。

     

    金沢にある「村上」は、創業明治44年の老舗です。

     

    あるとき、手土産を探してデパ地下を歩いていたところ、試食をさせてもらったのがきっかけで知ったのがこちらの「ふくさ餅」でした。

     

    手触りの良い袋を開くと、名前の通り、ふくさのような形をしています。

     

    全体に気泡の入ったちょっと不思議な皮はどこかで見たことがあるような……

     

    そう、クレープのちりめん皺にそっくりです。

     

    皮のとじ目をそっと開くと、中には大きな求肥が桜餡とともに入っていました。

    しっとりとした独特の食感の皮に風味豊かな桜餡と大きな求肥。

    この組み合わせが絶妙で、日本人の好きな「もちもちとした食感」を存分に楽しめるお菓子でした。

     

    季節限定の「桜ふくさ餅」の他、上品な甘さのこしあんと求肥が黒糖風味の焼き皮に包まれた、「黒糖ふくさ餅」もあります。

     

    どちらも甲乙つけがたい美味しさですが、両方食べ比べてみると、「桜ふくさ餅」は餡よりも求肥が、「黒糖ふくさ餅」の方は、求肥よりもこし餡の存在感を強く感じました。
    私は両方買って、交互に食べています。

     

    季節限定のふくさ餅、次はどんなものが出てくるのか、今から楽しみです。

  • 上品なパッケージとバラエティ豊かな内容で、オフィス、ご家庭、どちらに宛てて贈る際にも適したお品だと思います。日本らしいやさしい味を、海外の方へ紹介する品としても良いです。(商社 秘書歴9年10ヶ月)

  • 個包装、サイズ感がとても良く、また、あんにこだわりが感じられます。さまざまな味が楽しめるのも喜ばれると思います。(金融・証券・保険業 秘書歴2年2ヶ月)

  • 東京の百貨店にも出店している有名なお店なので、自信を持ってお渡しできます。中でも、ふくさ餅とわり氷がおすすめです。個包装なので、贈り先で分けていただきやすいのも良いです。(コンサルタント・会計・法律関係 秘書歴9年4ヶ月)

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より10日間
  • 保存方法:
    常温
  • アレルギー物質:
    小麦、卵、乳、大豆、ごま、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
  • 内容量:
    ふくさ餅(黒糖4/季節3)/垣穂(黒胡麻2/金胡麻1)/きんつば3/わり氷3

    【原材料】
    黒糖ふくさ餅:砂糖、小豆、還元水飴、小麦粉、鶏卵、糯粉、加工黒糖、水飴、でん粉、加工油脂、膨張剤、香料、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)
    栗ふくさ餅:砂糖、還元水飴、小麦粉、鶏卵、糯粉、いんげん豆、栗、水飴、加工油脂、でん粉、トレハロース、膨張剤、香料、着色料(黄4、黄5、青1、青2、赤3)、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)
    きんつば:砂糖、小豆、小麦粉、還元水飴、水飴、寒天、餅粉、食塩
    垣穂:砂糖、きな粉(大豆)、水飴、胡麻、マルトース、餅粉、白玉粉、乳化剤(乳由来)
    わり氷:砂糖、寒天、着色料(青1、赤3、黄4)
    <季節ふくさ餅>
    ※桜ふくさ餅:砂糖、いんげん豆、小麦粉、還元水飴、鶏卵、糯粉、加工油脂、桜葉、水飴、膨張剤、着色料(クロレラ末、野菜色素)、香料、(原材料の一部に乳、大豆を含む)
    ※抹茶ふくさ餅:砂糖、いんげん豆、還元水飴、小麦粉、鶏卵、糯粉、水飴、加工油脂、抹茶、でん粉、膨張剤、香料、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)

    【包装形態】化粧箱入り

    【贈答対応】熨斗対応可
  • 梱包サイズ:
    27.6cm x 23.7cm x 4.7cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    temi01

厳選商品一覧

和菓子 村上のご利用ガイド

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休業日/土曜日、日曜日、祝日、1月1日~3日

会社概要

会社名
合資会社 村上製菓所
住所
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石川県 金沢市 泉本町1-4
TEL
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FAX
076-242-1412

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