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食伯楽

【冷蔵:豆腐付き】菰田 欣也シェフ監修 花椒香る本格麻婆豆腐ミールキット

1,980(税込) 18pt

+送料990 円〜 (東京都の場合)

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商品説明

調理難易度★☆☆☆☆

調理時間11

お届け冷蔵

店舗、商品紹介動画

四川料理の源流で30年間、研鑽を積んだ技術の体現者「菰田 欣也」

伝統的中国料理の思想を大切にしながらも、進化した現代の技術、理論を用いながら従来のメニューをアップデートする。伝統を重んじ、革新を恐れない。古典中華の守護神でありながら、現代中華の開拓者でもある。


商品概要

  • 入っているもの(2人前)
    木綿豆腐 1丁
    牛挽肉 1P
    KMD麻婆ベース 1P
    KMD麻辣油粉 1P
    花椒 1P

  • 用意するもの
    水 150ml
    片栗粉 12g
    水 大さじ1+小さじ1
    サラダ油 小さじ1
    塩こしょう 少々

    フライパン
    軽量カップ
    お玉
    ボウル、ざる

  • 調理時間
     11分

調理工程

  1. 木綿豆腐をカットする。
  2. 木綿豆腐を温める。
  3. 水溶き片栗粉を準備する。
  4. 牛ひき肉を炒める 。
  5. フライパンにKMD麻婆ベースを入れる。
  6. フライパンに温めた豆腐を入れる。
  7. とろみをつける。
  8. KMD麻辣油粉を入れ、沸騰させて皿に盛る。
  9. 花椒の粉をふりかけて完成。

食材紹介

KMD麻婆ベース

シェフが選び抜いた豆板醬をベースに、豆豉醤・にんにく・しょうが・オイスターソース・花椒・ねぎなどを繊細な火加減のなか合わせた。

KMD麻辣油粉

唐辛子、生姜、大豆油、八角、花椒、桂皮、陳皮などの香辛料に、花椒、唐辛子、にんにくが香る熱した香味油をかけるという四川式で抽出したラー油の香辛料部分だけを加えたオリジナルの香辛料入り辣油です。絶妙なスパイスの配合と抽出温度にこだわった。

花椒

味、香りを立たせ、辛味を出すため四川料理の多くに使われている。”麻”は本場の花椒の刺激が舌にビリビリ来るが、しばらく経つと、何とも言えない爽やかさに変わり、食べた人を虜にする。



商品詳細

  • 賞味期限:
    発送日より3日間
  • アレルギー物質:
    小麦、乳
  • 内容量:
    ・木綿豆腐 1丁
    ・牛挽肉 1P
    ・KMD麻婆ベース 1P
    ・KMD麻辣油粉 1P
    ・花椒 1P
  • 梱包サイズ:
    26cm x 22.5cm x 10.5cm
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    sza0000194

店舗名

食伯楽

食伯楽のご利用ガイド

送料・配送料について

【プレミアムミールキットの送料について】 ・「とんかつ成蔵」「金色不如帰」「TACUBO」「しのはら単品」「4000chinese」を複数ご注文いただき、   届け先が同一である場合、 上記料金表にて送料が決定します。 ・「シバカリーワラ」「マンチズバーガー」を複数個ご注文いただき、   届け先が同一である場合、 上記料金表にて送料が決定します。 【プレミアムミールキットを除く商品の送料について】 ・送料は購入代金に含まれます。 【プレミアムミールキットの出荷日について】 ・「とんかつ成蔵」「金色不如帰」「TACUBO」「銀座しのはら」「4000chinese」の出荷日は毎週木曜・日曜のみとなります。 ・「シバカリーワラ」「マンチズバーガー」の出荷日は毎週月曜・木曜・金曜

返品について

商品の性質上、お客様都合による返品・交換はできません。 商品の品質には万全を期していますが、万が一商品の間違い、破損等問題がある場合には商品到着後3日以内に、以下の連絡先にご連絡ください。確認の上、返品・交換等の対応をさせていただきます。 ※期間を過ぎてからの返品・交換はお受けできませんのでご注意下さい。 <受付時間>10:00~17:00(土日祝日除く) メールアドレス:gshop-info@gnavi.co.jp (担当)鬼束 【頒布会商品注意事項】 ●途中での解約・休止は不可とさせていただきます。 ●住所を変更希望の場合は当月15日までにメールご連絡頂ければ当月の配送先から変更いたします。 ●決済方法はクレジットカード一括事前決済のみとなります。 ●配送日は商品名下の選択肢からご選択をお願いします。

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会社概要

会社名
株式会社ぐるなび
住所
〒100-0006
東京都 千代田区有楽町1-1-2
日比谷三井タワー11F
TEL
03-6744-6463
FAX
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