青華こばやし
ミシュランガイド東京 2022一つ星掲載店。著名人も多く通う隠れ家料亭。
店舗情報
ミシュランガイド東京 2022 一つ星掲載店「青華 こばやし」。
高級料亭で修業を積んだ店主は、素材に徹底したこだわりを持つ。
「本当に美味しい物は世の中にそう数はない」と献立を年7回しか変えないが、
それでも来たいというファンが後を絶たない。
豪華食材を惜しげもなく豪快に使いつつ、味付けは極めてシンプル。
素材に忠実に、素材に失礼のないように創り込まない。
店名の“青華”は、店主が十代の頃から惚れぬいた陶芸家に由来する。
出来るだけお客様と向き合いたいため、店主との距離は非常に近い。
人と人とのつながりに重きを置き、口コミで人気が広まった。
目を見張るような料理の数々と、気さくな店主との会話に酔いしれることができる。
素朴で家庭的な雰囲気の中で、個人接待や会食にオススメ。
（個室有）
アクセス
青華こばやし
- 住所
- 〒160-0007
東京都 新宿区荒木町10-17 101
- 営業時間
- 月～日 12:00～21:00
- アクセス方法
- 地下鉄丸ノ内線 四谷三丁目駅 4番出口 徒歩3分 都営新宿線 曙橋駅 徒歩5分
