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【送料込】煎りごま3色セット

2,866(税込) 28pt

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商品説明

焙煎釜で丁寧に煎りあげた3種類のごま

三股町を中心に宮崎県内で採れたごまを、焙煎釜で丁寧に時間をかけて煎りあげました。江戸時代ごまの産地だった三股町で、有志が産地復活を掲げてごまの栽培に取り組んでいます。温暖な気候と水はけの良い土壌がごまの生育に適しており、毎年上質なごまが採れます。 甘みのある白ごま、香ばしさが自慢の黒ごま、香りがよく希少な金ごまの3色をセットでお届けします。
ご自宅のキッチンで活躍間違いなしの一品は、お料理が好きな方への贈り物にも最適です。

生産者の下石 正秋さん

普段は温厚で物腰もやわらかな性格な生産者の下石さんですが、一方でどんな困難にも立ち向かう、強い信念を持っています。その行動力が、行政や地域を巻き込み、国産ゴマの生産・加工・販売の一気通貫という偉業を果たしました。

3色のごまの特徴

甘みのある白ごま、香ばしさが自慢の黒ごま、香りがよく希少な金ごまの3色をセットで。特徴としましては、黒ゴマは香ばしさが強く、味も香りもしっかりしていています。また白ごまはマイルドで素材の邪魔をしなくて万能で、希少な金ごまは白ごまより、甘味とコクがしっかりとあり香りも豊かでごまがしっかりと主張しています。

摘芯作業風景

ごまは刈り取りの2週間ほど前に、草丈の上からおよそ20cm位の部分を切り取ります。これを「摘芯」といい、花が咲くのを止めて、さやに充分な栄養が届くようにします。

脱穀作業風景

国産のごまは国内で消費される量のわずか0.1%(2009年現在・農林水産省調べ)と言われており、とても貴重です。手間を惜しまず丁寧に育てられています。

一貫した手作業

三股のごまは、栽培から加工まで一貫して行われています。選別や袋詰め作業など多くの手作業を経て丁寧に加工された煎りごまを先様へお届けします。

おいしい召し上がり方

黒、白、金の三色のごまをご用意しました。

黒ごまは、塩と混ぜたごま塩はシンプルながらとてもおいしく、炊きたてのごはんやお赤飯、玄米などにたっぷりかけて食べるのもおすすめです。また、料理や素材に色が付きますので、ケーキやパンの生地に色をつけたり、野菜料理の仕上げに振って黒い色を活かしたいときには最適です。
白ごまは、そのまま料理の仕上げに振りかけたり、粒の食感を生かして焼き菓子の生地に混ぜたり、揚げ物の衣にしたりといろいろな使い方ができます。
そして、金ごまはいつものごま和えが格段に美味しくなること間違いなしです。また、存分に金ごまを楽しむには、炊きたてのご飯に金煎りごまと塩をかけて食べるという、究極のシンプルな食べ方ですが、その香ばしさとごまの甘みに思わず感動してしまいます。どのごまもしっかりとした味と上品で香ばしい香りは、純国産品のごまだからこその味わいです。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より240日間
  • 保存方法:
    直射日光、高温多湿を避ける
  • アレルギー物質:
    ごま
  • 内容量:
    みまたんごま 白ごま、黒ごま、金ごま 各35g×1袋 計3袋セット
  • 梱包サイズ:
    12.5cm x 23.5cm x 1.8cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品JANCD:
    0
  • 商品番号:
    sja0000064

店舗名

食伯楽

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会社名
株式会社ぐるなび
住所
〒100-0006
東京都 千代田区有楽町1-2-2
東宝日比谷ビル
TEL
03-3500-9700
FAX
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