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六甲みそ

六甲みそ 餃子の味噌だれ 5個入り

2,160(税込) 20pt

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商品説明

ここがオススメ

神戸元町 餃子専門点”古屋”監修の味噌だれ。
米赤味噌と白味噌をブレンドし、味噌本来の旨味が生きた「餃子の味噌だれ」です。

香辛料を用いず、餃子の味をより美味しく引き立たせるあっさりとした味に仕上げています。
お好みで、ラー油、酢を加えてお召し上がりください。野菜炒め、チャーハン等の味付けとしてもお使いいただけます。
2018年7月5日の秘密のケンミンショーで紹介されました!

  • これからは餃子には味噌! 神戸の人気店監修「餃子の味噌だれ」

    フードジャーナリスト

    はんつ遠藤

    dummy

    餃子は各地で、形状も味も違うのに気付いた

    誰でも知っている餃子ですが、一説によると発祥は中国の山東省で紀元前6世紀とかいわれています。日本に流入した経緯も諸説あって、水戸光圀公(いわゆる水戸黄門様)が朱舜水に頂いたのが最初という話まで残っています。

    もともと餃子は中国では水餃子が主流で、焼き餃子は少ないそうですが、日本では焼き餃子比率が凄く高いですね。僕も各地に伺うので、ご当地餃子にちょくちょく遭遇しますが、形状や食べ方などが各地で違い、ワクワクします。僕は東京生まれ東京育ちなので、餃子といえばわりと大きめで、醤油とラー油、酢を合わせたタレで味わうというスタイルを長年守ってきました。というよりそれしか知らなかったというのが本当のところ。以前、東京で、「酢+胡椒」を推奨する店舗に出会った時には本当に驚きました。

    濃厚な味噌だれがぴったり。酢やラー油を合わせても

    そんな餃子の食し方ですが、神戸は味噌だれなんですね。これもびっくりしました。発祥は南京町(中華街)の店舗で、もともと満州で日本料理店を経営していた方が、日本を懐かしんで現地で餃子に味噌だれを用いていたそう。そして帰国して1951年に味噌だれの餃子店を始めたのが最初で、今では様々な店舗で味噌だれを出すようになったようです。

    今回ご紹介させて頂くのは神戸元町の餃子専門店『古屋』監修の「餃子の味噌だれ」(製造は有限会社六甲味噌製造所)。『古屋』は1998年創業と神戸の餃子店としては新しめですが、パクチー餃子やネギ餃子などバリエーションもあり、人気です。今回の味噌だれは米味噌に清酒、三温糖、酢、醤油、酒精で作った濃厚タイプで、やや甘めに仕上がっています。このままでも良いですが、濃いと思われる方は酢を、辛さが欲しい方はラー油を加えてもGOOD。家庭で気軽に神戸で餃子を食べている気分が味わえます!

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より90日間
          開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
  • 保存方法:
    直射日光、高温多湿を避け保存してください。 商品到着後は、冷蔵庫で保存することをおすすめいたします。
  • 加工地:
    兵庫県 
  • アレルギー物質:
    小麦、大豆
  • 内容量:
    140g×5パック入り

    原材料:米味噌(国内製造)、酒、三温糖、酢、醤油、酒精
  • 梱包サイズ:
    14cm x 21cm x 10cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    909401

六甲味噌製造所のご利用ガイド

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休業日/土曜日、日曜日、祝日、年末年始(12/28~1/4)、夏季休暇(8/7~9、8/12~15)

会社概要

会社名
有限会社 六甲味噌製造所
住所
〒659-0015
兵庫県 芦屋市 楠町11-16
TEL
0797-32-6111
FAX
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