おせちに欠かせない「ぼうたら」
準備がまだの方は、うろこ市の棒タラをどうぞ。
老舗として自社生産の極上棒鱈を直送します!
京都の老舗の料亭も使用している極上品。この料金は、自社生産・直送だからできます!
新鮮な真ダラを天日でじっくり乾燥させました。 棒ダラの老舗として伝統の味を今に伝えます。 「棒鱈」は、北海道近海で漁獲された新鮮な真だらを載割した後、天日でじっくり乾燥させてつくる、 まさしく自然食品そのものです。 特に稚内地方の早春は 晴れて湿度の少ない風の強い日が多く、棒鱈製造には 最も適した気候風土と言えるでしょう。 古い時代より 関西方面に運ばれ、大切にその伝統の味を今に伝えています。 自社製造の棒だらが小学館「サライ」に掲載されました。 2002年・新年号 | ||||||
| ||||||
鱈煮のつくり方 ~関西風うす味レシピ~ 材料:2人分
作り方
POINT
| ||||||
強い季節風が吹く最北端の町、稚内は棒鱈の全国一の産地! 旨い干物は、鮮度が身上 北海道沖の子持ち真鱈がもっとも美味しくなる12月~3月ころ、 稚内の棒鱈作りの最盛期です。 稚内の港に真鱈が揚がると、すぐに自社工場に直送。 10kg以上、時には18kgの超大物も揚がることもあります。 達人の切子さん達が、刃渡り30cmもある大鱈包丁で おろしていきます。 頭でっかちの大口「たらふく食べる」の語源になるくらいの大くらい。 身だけになった真鱈を、乾燥室である程度乾かしてから、 常温の室内に吊って水分を抜く。 そのまま干したのでは、凍って肉がスポンジ状になり味を損ねます。 吹きさらしの納屋に上げてひと月寒風に干す。 カチカチを納屋から下ろして井桁に組んで、戸外の天然冷蔵庫に もうふた月寝かせる。 3か月かかって、10kgの鱈がたった1kgの棒鱈に仕上がります、 「自然の風は、仕上がりの色つやがまったく違う。 こればかりは、人間の力ではどうすることもできません。」 最北端のからっ風が棒鱈を磨き上げました。 |
商品詳細
-
- 内容量:
- 北海道産真鱈 棒鱈 650g (最高級 稚内産 天日乾燥)
■棒鱈と冷凍・冷蔵品をご一緒にご注文のお客様へ■
棒鱈と冷凍・冷蔵品をご一緒にご注文のご予定の場合は、「カットの仕方」のご指定にて、カットありの状態のもの(カットなし以外)をお選び下さい。
※宅急便の荷物の大きさの規定があり、カットしない状態ですと、その規定の大きさを超えてしまい、発送ができなくなってしまうためです。恐れ入りますが、ご了承下さいますようお願い申し上げます。
-
- 温度帯:
- 常温
-
- 商品番号:
- hi02065000
店舗名
北海の味ひとすじ うろこ市
北海の味ひとすじ うろこ市のご利用ガイド
お支払い金額について
全商品の価格に消費税は含まれております。 送料無料商品・送料別商品の2種類がございます。 詳細は各商品ページの送料を参照願います。 ご注文頂いたお客様には、お支払い金額の合計をメールにてお知らせしております。
送料・配送料について
北海道 | 東北〜中国 | 四国・九州 | 沖縄県 |
1,000円 | 1,300円 | 1,500円 | 3,500円 |
配送について 在庫がある商品に関しては、ご注文当日の午前11時30分頃までのご注文で、当日出荷が可能です。 (土日・祝日等は除く) 在庫がない商品に関しましては、入荷次第の発送となります。 【お届け日数の目安】
お届け先地域 | お届け日数の目安 | 例 | |
(1) | 北海道 | 商品発送の翌日 | 4月1日発送→4月2日お届け |
(2) | 東北〜中国・四国・ 九州・ 沖縄本土 | 商品発送の翌々日 | 4月1日発送→4月3日お届け |
(3) | 沖縄県の本土以外・その他離島 | 商品発送の3日後以降 | 4月1日発送→4月4日以降のお届け |
返品について
注文した商品がお客様のお望みの商品と異なる場合においては、キズ・または汚損などがなく再販可能な場合のみ返品・交換を受け付け、当社着払いにて返送願います。 お客様のご都合での返品・交換の場合、送料はお客様のご負担となります。 商品到着後3日以内にご返送ください。返品は不良品、発送ミスの場合のみ受付けます。 商品到着後3日以内に当店にお知らせください。
お支払い方法について
- ■カード決済
-
【お取り扱いカード】
VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。
【お支払い方法】
- 【お支払方法】 1回払いのみとなっております。
その他
- ■銀行振込(前払い)
-
前払いをお願いしております。 商品の発送はお振込確認後となります。
下記の、いずれかの口座にお振込をお願い致します。 振込手数料は、お客様のご負担でお願い致します。
- ■郵便振替(前払い)
-
前払いをお願いしております。 商品の発送はお振込確認後となります。
下記記載の口座にお振込をお願い致します。郵便振替の場合は、お客様のお振込を弊社にて確認できるまで数日を要します。 商品の発送をお急ぎの場合は、その他のお支払い方法をおすすめ致します。 振込手数料は、お客様のご負担でお願いしております。 【振込先】 02840-1-018589 口座名 株式会社 うろこ市
営業日注意事項について
【メール返信】 当店からのご注文確認やお問合せメールのご返信は、土日祝祭日はお休み致します。
会社概要
- 会社名
- 株式会社 うろこ市
- 住所
- 〒097-0022
北海道 稚内市中央5丁目6番8号
- TEL
- 0162-23-7820
- FAX
- 0162-23-7823
同じカテゴリの人気ランキング
この商品を見た人は、こんな商品を買っています
ぐるすぐりでのお買い物は
会員特典利用がお得!
-
- ポイントが貯まる
- お買い物で貯まったポイントは1ポイント1円で使える
-
- お得なクーポン
- お買い物に使える会員だけの割引クーポンがもらえる
-
- 最新情報が届く
- 新商品紹介やおすすめ
情報がメールで届く
※ログイン / 会員登録はページ上部の
ログインアイコンやカートページから可能です。