五穀屋

発酵さしすせそ羊羹五季　15個入り

Name: 発酵さしすせそ羊羹 五季 15個入り
Price: 4860 JPY

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商品説明

ここがオススメ

『からだに美味しい和の知恵菓子』をコンセプトに、古くから伝わる五穀と発酵をお菓子で表現している「五穀屋」。
「発酵さしすせそ羊羹五季」は、2017年にNYで行われた「第72回国際連合総会日本政府主催レセプション」において振る舞われました。
5種類の味の羊羹をそれぞれ一口サイズに封じ込め、移り変わる5つの季節（春夏秋冬＋土用）を表しています。
色と味わいの正体は、酒（透明）、抹茶塩糀（緑）、りんご酢（赤）、醤油糀（茶）、白味噌（薄黄）。発酵のさしすせそが生み出す自然の恵みです。
楊枝で突くとぷるんと現れる、みずみずしい玉羊羹。その愛らしい姿もお楽しみください。

発酵さしすせそ羊羹五季　15個入り

『からだに美味しい和の知恵菓子』をコンセプトに、古くから伝わる五穀と発酵をお菓子で表現している「五穀屋」。
「発酵さしすせそ羊羹五季」は、2017年にNYで行われた「第72回国際連合総会日本政府主催レセプション」において振る舞われました。

5種類の味の羊羹をそれぞれ一口サイズに封じ込め、移り変わる5つの季節（春夏秋冬＋土用）を表しています。
色と味わいの正体は、酒（透明）、抹茶塩糀（緑）、りんご酢（赤）、醤油糀（茶）、白味噌（薄黄）。発酵のさしすせそが生み出す自然の恵みです。

楊枝で突くとぷるんと現れる、みずみずしい玉羊羹。その愛らしい姿もお楽しみください。

楊枝でプチン！弾けるはちみつの香り「五季」の“銀座はちみつ”新登場

管理栄養士・料理家

柴田真希

五穀屋（ごこくや）って？

楊枝でプチンと刺すと、羊羹が出てくる……どこか懐かしいと思うなんて、歳がバレてしまうでしょうか？（笑）年上の方への贈り物にいつも喜んでいただけるのが、五穀屋（ごこくや）の発酵さしすせそ羊羹「五季」です。

そもそも【五穀屋（ごこくや）】とは、からだに美味しい和の知恵菓子をテーマに、「五穀（穀物・雑穀）」や「発酵」、「旬」をいただく和菓子ブランド。

日本らしい、奥ゆかしい知恵を重ねた和菓子がいただけます。定番商品に加えて、シーズンごとに出る新商品も旬の野菜や果物をいただくように楽しめるのです。

発酵さしすせそ羊羹の【五季】は、昔なつかしい玉羊羹。

発酵さしすせそ……とは、日本の発酵調味料を5つのフレーバーにしているからなんです。
【さ】酒（日本酒）
【し】塩（抹茶塩糀）
【す】酢（りんご酢）
【せ】醤油（醤油糀）
【そ】味噌（白味噌）
見た目もとってもきれいでしょう？

新登場の銀座はちみつ

そんな「五季」の新商品が、“銀座はちみつ”

皇居や浜離宮の花々の蜜を集めた銀座ミツバチのはちみつを使用しているのです。箱を開けるとふんわりとしたはちみつの濃厚な香りと共に感じられるのが、爽やかな梅の佇まい。

なんと、九州の名酒「赤兎馬」の限定梅酒が発酵の芳醇さをさらに醸し出してくれているのです。

はちみつになぜ梅酒？と思ったのですが、はちみつは少なすぎると風味が感じられず、たくさん入れすぎるとくどくなる。はちみつの甘さは感じられるけど、くどくない……その塩梅を調えてくれたのが、酸味のある梅酒だったのだとか。

楊枝で、突くとプチンとはじけ香るはちみつと梅酒の香り……。

あと1個食べたいかも。後ろ髪を引かれるような量も、憎いです。

（銀座はちみつのみ3個入り、5個入りもありますが、五季とセットになったものも。）

2015年のミラノ万博にも出典され、海外の方にも大人気だったそう。フィレンツェのメディチ家宮殿で提供された時には、「まるで宝石のよう！」と絶賛。この時は、メディチ家の家紋にちなんだ特別な玉羊羹をVIPに献上していて、献上菓子として松屋銀座で限定販売しています。

