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レーヴ

農園ふたばの完熟バナナケーキ[贈り物内祝ギフト贈答品お歳暮母の日帰省ゴルフ記念品うちカフェ]

1,620(税込) 15pt

+送料1,311 円〜 (東京都の場合)

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商品説明

ここがオススメ

千葉県長生郡農園ふたば産無農薬栽培の完熟バナナとスポンジケーキ、ココアシフォン、ピーナツ風味のクレームダマンドを何層にも重ねて、じっくりと焼き上げた逸品です。

コーヒーの風味をプラスすることで、大人も楽しめるバナナケーキに仕上がりました。

*半年ぶりにバナナが納品され、久しぶり焼くことができました!
この機会に是非ご賞味ください。

ここがこだわり

国産バナナの濃厚な香りがぎゅっと詰め込まれた「農園ふたばの完熟バナナケーキ」

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千葉県産の希少なバナナがフルーティーに香る、シンプルながらも深みのある「農園ふたばの完熟バナナケーキ」。
冷蔵庫で冷やした状態で、コーヒーなどの飲み物と合わせてお楽しみください。
創作スイーツ レーヴのお取り寄せスイーツは、地元の方をはじめ全国でも人気があり、大切な方へのお土産や贈り物にも喜ばれています。

しっとり濃厚!ふわっと広がる完熟バナナの芳醇な香り

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「農園ふたばの完熟バナナケーキ」は、千葉県産の希少な国産バナナと、パティシエが時間と手間をかけた特別な製造工程によって生まれました。
しっとりとした重みのあるケーキをお口へ運ぶと、初めにフルーティーな完熟バナナの芳醇な香りが、ふわっと広がります。後味にほんのりと感じられるのは、スポンジにたっぷりと染み込んだ、コーヒーシロップの大人な味わい。さらには、ピーナッツの香ばしさが、ほのかな余韻となって漂います。
焼き上げてから一晩寝かせたバナナケーキは、全体にバナナとシロップの水分がまんべんなく行き渡っています。おすすめの食べ方は、コーヒーと合わせていただくこと。たった一切れでもボリューム感のある食べごたえを楽しめます。

「農園ふたばの完熟バナナケーキ」ができるまで

人気商品「農園ふたばの完熟バナナケーキ」ができるまでの様子をご紹介します。

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何層にも重ねられた形状が特徴で、素材のおいしさがぎゅっと詰め込まれた「農園ふたばの完熟バナナケーキ」は、パティシエが時間と手間をかけて作った逸品です。

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完熟バナナ、スポンジケーキ、ココアシフォン、そしてピーナッツ風味のクレームダマンドを、順番に型へ詰め込んでいきます。特に、ケーキの主役であるバナナは、底が見えないほどぎっしりと贅沢に敷き詰められています。

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通常はアーモンドを使用して作られるクレームダマンドですが、レーヴのケーキに使用されているものは、特別にピーナッツを加えたオリジナルレシピで作られています。これがケーキを食べたときほのかに感じられる香ばしさの秘密です。

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ケーキ独特のしっとり感を出すために、オリジナルのコーヒーシロップを、スポンジにたっぷりと染み込ませていく工程です。このシロップの分量が、焼き上がったときのしっとり感を生み出すために欠かせないため、とても丁寧に作業が行われます。

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オーブンに入れてから75分間という時間をかけて、じっくりと焼き上げられます。長時間にわたりオーブンを使うことから、1日のうちでバナナケーキの仕込みに使える時間には、限りがあります。人気商品ではありますが、このように手間暇かけて作られているため、なかなか生産が追いつかない状況にあるそうです。

【注目!】希少な国産完熟バナナから誕生したケーキ

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そもそも「農園ふたばの完熟バナナケーキ」が誕生するきっかけになったのは、ケーキの主役である食材の“バナナ”だったようです。きれいな濃い黄色をしたこちらの完熟バナナは、創作スイーツ レーヴから車で10分と近い距離にある、「農園工房ふたば」で育てられました。

千葉県で生産された、たいへん珍しい国産バナナ。一般的に市販のバナナはまだ緑色をした状態で海外から輸入され、その後に人工的に成熟させられています。それに対して、こちらのバナナは木になったまま、黄色く完熟するまでじっくりと成長させてから出荷されているのです。

時間をかけて自然に熟した国産バナナだからこそ、ほかとは一味違うフルーティーで芳醇な香りが実現されています。

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このように国産バナナを育てる農園の取り組みに対して、レーヴのパティシエである川崎さんを含め、地元の菓子店のみなさんは、事業を応援することに決めました。こうして各店がこのバナナを使ったお菓子を開発し始めたのが、レーヴで「農園ふたばの完熟バナナケーキ」が生まれた経緯です。

地元で生まれた食材の魅力が存分に引き出されたケーキを、ぜひお取り寄せでお楽しみください。

  • 地元の国産バナナを応援!小さなお菓子屋さんの挑戦

    (株)ウェディングファクトリー代表

    内野美佐

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    甘い香りの店内は地域の人が集まってくる場所に

    千葉県茂原市の「創作スイーツ レーヴ」さんのお菓子は、まじめに丁寧に作られていて体にも心にも優しいお菓子が並びます。

     

    地元周辺の野菜を使ったお菓子や、アレルギーのある子供でも食べられるお菓子を開発するなど常に研究熱心!小さなお子さんから楽しめるイベントを店内で開催したり、夜は大人のためのワイン会を企画したりとお菓子屋さんでもあり、地域のコミュニティースペースにもなっています。

