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【送料込】宮ザキ園 三河わ紅茶 詰合せ

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商品説明

「自然のままに」をコンセプトに作り上げた半発酵の「わ紅茶」

愛知県三河地方(岡崎市・旧額田町)で1820年に創業し、代々茶づくりを受け継いできた産地問屋「宮ザキ園」。地元で古くから信仰の対象であった本宮山から湧き出る清らかな水を使い、在来品種「本宮」種の茶を「手を加えず手を抜かない」ように、茶樹の生命力を活かし農薬を使わず栽培しています。毎年の茶葉の収穫は一番茶のみとしており、茶樹を大切に扱い、お茶の味や品質の維持向上に努めています。
宮ザキ園では、初代園主・梅村喜六から伝わり積み重ねてきたお茶づくりの知恵と経験を活かし、一つ一つの工程に時間と手間をかけ、製品に仕上げています。
ここで150年程前に実生栽培を始めた在来品種「本宮」を丁寧に摘み取り、独自の発酵技術で半発酵,さらに二日かけて天日のみで乾燥させた「わ紅茶」をお届けします。渋みや苦みが少なく、和菓子や和食にも合うまろやかでほのかに甘い発酵茶です。便利なティーバッグ入りと、様々にアレンジ可能なリーフをセットにしました。
優しい味わいながらもしっかりとした香りで、紅茶好きの方にはぜひ一度お試しいただきたい一品です。

宮崎茶の在来品種「本宮」

宮ザキ園のある愛知県岡崎市の宮崎地区。ここのお茶は、明治から昭和にかけて「宇治茶」「川根茶」と並び三大銘茶の一つ「宮崎茶」として重んじられてきました。本宮山に自生する茶の木から実を採取し、接ぎ木せずに種から育てる「実生」という方法で栽培されたお茶は「本宮」種と呼ばれる在来品種です。

宮ザキ園の「わ紅茶」

「紅茶を飲むときに、和を感じながら和やかなひとときを過ごしてほしい」という思いで作られた「わ紅茶」。宮ザキ園六代目の梅村篤志さんは日本の四季や風土を活かして、日本人らしい発酵茶作りを心がけています。発酵や乾燥の時間を工夫し、半発酵の「わ紅茶」が完成。半発酵にすると渋みや苦みが抑えられ、マイルドでやさしい味わいに。

わ紅茶ができるまで

1)萎凋(いちょう):7月の中旬頃、芽茶を手摘みで収穫。むしろに広げて天日で2~3時間ほど干します。
2)揉捻(じゅうねん):工場の揉捻機で1時間ほど揉み、水分を均一にします。
3)半発酵:むしろの上に山積みにし、濡らした麻袋をかけて天日の下で6時間半ほど半発酵させます。
4)仕上げ:発酵後はむしろに広げ、天日で乾燥させたら「わ紅茶」の完成です!

おいしい召し上がり方

わ紅茶の美味しい淹れ方

1)やかんに湯を沸かします。
2)ポットとカップはあらかじめお湯を注いで温めておきます。
3)温めたポットにティースプーン一杯(2~3g)を一人分として、人数分の茶葉を入れます。このとき、細かい茶葉はスプーン中盛り、大きい茶葉はスプーン大盛りぐらいが目安です。
4)沸騰したお湯を人数分(一人分150~160?)注ぎ、すぐにポットに蓋をして蒸らします。このとき、お湯を勢いよく注ぐのがポイント。
5)2分ほど蒸らします。
6)蒸らし終わったら、カップに濃さが均一になるようにサーブします。
「わ紅茶」ならではのマイルドな風味と、後味に感じるほんのりとした甘みをお楽しみください。濃い目に淹れて氷で冷やしても美味しく召し上がれます。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より365日間
  • 保存方法:
    高温多湿を避け保存してください
  • アレルギー物質:
    アレルゲンなし
  • 内容量:
    三河わ紅茶(リーフ 30g×1袋、ティーバッグ 2.5g×10個入り×2袋)
  • 梱包サイズ:
    9cm x 38cm x 28cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品JANCD:
    0
  • 商品番号:
    sjb0000076

店舗名

食伯楽

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会社概要

会社名
株式会社ぐるなび
住所
〒100-0006
東京都 千代田区有楽町1-2-2
東宝日比谷ビル
TEL
03-3500-9700
FAX
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