昔を懐かしんでいただける方や海外の方など、幅広い方に喜んでいただけること間違いなしです。

銀座はちみつは、松屋銀座店のみの限定商品。五季はオンラインショップでも購入できるので、是非お試しくださいね。
楊枝でつつくと、ぷるんと弾ける五穀屋の水玉羊羹「五季」

料理研究家

平野由希子

味のベースは発酵食品「さしすせそ」

夏の盛りには、かき氷や水羊羹、冷菓がことのほか嬉しかったのですが、そろそろ体をいたわってあげることも少し考えて、おやつの時間を。静岡県浜松のからだにやさしい和菓子「五穀屋」の「五季」は、ぱっと見はゼリーのようですが、発酵食品を使った羊羹です。使われているのは酒、塩糀、酢、醤油、味噌の「さしすせそ」。味わいもそれらをいかした「醤油糀」「白味噌」「りんご酢」「抹茶塩糀」「酒」とこれまでの羊羹にはなかった味わい。ほんのりとした発酵食品の味とひかえめな甘味は、初めて食べるのにどこか懐かしい味わいです。楊枝でつつくと、包んでいる薄い膜が弾けて羊羹がぷるん。その様子を眺めるのも楽しくて、ついついもうひとつと、楊枝でつつきたくなります。

日本には四季がありますが、それらだけでは表しきれない季節の魅力があります。「暑い」「暑い」とばかり言って過ごしてしまった今年の夏ですが、「五季」をいただきながら夏の名残り、秋の訪れを楽しんでみたいと思います。

「五穀屋」の和菓子には、日本ならではの美しい季節、古くから伝わる知恵がいかされています。パッケージも素敵なので、海外の方へのお土産にもきっと喜ばれるはず。ミラノ万博にも出品をして好評だったそうですよ。
浜松行くなら買ってきて！出張のお土産にお願いしたい浜松の“どうまいもん”

ippin編集部のお取り寄せ

東海地方で名古屋に次いで人口が多い静岡県浜松市。農業が盛んな城下町で、最近ではご当地キャラクター“出世大名家康くん”でも話題になりましたね。一方で音楽や自動車産業も名高く、出張で訪れる人も多い土地柄でもあります。ここでは、そんな浜松に訪れたら手に入れたい“どうまいもん”をご紹介します。出張・旅行のおみやげにいかがでしょう。

1：最高級の名にふさわしい、ブランデーが芳醇に香る濃厚うなぎパイ

最初にご紹介したいのが、浜松みやげの代名詞的存在の「うなぎパイ」。“夜のお菓子”というキャッチフレーズはもはや全国区の、昭和36年からのロングセラーみやげです。通常版は食べたことのある人も多いでしょうが、うなぎパイの頂点を極めた最高級パイ「うなぎパイV.S.O.P.」はもうお試しでしょうか。高級ブランデーの芳潤な香りとナッツの王様マカダミアの風味がたまりませんよ。

2：老舗メーカーのニューカマー！ディップスタイルのスティックパイ

高級うなぎパイと合わせて是非チェックしておきたいのが、うなぎパイを手掛ける『春華堂』の新ブランド『coneri』が展開する、ディップをつけて食べるスタイルのサクサクのスティックパイ。こだわりのスティックパイは６種類あり、ディップもデリタイプ３種とスイーツタイプ３種の６種。贈りたい人の好みに合わせて、組み合わせが楽しめます。オシャレなパッケージもポイント高し。

3：ミラノ万博にも出店！日本の季節の美しさを表現した羊羹

続いては、日本ならではの美しい季節、古くから伝わる知恵がいかされた和菓子をご紹介します。五穀と発酵をテーマにからだとこころに美味しいお菓子を手掛ける浜松の菓子舗『五穀屋』。発酵食品を使った羊羹「五季」は、醤油糀・白味噌・りんご酢・抹茶塩糀・酒という、これまでにない味わいが楽しめます。包んでいる薄い膜を楊枝でつつくとぷるんと弾ける動作も楽しみのひとつ。外国の方へのお土産にも喜ばれています。

[紹介記事]

