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商品説明


アートの街、藤野で醸される陣馬山麗のクラフトビール!

日本の里山百選にも選ばれた旧藤野町佐野川の名水を使用。無濾過・非加熱で酵母の活きたクラフト(職人の手仕事)なオリジナルビール。地域のつながりから、セッションのようにして生まれたとても小さなブルワリーです。 ジャズプレーヤーが仲間と即興演奏するジャムセッションのように、 旧藤野町の人々の助けを受けて開業できたことを感謝し、 名付けたクラフトビール醸造所「Jazz Brewing Fujino」

製造場所

2018年、神奈川県の旧藤野町(現相模原市)にオープンしたばかり。相模原の西端、陣馬山の麓に位置する醸造所で山口解さんが手掛けたクラフトビールです。 神奈川県の旧藤野町は東京駅から1時間半の場所にあります。ここは芸術家や起業家といった人たちをひきつける街。戦時中に藤田嗣治や佐藤敬といった画家たちが疎開したことでも知られています。そんな画家たちの作品が今でも旧家の蔵に眠っていたりするこの街は、都会から、地方から、海外から……さまざまな人が移住してきます。衣・食・住・芸術をはじめ、採れたての野菜とそれを供するレストラン、そして楽しむ人々。藤野は、そんな魅力的なエリアです。 相模原の西端、陣馬山の麓に位置する佐野川にある「ゆずの里ふじの」。ここの一角にある小さな醸造所で、このビールは週に一度作られています。

生産者の努力

1回の仕込みにはなんと7時間もかかるそう。そして、手作業で瓶にラベルを張り、1本1本確認しながら瓶詰作業を行います。 磨かれた美味しい水を仕込み水に、佐野川で育まれた茶葉を副原料にブレンドして作られたクラフトビールです。

2種類のスタイルが楽しめる

しっかりとしたボディながら、ほのかな茶葉と香り高いホップのきいたインディア・ペールエール“AMP UP IPA”と、爽やかな柚子とホップの香りの絡み合うホワイトエール“VOX POP”の2種類のスタイルが楽しめます。「食伯楽」からは、このAMP UP IPAとVOX POPを3本ずつ、計6本のセットでお届けいたします。

AMP UP IPA

香りの華やかなホップを使った濃厚な飲み口に、佐野川で育まれた茶葉を副原料に混ぜた、ほんのりとお茶の香りがするビール。 冷やしすぎないで飲むのがおすすめで、濃い目の味付けやスパイスをきかせた料理との相性抜群です。

VOX POP

佐野川特産の柚子を使用した、爽やかな香りのビールです。こちらは、酸味のある料理や薄味の料理との組み合わせがおすすめ。ちょっとぬるめかな、ぐらいの温度でふんわりとした香りをお楽しみください。

ビールの味わいが一段と良くなる料理との組み合わせ、ぜひ発見してみてください。

●AMP UP IPA:「苦味」のあるビールと「濃い味」のハーモニー 濃い味の料理や味のしっかりした赤身肉や、カレー、醤油ベースの料理とのペアリングが最適。 ●VOX POP:「柑橘系」は「酸味」と相性ぴったり 軽い口当たりのペールエールは、苦味と酸味が効いた薄味の料理と相性が良いので、和食ではお寿司やしめ鯖など酸味の効いた料理、洋食では白身魚のカルパッチョなどとのペアリングが最適。

バイヤーより

優しい苦味の絶妙なバランスは感動もの

都心から近い場所にある里山、旧藤野町でクラフトビールを作られているJazz Brewing Fujinoのオーナー兼ブルワーの山口さんは、「小さいからこそ出来る多彩なビール造りで、藤野エリアの自然の恵みを取り入れた美味しいビールを提供して行きたい。」と強い想いで、仕込みごとにコンセプトを決め、それを追求されたビールが出来上がっています。 AMP UP IPA、VOXPOPとも「優しい苦味の絶妙なバランスは感動もの」です。パーティでは会話を楽しみながらいただいたり、ひとりでゆっくりさまざまなセッションに想いを馳せながらいただいたり。さまざまなシーンで心を温かくしてくれるんだろうな、そんな印象を持ったビールでした。 クラフトビールは喉の渇きを癒してくれるばかりでなく、香り、風味の豊かさ、複雑さを楽しんでいただくため、一般的なビールよりちょっぴり贅沢なプライスとなっています。いつもの食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしやご自分へのプチご褒美にもぜひお楽しみください。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より180日間
  • 保存方法:
    冷蔵保管。 開封後はお早めにお召し上がりください。
  • 内容量:
    VOX POP(ホワイトエール)×3本 AMP UP IPA(インディア ペールエール)3本
  • 梱包サイズ:
    2.3cm x 1.6cm x 2.8cm
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    szb0000010

店舗名

食伯楽

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会社概要

会社名
株式会社ぐるなび
住所
〒100-0006
東京都 千代田区有楽町1-2-2
東宝日比谷ビル
TEL
03-3500-9700
FAX
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