京都の春の風物詩は筍です。「京たけのこ」はまるで畑のような手入れした竹林でとても手間を掛けて育てられます。その白い身の軟らかさと独特の香りは一度食べると他の産地のものは食べることが出来なくなると言います。
特に京都市の西山で取れるタケノコが高級品として流通します。
栽培農家の丹精込めて育てた朝堀りの「京たけのこ」は、その日のうちなら、生のまま刺身風に食することができるほど、柔らかく、歯ざわりいい風味が楽しめますが、時間が経つと硬くなり、エグみも強くなります。美味しく召し上がるには、あく抜きは欠かせません。米のとぎ汁か、ぬかを少量入れた水に、皮付きのまま鷹の爪とともにいれて茹でてください。
米ぬかをサービスでお付けいたします。
(注）申し訳ございません。配送に2日以上かかる地域へのお届けはいたしかねます。
商品詳細
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- 保存方法：
- お手元に筍が届きましたら、一刻も早く下茹でをして下さい。冷蔵庫
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- 内容量：
- 産地：京都府 サイズ：400g～1300g前後／１本 品種：孟宗竹（もうそうたけ）
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- 野菜のブランド：
- 京野菜
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- 温度帯：
- 冷蔵
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- 商品番号：
- sale-kyoyasai-kyotakenoko-r2k
店舗名
京の老舗の果物屋 鳥羽伊三
京の老舗の果物屋 鳥羽伊三のご利用ガイド
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会社概要
- 会社名
- 有限会社 トバイサフルーツ
- 住所
- 〒615-0881
京都府 京都市右京区 西京極北大入町117-1
- TEL
- 075-315-0252
- FAX
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