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青華こばやし

青華こばやし

ミシュランガイド東京 2022一つ星掲載店。著名人も多く通う隠れ家料亭。

店舗情報

ミシュランガイド東京 2022 一つ星掲載店「青華 こばやし」。
高級料亭で修業を積んだ店主は、素材に徹底したこだわりを持つ。

「本当に美味しい物は世の中にそう数はない」と献立を年7回しか変えないが、
それでも来たいというファンが後を絶たない。

豪華食材を惜しげもなく豪快に使いつつ、味付けは極めてシンプル。
素材に忠実に、素材に失礼のないように創り込まない。

店名の“青華”は、店主が十代の頃から惚れぬいた陶芸家に由来する。

出来るだけお客様と向き合いたいため、店主との距離は非常に近い。

人と人とのつながりに重きを置き、口コミで人気が広まった。

目を見張るような料理の数々と、気さくな店主との会話に酔いしれることができる。

素朴で家庭的な雰囲気の中で、個人接待や会食にオススメ。
(個室有)

アクセス

青華こばやし

住所
〒160-0007
東京都 新宿区荒木町10-17 101
営業時間
月~日 12:00~21:00
アクセス方法
地下鉄丸ノ内線 四谷三丁目駅 4番出口 徒歩3分 都営新宿線 曙橋駅 徒歩5分