酒造りが盛んな長岡市越路地域で、酒粕をたい肥にして育てた「酒粕にんにく」。
独特の風味を活かして、チーズをたっぷり入れて作ったバーニャカウダソースです。
野菜に付けるほか、ピザやパスタのソース、ご飯とあえてリゾット風にするのもOK！
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イケメンシェフと農家の方が生み出した「越路バーニャカウダソース」
タレント・新潟食料農業大学客員教授
イケメンシェフと農家のコラボソース
新潟は米だけじゃない。おいしい野菜もいっぱいとれるんです。ナスは生産、枝豆は日本でも有数の産地。野菜がおいしい新潟県長岡市でにんにくの栽培を始めた若手農家と新潟産にこだわりを持つシェフが出会い、協同開発したのが、この「越路バーニャカウダソース」。野菜をおいしく食べてもらいたいとの双方の思いが作り出した商品です。
美食家として知られる新潟のテレビ局のアナウンサーから、「美味しいから召し上がって」といただいたのが初めての出会い。瓶に入っていてちょっと固めのテクスチャーで、そのままディップみたいに野菜につけてみてびっくり。野菜が活かされています。
地元に戻り、食事を通して発信するイケメンシェフ、鈴木翔さん。若手農家とバーニャカウダに入るニンニクを栽培から始めていました。栽培から加工、販売まで。六次産業化を実践するシェフ。レストランやカフェもやっていて、連日女性で大にぎわい。
地方だから新鮮野菜がいつも食べられると思ったら大間違い。流通は一度東京経由で戻ってくる、なんてこともあるのです。新鮮な野菜は、地方都市でも求められている。
鈴木シェフが提供する料理は、見た目もかわいい。SNSでも皆さん即拡散。
野菜はもちろん、そのままご飯と混ぜてリゾットにしてもおいしいバーニャカウダソース。酒粕を堆肥に混ぜる新潟ストーリも満載。農家が成功するには、販路が決まっていて安心して作れる事が重要。野菜を無駄にしない加工品も充実しています。瓶の中には、新潟の風土と美味しさが詰まっています。
イケメンシェフの自信作。是非味わってみませんか？
商品詳細
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- 賞味期限：
- 製造日より365日間
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- 保存方法：
- 開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。保存温度常温。
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- 加工地：
- 新潟県
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- 内容量：
- 120g
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- 1
店舗名
SUZU365
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