酒庵「空」

獅道（シド）38　720ml　化粧箱入り

Name: 獅道（シド）38 720ml 化粧箱入り
Price: 5000 JPY
Availability: InStock

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販売期間 :2020年12月27日(日) 09:00 ～

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商品説明

『LONDON SAKE CHALLENGE 2019』金賞受賞

契約農家による下関酒造専用の山田錦を全量使用、
蔵直下160ｍに位置する花崗岩のさらに下に流れる中軟水を使用。
ライチやチェリー、ラズベリーなどの瑞々しい香りを持ち、
口に含むと優しいジンジャーが顔を出します。
バランスの取れた複雑ながらもなめらかなコクをもち、
澄んだ余韻を楽しめます。

食前酒としては、よく冷やして、ワイングラスなどのような、
香りをより楽しめる酒器でお楽しみいただくことをお勧めします。
また10～15℃にて食中酒としていただく場合には、
小ぶりのグラスや漆器がお勧めです。
ラム肉と熟成チーズのお料理や、魚のピューレ等と相性が良いです。

[背景] 大正12年、地元の農家445名が「自分たちの米で酒造り」の情熱をもって創業。その精神を今に継承し将来へバトンタッチできる酒造りに取り組んでいます。そして、もうひとつがチャレンジ精神。農民が酒造りの企業化に取り組むという熱意も継承しています。　　 [開発の経緯] 歴史ある酒造りに、若い蔵人たちが正々堂々と自ら王道を切り拓いていく決意のもとに開発しました。種麹、酵母の選定から始まり、製麹方法、仕込みプロセスの見直しなど、学びと経験を積み重ねながら育んでいく酒造りに取り組んでいます。　　 [材料米へのこだわり] 創業時の想いを今に伝えるため、地元の農家の方々と酒米「山田錦」の栽培に取り組んでいます。毎年の定期的な勉強会、トレサビリティ管理はもとより、農家の事業承継にも関わる活動を行っています。　　 [目指す味わい] 温度、酒器を変えることで、和食からイタリアン、フレンチまで幅広く料理を楽しめる日本酒。上質な甘味を蓄えた農醇な果実のテイストと、涼やかなリンゴのアクセントを併せ持った、まさに伝統に爽やかな風が舞い込む旨口の純米大吟醸を目指しています。

商品詳細

保存方法：

常温
温度帯：

常温
商品JANCD：

4983371103777
商品番号：

1011131

店舗名

酒庵「空」

酒庵「空」のご利用ガイド

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