京都の老舗フレンチ ルルソンキボアの豪華ハレの日御膳 “フレンチキャビア“ “伊勢海老” “アワビ” “京都牛” 豪華食材や京都農産物使用

ここがこだわり

老舗フレンチシェフ熟練の技術が魅せる 感動のオードブル。

閑静な住宅地に店を構え、開店33周年のレストラン。
フランス料理の基本を踏まえつつ、食材の持ち味を生かした軽やかな味わいの料理を心掛け提供しております。

お店の特徴は何と言っても「野菜」古くから生産者と消費者の距離が近い京都・上賀茂という立地を活かし、近隣農家から旬の京野菜を直接仕入れ、鮮度はもちろん、季節ごとの旬の味わいを楽しんで頂けます。

お品書きは全14品

フレンチキャビアや、伊勢海老を“丸ごと1匹”、アワビ、国産牛などの高級食材が豪華に盛り込まれています。

京野菜はゼリー状やピクルスに仕上げ、一品一品丁寧に作り上げた、多彩で豪華なフレンチオードブルセットです。

少しでも皆様のお気持ちが晴れやかになりますように

伊勢海老のロースト　ラタトイユ添え
伊勢海老丸ごと一匹使用。白味噌とエストラゴンを効かせてじっくりと焼き上げました。

国産牛のローストビーフ　西洋わさび添え
国産牛ランプ肉の肉汁を逃さないように柔らかく仕上げました。西洋わさびソースと共に。

アワビのバープール　ハーブソース
アワビをハーブと共にノイリー酒で柔らかく蒸しあげました。ハーブのソースでお召し上がり下さい。

エスカルゴのブールギニオン
古典フランス料理の代表です。トースターで温めて頂くとより一層美味しく頂けます。

フレンチキャビア
鮮やかな色と食感のフランス産、マスの卵です。塩分控えめで旨味豊かな味です。

天使の海老のポッシェ　レモン風味
ニューカレドニア産、フランス政府公認　100％自然食で育成した海老を使用

ガランティーヌドプーレ
伝統的なフランス料理。鶏もも肉をマリネしジューシーな食感。肉の旨味が活きてます。

若鶏の砂肝のコンフィ
オリーブオイル、ニンニク、砂肝を低温でじっくり加熱し柔らかく仕上げました。

パプリカとブロッコリーとクリームチーズのテリーヌ
クリームチーズとブロッコリ、赤黄ピーマン、レモン果汁で軽い味付けにし上品でしっとりとしたテリーヌに仕上げました。

イチジクの赤ワイン煮
イチジクを一度乾燥させて甘みを凝縮させ赤ワインのコンポートに仕上げました。

季節の京野菜のピクルス
旬の京野菜を使って、オリーブオイル、ワインヴィネガー、香辛料で漬け込みさっぱりとした味わいに仕上げました。京野菜を堪能して下さい。

季節の京野菜ゼリー
旬の京野菜をピュレ状ににしベジタブルジュレで固め濃厚な味と食感を
お楽しみください。

旬の鮮魚のエスカベッシュ
鮮魚をカリッと揚げ生姜風味のマリナードに漬け込み中までしっとりと仕上げました。

ブリニ　サワークリーム添え
そば粉を抜いたフランス産ブリニです。サワークリームとフレンチキャビアと共に。

贈り物にも喜んでいただけます。

高級感漂うお重に入れてお送りします。
ご自身でお楽しみ頂ける他、贈り物としてもお喜び頂いております。