山二醤油醸造の餅専用醤油もちだまり(500ml×3本)
お餅のために作りました！お餅と相性抜群の餅専用醤油「もちだまり」
餅専用醤油もちだまりは、山形市の醤油・味噌の醸造元「山二醤油醸造」で造られている本醸造醤油です。山二醤油醸造の代表である新関徳次郎さん（郷土料理研究家、新関さとみさんのご主人です）が50年以上前に開発した「もちだまり」をさらに進化させたのが、この、餅専用醤油もちだまりです。
昔から農家では、「餅」はたいそうなごちそうでした。そして、この餅を食べる醤油こそ、一番上等なものを使っていました。「餅専用醤油もちだまり」は、まさしくその上等な醤油です。減塩しょう油並みに塩分を押さえた分、そのうま味がぐんと全面に出ています。また、ほんのり甘い醤油なので、山形名物納豆餅、磯辺もちにはそのままお使いいただけます。
他にも、山形の雑煮もち、鶏だしの醤油味や、おひたし、冷や奴、納豆のかけ醤油にもとても合います。煮物に使う場合は、砂糖、みりんなどなくても、もちだまりだけでおいしく出来上がります。
90余年の歴史ある山二醤油醸造
この「餅専用醤油もちだまり」を製造しているのが、90余年の歴史を持つ山形市の山二醤油醸造です。このもちだまりは、山二醤油醸造が70年間、暮れのごあいさつとして、お得意さまにだけにお分けしていました。その後、現在の代表である徳次郎さんが「大曽根餅つき保存会」を起こし、さまざまな所で餅を振る舞うようになり、「なんでこんなに、おいしいんだ。」「こんなにおいしいお餅を食べたのは、初めてだ。」「あれ、醤油が違うようだな。」「ぜひ、この醤油を分けてほしい。」「どこで売っているの？」との数々の声にお答えする形で発売が始まりました。
餅専用醤油は、山二醤油醸造の「もちだまり」だけです。本家本元の味わいをどうぞお楽しみください。
大曾根餅つき保存会の皆さん、山二醤油醸造社代表の新関徳次郎さんと新関さとみさん
山二醤油醸造全景。周りには美しい田園風景が広がっています。山形市内の店舗では、しょうゆ、味噌を中心にしたさまざまな調味料がズラりと並んでいます。
※料理及び漬物の写真は菊地和男さん、牧野純子さん撮影です。
塩分控えめで、うまみたっぷりのほんのり甘いお醤油です。お餅はもちろんのこと、さまざまなお料理にお役立てください。
| 名称 | こいくちしょうゆ |
|---|---|
| 内容量 | 餅専用醤油もちだまり500ml×3本 |
| 原材料 | しょうゆ（国内製造）、砂糖、食塩/調味料（アミノ酸）、甘味料（ソルビット）、アルコール、ビタミンＢ１（一部に大豆、小麦粉を含む） ※原材料情報は2021年7月1日現在のものです。 |
| 賞味期限 | 製造から1年 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。（開栓後要冷蔵） |
| 生産者 | さとみの漬物講座企業組合（製造者：山二醤油醸造（株））（山形県山形市） |
| のし | 対応不可 |
| お届け時期 |  1週間前後でのお届け |
| お届け方法 |  |
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商品詳細
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- 醤油類の特徴：
- 濃口
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- 003-00103
店舗名
山形うまいずマーケット
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山形うまいずマーケットのご利用ガイド
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