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日本料理 太月

【日本料理 太月】すっぽん鍋 プレミアムミールキット 2人前 送料無料

16,200(税込) 162pt

  • カード決済可 クレジットカードでの決済が可能です。

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商品説明

表参道の日本料理の名店「日本料理 太月」ご主人・望月さんがお届けするプレミアムミールキットです。なかなかご家庭で試す機会のないすっぽんをご用意いたします。ぜひこの機会にお試しください。

日本では縄文時代から食用にされてきたというほど古い歴史を持つすっぽん料理。『太月』はだしの大切さを常に意識し高い評価を得ている日本料理店です。一度のコースに料理に応じて5~6種類を使い分けるほど、店主・望月英雄さんはだしを重視している人物。昆布だし一つとっても65℃のお湯で1時間半かけてひいたものと水から24時間かけてひいたものなど使い分けています。そして、すっぽんもだしがおいしいことで知られる食材。今回の商品では、すっぽんと昆布と日本酒を使い、絶妙なバランスで仕上げただしがたっぷり。生きている個体を使わないとくさみが出て料理に使えないため、ご家庭では捌いてだしをひくのが難しいすっぽんですので、この機会にぜひ試していただきたい一品です。最後の一滴まで飲み干したいだしなので、お好きな野菜などを入れて召し上がっていただけます。このだしを味わい尽くすため、ぜひ〆の雑炊まで楽しんでください。

※商品の配送は、ご注文時に選択いただく土曜日着となります。
※本品は賞味期限が短い商品のため、お荷物受け取り後すぐに冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
※商品配送の目的のため、商品製造元:日本料理 太月に、お客様の住所、氏名、電話番号を開示いたします。

ここがこだわり

だしへのこだわり。表参道・日本料理 太月

茶懐石の料理修業から日本料理をはじめ、今もなお日々日本料理の神髄に近づく努力を怠らず、進化し続ける名店。表参道にありながらひっそりとした空間で、店主の望月英雄さんは、日本料理をより身近なものにしたいと励みます。こちらでぜひ味わいたいのが、だし。素材や調理法に応じてさまざまなだしを使い分け、一度のコースの中に同じだしを使うことは少ないです。『ミシュランガイド東京 2021』では一つ星として掲載。

現在日本人の日本食離れが顕著にみられる中、真摯に日本料理に向き合い、日本料理がどんなものかということを正しく知っていただき、身近なものにしたいというご主人・望月さんの思いから、今回ミールキットを作りました。

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すっぽん鍋をおいしくいただくポイント

・水菜以外の野菜もお好みにより加えてお楽しみください。
・高温で揚げた店独自のあわ麩はさっと火を通してください。
・すっぽんのエキスがたっぷり溶け出した残っただし汁で、〆にうどんや雑炊にしてもおいしく召し上がれます。

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新鮮な国産のすっぽんのうまみと昆布だし、日本酒が出逢って奏でるハーモニー

鮮度が決め手の国産すっぽん(熊本または静岡産)は生きたまま仕入れ、一匹ずつ店で調理。太月のだしと日本酒であわせます。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より3日間
  • 保存方法:
    要冷蔵 10℃以下
  • アレルギー物質:
    小麦
  • 内容量:
    ミールキット(2人前/すっぽんの身と出汁1袋、あわ麩1袋、水菜1束)
  • 梱包サイズ:
    23cm x 27.5cm x 16cm
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    szb0000142

店舗名

食伯楽

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会社概要

会社名
株式会社ぐるなび
住所
〒100-0006
東京都 千代田区有楽町1-2-2
東宝日比谷ビル
TEL
03-3500-9700
FAX
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