楊枝でつつくと、ぷるんと弾ける五穀屋の水玉羊羹「五季」

4：サプライズにぴったり！インパクト大な「みかん大福」

浜松の市花にも指定される、主要な作物のひとつが“みかん”です。“三ヶ日みかん”というブランド名を、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。その自慢の名物であるみかんを大胆に使用した和菓子が「みかん大福」です。大福の中には、なんと丸ごとのみかんが入っています。インパクト大な浜名湖銘菓は、ちょっとしたサプライズみやげとしてもオススメです。

5：その美味しさは全国区！50年以上愛される浜松の“チーズケーキ”

浜松が誇る絶品の洋菓子がこちら。市内はもとより全国にファンがいる大人気チーズケーキ「チーズボックス」です。洋菓子店『まるたや洋菓子店』で1964年に誕生して以来の看板商品は、オンラインショップだけで１日に800個も売れたことがあるのだそう。クッキー生地にベイクドチーズとサワークリームをのせた三層構造のチーズケーキは、濃厚なのに爽やか。隠し味の練乳が、まろやかで後引く甘さを演出します。

6：ワイングラスで飲みたくなる、シャンパンのような日本酒

ホームパーティーを華やかに演出するシャンパンのような日本酒「ぷちしゅわ日本酒ちょびっと乾杯」を作るのは、1864年に浜松で創業した老舗酒蔵『花の舞』。会食の機会が多い、これからの季節にもぴったりな美発泡日本酒は、どんな料理にも合う上に女性にも飲みやすいので大活躍間違いナシ。出張帰りのカバンにもすっと入ってしまう一本300mlと言うサイズも嬉しい限りですね。

7：大正13年の創業以来使い続ける木桶で熟成！地元密着型ソース

もうひとつ、老舗の蔵で作られる逸品がこちら。蔵といってもこちらはなんとソース蔵。静岡県浜松市にある『トリイ食品』では、“ソースはお酢なんです”と語るご主人・鳥居さんの言葉通り、お酢づくりから自社で手掛けています。地元酒蔵の吟醸酒の酒粕から2ヵ月かけて作った酢と煮込んだ地元野菜を木桶で熟成させる丁寧なソースは、まさに浜松の地元の味。浜松駅から徒歩15分ほどの場所に直売所があるので訪れてみては？

8：一度食べたら忘れられない！幻と呼ばれた究極の濃密クリームメロン

最後に“幻”と呼ばれた高級果実、浜松の温室で栽培される「天使音（あまね）メロン」をご紹介します。香りは通常の数十倍、甘味も皮のきわまで強いのが特徴ながらも、メロンの評価基準である大きさや網目の美しさが伴わず、世に出せなかった幻の“クリームメロン”を種から研究し直したという、奇跡のメロンです。こちらは市内で見かけることは少ないかもしれませんが、覚えておいて損はない逸品です。

[紹介記事]

濃密な甘さの幻のメロン、天使音メロン

商品詳細

賞味期限：

製造日より30日間
保存方法：

常温
アレルギー物質：

小麦、大豆、りんご、※詳しくは原材料をご確認ください。
内容量：

酒・抹茶塩糀・りんご酢・醤油糀・白味噌　各28g×3個＝計15個

【原材料】
＜酒＞寒天・日本酒・水飴・砂糖
＜抹茶塩糀＞砂糖・白餡・水飴・米こうじ・寒天・食塩・抹茶・クロレラ原末・酒精
＜りんご酢＞砂糖・デキストリン・寒天・りんご酢・水飴・増粘安定剤（アラビアガム）・着色料（アントシアニン）※原材料の一部にりんごを含む
＜醤油糀＞砂糖・小豆・還元水飴・水飴・米こうじ・寒天・しょうゆ・食塩・酒精 ※原材料の一部に小麦、大豆を含む
＜白味噌＞砂糖・白餡・白味噌（米、大豆、食塩）・水飴・寒天・食塩・酒精・ビタミンB2

【包装形態】化粧箱入り

【贈答対応】熨斗・包装対応可、お悔やみ対応（法事等の熨斗・包装対応）可
梱包サイズ：

21cm x 14cm x 5.1cm
温度帯：

常温
商品番号：

temi01

店舗名

春華堂

厳選商品一覧

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五穀せんべい　山むすび 2種10枚入(富士山)かけ紙

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春華堂のご利用ガイド

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