おせちに欠かせない「ぼうたら」
準備がまだの方は、うろこ市の棒タラをどうぞ。
老舗として自社生産の極上棒鱈を直送します！
京都の老舗の料亭も使用している極上品。この料金は、自社生産・直送だからできます！
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新鮮な真ダラを天日でじっくり乾燥させました。 棒ダラの老舗として伝統の味を今に伝えます。 「棒鱈」は、北海道近海で漁獲された新鮮な真だらを載割した後、天日でじっくり乾燥させてつくる、 まさしく自然食品そのものです。 特に稚内地方の早春は 晴れて湿度の少ない風の強い日が多く、棒鱈製造には 最も適した気候風土と言えるでしょう。 
古い時代より 関西方面に運ばれ、大切にその伝統の味を今に伝えています。 自社製造の棒だらが小学館「サライ」に掲載されました。 2002年・新年号 
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鱈煮のつくり方 ～関西風うす味レシピ～ 材料：2人分
作り方
POINT
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強い季節風が吹く最北端の町、稚内は棒鱈の全国一の産地！ 
旨い干物は、鮮度が身上北海道沖の子持ち真鱈がもっとも美味しくなる12月～3月ころ、 稚内の棒鱈作りの最盛期です。 稚内の港に真鱈が揚がると、すぐに自社工場に直送。 10kg以上、時には18kgの超大物も揚がることもあります。 達人の切子さん達が、刃渡り30cmもある大鱈包丁で おろしていきます。 
頭でっかちの大口「たらふく食べる」の語源になるくらいの大くらい。 
身だけになった真鱈を、乾燥室である程度乾かしてから、 常温の室内に吊って水分を抜く。 そのまま干したのでは、凍って肉がスポンジ状になり味を損ねます。 吹きさらしの納屋に上げてひと月寒風に干す。 カチカチを納屋から下ろして井桁に組んで、戸外の天然冷蔵庫に もうふた月寝かせる。 
3か月かかって、10kgの鱈がたった1kgの棒鱈に仕上がります、 「自然の風は、仕上がりの色つやがまったく違う。 こればかりは、人間の力ではどうすることもできません。」 最北端のからっ風が棒鱈を磨き上げました。 
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商品詳細
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- 内容量：
- 北海道産真鱈 棒鱈 900g （最高級 稚内産 天日乾燥）
■棒鱈と冷凍・冷蔵品をご一緒にご注文のお客様へ■
棒鱈と冷凍・冷蔵品をご一緒にご注文のご予定の場合は、「カットの仕方」のご指定にて、カットありの状態のもの（カットなし以外）をお選び下さい。
※宅急便の荷物の大きさの規定があり、カットしない状態ですと、その規定の大きさを超えてしまい、発送ができなくなってしまうためです。恐れ入りますが、ご了承下さいますようお願い申し上げます。
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- hi02065002
店舗名
北海の味ひとすじ うろこ市
北海の味ひとすじ うろこ市のご利用ガイド
お支払い金額について
全商品の価格に消費税は含まれております。 送料無料商品・送料別商品の２種類がございます。 詳細は各商品ページの送料を参照願います。 ご注文頂いたお客様には、お支払い金額の合計をメールにてお知らせしております。
送料・配送料について
| 北海道 | 東北〜中国 | 四国・九州 | 沖縄県 |
| 1,200円 | 1,500円 | 1,700円 | 3,700円 |
配送について 在庫がある商品に関しては、ご注文当日の午前１１時３０分頃までのご注文で、当日出荷が可能です。 （土日・祝日等は除く） 在庫がない商品に関しましては、入荷次第の発送となります。 【お届け日数の目安】
| お届け先地域 | お届け日数の目安 | 例 | |
（１） | 北海道 | 商品発送の翌日 | ４月１日発送→４月２日お届け |
（２） | 東北〜中国・四国・ 九州・ 沖縄本土 | 商品発送の翌々日 | ４月１日発送→４月３日お届け |
（３） | 沖縄県の本土以外・その他離島 | 商品発送の３日後以降 | ４月１日発送→４月４日以降のお届け |
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下記の、いずれかの口座にお振込をお願い致します。 振込手数料は、お客様のご負担でお願い致します。 【振込先】 （１）北海道銀行 稚内支店 普通口座 0618504 口座名 株式会社 うろこ市 （２）稚内信用金庫 本店 普通口座 1288056 口座名 株式会社 うろこ市 （３）PayPay銀行 本店営業部 口座番号：1331940 口座名 カ）ウロコイチ
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前払いをお願いしております。 商品の発送はお振込確認後となります。
下記記載の口座にお振込をお願い致します。郵便振替の場合は、お客様のお振込を弊社にて確認できるまで数日を要します。 商品の発送をお急ぎの場合は、その他のお支払い方法をおすすめ致します。 振込手数料は、お客様のご負担でお願いしております。 【振込先】 02840-1-018589 口座名 株式会社 うろこ市
営業日注意事項について
【メール返信】 当店からのご注文確認やお問合せメールのご返信は、土日祝祭日はお休み致します。
会社概要
- 会社名
- 株式会社 うろこ市
- 住所
- 〒097-0022
北海道 稚内市中央５丁目６番８号
- TEL
- 0162-23-7820
- FAX
- 0162-23-7823
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