2024年9月末までにお届けします。
あの「エンペラーサーモン」を製造する東和食品株式会社がお届けするギンサケサーモンです!
きれいな朱色としっとりとした身質が特徴の銀鮭(ギンサケ)の骨、皮を取り除き、速やかに凍結処理しました。
銀鮭特有の味わいをお楽しみください。
小分けにしてお届けしますので、お使いになる分だけ解凍してお召し上がりいただけます。
味付をしておりませんので、 お刺身、加熱調理等に自由な発想でお料理いただけます。
下処理も不要です。
※小骨が残っている場合がございますのでご注意ください。
\ひと手間で絶品!/
「塩締め」レシピ
1.サーモンを冷蔵庫で6時間を目安に解凍する。
2.キッチンペーパー等で水分を拭き取る。
3.ビニール袋に、サーモンの重量に対し1%程度の塩を入れて、空気を含ませねじって封をし、シャカシャカと万遍なく塗す。
4.空気を抜きそのまま冷蔵庫に入れて、6時間~一晩程度馴染ませる。袋から取り出し、余分な水分を拭き取り完成!
※寝かせる時間を1日程度にすると、旨味が濃縮されるだけでなく、もちっとした弾力のある食感に。
【半解凍について】
中心が硬くやや力が必要ですが、キレイにカットできます。
真空袋のまま冷蔵庫にて2時間を目安に調整してください。
※半解凍の時間は、冷蔵庫、冷凍庫の温度により異なりますので、目安としてご理解ください。
【解凍後について】
・解凍、開封後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりください。
・解凍後、未開封の場合は冷蔵庫に保管し、解凍日を含む3日以内にお召し上がりください。
【注意事項】
※小骨が残っている場合がございますのでご注意ください。
※半解凍の時間は、冷蔵庫、冷凍庫の温度により異なりますので、目安としてご理解ください。
※期間内でありましても、ドリップ、色落ち等、風味が落ちていきますので、お早目にお召し上がりください。
【賞味期限】
製造日より冷凍で1年間
【保存方法】
要冷凍(-15℃以下)
【事業者】
東和食品株式会社
返礼品詳細
-
- 保存方法:
- 冷凍
-
- アレルギー物質:
- さけ
-
- 内容量:
- 1kg
【原材料名】
ギンサケ(チリ産・養殖)
-
- 温度帯:
- 冷凍
-
- 商品番号:
- T010-0905-2409
自治体名
![](https://rimage.gnst.jp/gurusuguri.com/public/rszimg/shop/to/town_shiranuka/logo/small_shiranuka_town_98_98.jpg?20240822005035)
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会社概要
- 会社名
- 白糠町役場
- 住所
- 〒088-0392
北海道 白糠郡白糠町 西1条南1-1
- TEL
- 01547-2-2171
- FAX
- --
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