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巴屋清信

牡蠣オリーブ油漬

1,296(税込) 12pt

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商品説明

ここがオススメ

「海鮮しぼり焼牡蠣」をオリーブ油に漬け込み、仕上げました。牡蠣の濃厚な風味とオリーブ油の絶妙なハーモニーをご飯やパスタなどと一緒にお楽しみください。

  • 広島で誕生した、添えるだけでA級グルメに昇格する魅惑の調味料「牡蠣オリーブ油漬」

    フードジャーナリスト

    はんつ遠藤

    dummy

    ペッタンコな、旨味濃縮の牡蠣煎餅がベース

    最近は牡蠣が大ブームです。特に冬場ともなると、各地に牡蠣小屋が期間限定オープンし、大盛況です。U字講を用いて、その中に炭を入れ、網を載せただけで調理器具が完成してしまうという気軽さもあり、東京の都心部でも味わえますたり。牡蠣の鮮度というか安全性も抜群に向上し、近年はUV殺菌に加え、超音波で余計な成分を落とすという2重殺菌が行われたりと、技術の進歩も一役買っています。そのため、冬場だけではなく一年中楽しめたりもするわけですが。そんな牡蠣を用いた素晴らしい一品に出会いました。それが「牡蠣オリーブ油漬」。広島市にある昭和28年創業の「巴屋清信」の新商品なのですが、こちらの会社、新鮮な海の幸を「しぼり焼きあげ」といって、簡単にいえば、はもとかでべら(広島では有名な魚)とかをペッタンコにして煎餅みたいに焼きあげちゃうんですね。

    牡蠣煎餅とオリーブ油と香辛料が一体化

    牡蠣もそうで、これはこれで商品化されているのですが、瀬戸内海で採れた牡蠣で、ペッタンコの煎餅状の「しぼり焼き牡蠣」を作ります。それを、オリーブ油漬にした商品。昨今、大流行した「食べるラー油」の中身を「しぼり焼き牡蠣」にしたと思えば分かりやすいでしょうか。パリパリの焼き牡蠣自体の旨みが濃縮&香ばしく素晴らしい美味しさなのに加えて、オリーブ油の芳醇な香りとなめらかさで作ったラー油なので、なんの料理にちょっと添えるだけで、高級料理にと進化してしまうという魅惑の調味料。辛さがぐっと控えめなので食べやすく、コチュジャンや山椒などの香辛料が程よく下支えして味のグラデーションも、秀逸。パスタに絡めたら、すぐにA級パスタに昇格。僕としては、ごはんに載せるだけで、もう十分ですけど!

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より180日間
  • 内容量:
    130g
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    3

店舗名

巴屋清信

巴屋清信のご利用ガイド

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担当者:清信浩一
9:00~17:00 月~土
メール:info@tomoe-ya.co.jp
【返送先】
郵便番号:730-0847
住所:広島県広島市中区舟入南4-4-16

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【銀行名】 広島銀行
(ふりがな ふないりしてん)
【支店名】 舟入支店
【口座種別】 普通
【口座番号】 3101822
【口座名義】 巴屋清信(有)

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商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~ 10,000円
330円
10,001円 ~ 30,000円
440円
30,001円 ~
660円

会社概要

会社名
巴屋清信 有限会社
住所
〒730-0847
広島県 広島市中区 舟入南4-4-16
TEL
082-293-3171
FAX
082-293-3172

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