もろみ味噌 500ｇ（竹筒入り）と250ｇ（ケース入り）セット

Name: もろみ味噌 500ｇ（竹筒入り）と250ｇ（ケース入り）セット
Price: 10000 JPY
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返礼品説明

山奥の邑南町口羽（くちば）の里で120年にわたり昔ながらの手造りでつくる懐かしのもろみ味噌「寿老味噌（じゅろうみそ）」。昔ながらの店構え、祖父の時代から変わらぬ味噌づくりを今も続けています。

▼こだわりポイント
「味噌に使う大豆、小麦は国内産を使用」
味噌の主な原料は小麦と大豆です。問屋を通して全国各地の小麦と大豆の中から良い味のものだけを厳選して原料にしています。

「木箱で麹菌を育てる昔ながらの麹づくり」
現代では、機械で一括管理を行う製法が一般的ですが、当店では昔ながらの「もろ蓋」という木箱を使い手づくりで麹を育てます。もろ蓋は長年使い続けているからこそたくさんの麹菌が住み着いており、良い麹が出来上がります。その麹菌が生き生きと成長するよう、温度や湿度を一定に保ちながら、もろ蓋一つひとつをきめ細やかにチェックして良い麹を造ります。

「味噌の発酵を止めない昔ながらの味噌づくり」
味噌は発酵するのが当たり前ですが、現代では発酵しすぎないように酒精（しゅせい）を添加して味噌の発酵を止めるのが一般的です。これでは、味噌の風味が多少変化するため、当店では、発酵を止めない味噌づくりをしています。酒精を添加せず、ほどよい発酵に留めるよう2時間程度加熱することで発酵を管理しています。

昔ながらの懐かしの「もろみ味噌」をお楽しみください。

※離島はお届けできません。
※冷蔵配送でお届けします。お届け後は冷蔵庫にて保存してください。

事業者：寿老味噌醸造本舗

もろみ味噌 500ｇ（竹筒入り）と250ｇ（ケース入り）セット（寿老味噌醸造本舗）

※写真はイメージです。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

山奥の邑南町口羽（くちば）の里で120年にわたり昔ながらの手造りでつくる懐かしのもろみ味噌「寿老味噌（じゅろうみそ）」。
昔ながらの店構え、祖父の時代から変わらぬ味噌づくりを今も続けています。

もろみ味噌 500ｇ（竹筒入り）と250ｇ（ケース入り）セット
「味噌の発酵を止めない昔ながらの味噌づくり」
味噌は発酵するのが当たり前ですが、現代では発酵しすぎないように酒精（しゅせい）を添加して味噌の発酵を止めるのが一般的です。
これでは、味噌の風味が多少変化するため、当店では、発酵を止めない味噌づくりをしています。
酒精を添加せず、ほどよい発酵に留めるよう2時間程度加熱することで発酵を管理しています。
昔ながらの懐かしの「もろみ味噌」をお楽しみください。

《注意事項》
※写真はイメージです。
※このページは提供元からの情報に基づき作成・掲載をしています。
※寄附完了後のキャンセルや申込内容の変更は出来ません。入力内容に間違いないかご確認ください。
※お配送日指定や、時間帯指定はできません。
※配送業者の保管期限内に受け取れず、返品となった返礼品の再送はできません。
※配送期間限定、配送地域限定の返礼品について、お申込み前に必ず内容をご確認ください。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)は、包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※【冷蔵便】でお届けいたします。到着後は冷蔵保存してください
※商品の性質上、離島への発送はお受けできません。ご了承ください。
※賞味期限：出荷日から冷蔵で90日です。

ふるさと納税について

返礼品詳細

賞味期限：

発送日より90日間
　　　　　賞味期限：出荷日から冷蔵で90日
保存方法：

冷蔵庫で保存してください。
生産地・主原料原産地：

島根県　
加工地：

島根県　
アレルギー物質：

小麦、大豆
内容量：

●竹筒入り　500g1本　空気孔付き容器入り　250ｇ1個

原材料（原産地）：
■寿老みそ
小麦（国内産）、大豆（国内産）、砂糖、醤油/アルコール、甘味料（甘草、ステビア）調味料（アミノ酸等）、カラメル色素
梱包サイズ：

19.6cm x 25cm x 11.7cm
温度帯：

冷蔵
商品番号：

063-001