    貴重な国産のバナナを使用した手作りバナナケーキ

    茂原市の地域活性でも中心的な役割を果たすレーヴさんは、地元で開発されている「国産バナナ」を応援しようと3年前くらいから商品開発に取り組みました。

     

    このバナナは「農園工房ふたば」(双葉ビジネスシステム株式会社)の環境緑化部門の敷地を活用し農業ビジネスの取り組みを行っているもので、手間暇かかった貴重なバナナは買い支えようと地元の有志で何かやろう!というのが始まりだったそう。(http://www.futaba.co.jp/fbs/service/new_effort/agribusiness.html


    チョコレート&バナナ、キャラメル&バナナ……等など数々の組み合わせにトライしながらバナナと言えば子供というイメージから「大人まで楽しめるお菓子」を目指して商品化したのが、『農園ふたばの完熟バナナケーキ』です。

     

    『長生郡農園ふたば産無農薬栽培の完熟のバナナとスポンジケーキ、ココアシフォン、ピーナツ入りのアーモンドクリームを何層にも重ねて、じっくりと焼き上げました。』と、パティシエの川崎佐知子さんは語ってくれました。

    しっとりしたバナナケーキは、何層にも重ねられた素材の味わいが口いっぱいに広がります。大人でも楽しめるようにとコーヒーをあわせているそう。一切れずつ梱包されているのでお土産でいただいても好きなタイミングで一つずつ食べられるのでいいですよね。美味しい紅茶と合わせてゆったりいただきたい味です。

     

    このお菓子を偶然いただいたお客様が、レーヴさんを捜しあてて来店されることもあるそう。お客様を連れてくる、幸せのバナナケーキ!

    農園ふたばさんに、バナナの木を見せてほしいと取材を申し込んだところ、丁寧にご説明くださりながらご案内くださいました。

     

    初めて見ました!これは「バナナの花」なんですよ~!黒っぽい花弁は南国の香りたっぷり、花弁一枚が30センチくらいありました。

     

    バナナの木のように見えるところは木でなく「草の集まったもの」だそう……。大きなバナナが立派に収穫できた後は、根元から伐採します。そう!立派に育ったバナナの木のようなものから一度しか取れないんですって!育てるまでの手間暇を見せていただいたことから考えても、それは貴重なはずだ!と納得しました。

     

    日本で出回るバナナの99.9%は海外から輸入されたもの(平成27年財務省貿易統計より)というから、やはり国産バナナに出会えること事態が大変珍しいのかもしれないですね。

    バナナケーキについて説明してくれている、川崎さん。本当にお菓子作りが大好きで常に新しいことにチャレンジするパティシエさんです。優しい旦那さまと、可愛いお嬢様二人もお客様の接客をお手伝いする家族的な雰囲気のお店です。

     

    お店にはシフォンケーキや茂原謹製5色のダックワーズなど、美しくて美味しいお菓子が並びワクワクします!地方発送も可能ですから、是非お問い合わせを。

     

    お店の情報

    電話:0475-25-3818
    住所:〒297-0024千葉県茂原市八千代1‐8-9
    営業時間:9:30-19:00
    定休日:水曜日

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より20日間
  • 保存方法:
    要冷蔵
  • 生産地・主原料原産地:
    千葉県 千葉県長生郡睦沢町産バナナと卵を使用しています。
  • 加工地:
    千葉県 
  • アレルギー物質:
    小麦、卵、乳、落花生、バナナ
  • 内容量:
    6個
  • 梱包サイズ:
    18cm x 33cm x 4.5cm
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    1

創作スイーツ レーヴのご利用ガイド

お支払い金額について

お支払い金額につきましては以下の通りとなります。 お支払い金額=商品代金(税込)+送料(税込) ※「代金引換便」は手数料(税込)もプラスされます。 ※表示金額に消費税が含まれております。

返品について

返品をご希望のお客様は、配達日から5日以内にメールもしくは電話にてご連絡ください。 6日目以降の返品はできません。 【返品対応電話番号】0475-25-3818 【返品電話対応時間】9時30分~19時(定休日:水曜日) 【返品対応メールアドレス】revenetshop@gmail.com 【返品担当者名】川崎 佐知子

お支払い方法について

■カード決済

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VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

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***銀行振り込みをご選択された方へ*** 前払いとなります。 お振込確認後、商品発送させて頂きます。 *** ****** ****** ****** ** PayPay銀行   :金融機関コード0033 ビジネス営業部 :005 普通 2481301 名義人名:株式会社ルミエール創作スイーツレーヴ 名義人名(カナ):カ)ルミエールソウサクスイーツレーヴ ご注文後、5日以内にお振込ください。 お振込確認後、発送させて頂きます。 ※振り込み手数料は、お客様負担にてお願いします。

営業日注意事項について

■ご注文について  ご注文は24時間受け付けております。 ■メール・電話によるお問い合わせについて  メール・電話によるお問い合わせは、9時30分~19時(定休日:水曜日)にてお受けしております。  この時間帯以外でのお問い合わせに関しては、翌営業日の対応とさせて頂きます。予めご了承下さい。 ■休日について  水曜日は休日を頂いております。

会社概要

会社名
株式会社 ルミエール
住所
〒297-0024
千葉県 茂原市 八千代1-8-9
TEL
0475-25-3818
FAX
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