円熟の細古物素麺「天の川」は三代目おもし(素麺師):玉井昭治が長年培ってきた技と経験を生かして、通常の素麺よりも細く丹念に引き延ばし手作りしました。通常の素麺が1束(50g)約300本であるのに対し約500本となる極細麺は正に円熟の極みです。この極細素麺にコシを与えるため、1年以上熟成させた蔵出し物だけを商品化致しました。高い製麺技術が要求されるので、当方の全生産量のおよそ5%ほどしか作れない、プレミア限定商品です。また、繊細な食感を生かす為に従来の麺用小麦粉ではなく、最上級のパン用小麦粉を使用しております。
商品詳細
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- 内容量:
- ■ 束 数・・・5束
■ 内容量・・・250g(5束×50g)
■ 形 態・・・袋入
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- 温度帯:
- 常温
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- 商品番号:
- PKA-250g
店舗名
手延べ三輪そうめん 玉井製麺所
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