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富小路やま岸

《予約2年待ちの富小路やま岸》和かぬれ 羽衣

2,580(税込) 23pt

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商品説明

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ここがこだわり

京都の予約2年待ちミシュラン店「富小路やま岸」

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茶懐石のおもてなしの精神を大切に、四季を感じさせる品々を提供する「富小路やま岸」。2015年に京都・中京区骨屋之町にて開店し、2017年に『ミシュランガイド京都・大阪』で初の1つ星を獲得して以来、7年連続での星の獲得を継続。その味を楽しむために美食家たちが連日詰めかけ、予約の取れない店として知られている。築130年以上の長屋を改築し茶室をイメージしたしつらえは、茶道裏千家講師、華道嵯峨御流華範、書道準五段といった資格を持つ店主 山岸隆博氏のこだわり。隅々までおもてなしの心が張り巡らされ、ゲストがリラックスして非日常を五感で味わえる空間だ。

京野菜や川魚など京都産の食材を中心にした使った心尽くしの料理を味わうことができる一方で、箱雲丹を一列そのまま、自慢の白米と和牛の乗った海苔の上に乗せた「雲丹の一列巻き寿司」(通称 雲丹ドッグ)のような驚きのあるメニューでフーディーたちの心を掴む。ゲストとスタッフの距離が近く、会話を楽しめるのも魅力の1つに挙げられるだろう。また、個室で鍋料理を楽しめる鍋懐石の店「二条やま岸」や、肩肘張らずに楽しめる居酒屋「呑み小路やま岸」と姉妹店舗もオープン。「富小路やま岸」の味を楽しめる場所が広がっている。

この度「富小路やま岸」の味をさまざまな方に楽しんでいただけるよう、新しく発売するのが「和かぬれ羽衣」

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フランス・ボルドー地方の伝統的な焼き菓子であるカヌレを和風にアレンジし、伝統と新しい風を両輪で回す「富小路やま岸」ならではの味として提案する。幅広い年代に親しんでいただける5つのフレーバーで、抹茶やほうじ茶とも相性の良い口どけの良い京都発の新感覚カヌレとしてご賞味いただきたい。

焼き菓子の香ばしさを楽しめる「プレーン」

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外側は従来のカヌレ同様にカリッとした食感。内側はカスタード感の強いリッチでコクのある味わいと、しっとりもっちりした食感ながらも、従来のカヌレより口溶け良くサラッとしていて上品かつ軽やかな食べ心地だ。

生地に香り高い宇治抹茶を混ぜ込んだ「抹茶」

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茶懐石店の本領を発揮した、抹茶の旨味と香り、渋みも楽しめるカヌレに仕上げられている。トッピングのキューブ状のチョコレートも本格的な抹茶味で、後味まで抹茶を堪能できる。

ホワイトチョコにトッピングされたピンク色の梅塩が可愛らしい「梅」

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梅塩の塩味にホワイトチョコの口どけ、カヌレの卵感に生地に梅シロップのフルーティーな後味が余韻を残し、今までにない食体験ができる。

京らしく白味噌を使用した「味噌」

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キャラメルチョコレートのほろ苦感と味噌&チーズのコクが合わさり滑らかな味わい。トッピングされた柚子ピールの香りが調和とリラックスをもたらす。

極上の組み合わせが約束されている「チョコナッツ」

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口どけの良いビターチョコと香ばしいナッツ、カヌレとの組み合わせは後を引く。ナッツの食感も楽しく、もう1つ食べたくなってしまうこと請け合いだ。

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和紅茶やほうじ茶などとのティータイムのお供はもちろん、シャンパーニュやウィスキーといったアルコール類とペアリングするのもおすすめ。どのフレーバーがどんな飲み物に合うか、自分だけのペアリングを探してみていただきたい。軽やかな食べ心地が「和カヌレ羽衣」の持ち味のため、食後のデザートとしてディナー後でも問題なくいただける。

冷凍でのお届けであり、食べる前に冷蔵庫で4時間の解凍が必要となるが、賞味期限が長めであることがメリットにあげられる。冷凍庫にストックしておけば、忙しいビジネスパーソンが手土産に使ったり、当日決まった急な来客にお出しする茶菓子として活用することもできる。もちろん、いつでも食べられるご褒美おやつとしてもぜひ利用してほしい。

  • カリッ、モチッのやみつき新食感!個性を楽しむ極上カヌレ!

    「ぐるすぐり」グルメコンシェルジュ/㈱ぐるなび

    森里佳

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    一年以上予約の取れない有名店“富小路やま岸”渾身のカヌレ

    今回は、京都屈指の預託困難店「富小路やま岸」×「冷凍良食」の極上カヌレをご紹介します。

     

    富小路やま岸さんは、予約が二年待ちと言われるほどの人気ぶりで話題に。そんな「富小路やま岸」のカヌレを商品化するのは、高品質冷凍食品「冷凍良食」。こだわりの素材や調理法、冷凍法により名店の味を家庭で気軽に楽しめるのだとか!

     

    話題の飲食店が最先端を駆使した商品を販売したということで、阪急うめだ本店で開催された『阪急ケーキショー2022』でもご褒美スイーツとして話題となった逸品です。

    【予約二年待ち】超予約困難店の絶品スイーツ!

    商品は冷凍便で届きます。食べる前に冷蔵庫で4時間ほど解凍をすれば、品質を保ったまま召し上がっていただけます。パッケージは上品で洗練された色・デザインで持ち運びやすい軽さなので重宝しそうです。

    【超進化系】個包装×日持ち×可愛いの最強スイーツ!

    カヌレは個包装なので、衛生的でお配りにも最適。冷凍スイーツのメリットとして、賞味期限が製造日から90日間と長いのも嬉しいポイント!好きな時に食べたり、持ち運んだりできるのもいいですね。外食に変わるプチ贅沢としても最新の冷凍技術を駆使したスーツが人気なのが分かります。

    【全5種】和カヌレ羽衣、充実のフレーバー!

    カヌレは全部で5種類!プレーンやチョコレートなど定番人気のフレーバー以外に梅や味噌といった一風変わったものまで!どんな味わいなのか気になりますね。

    京都発の新感覚カヌレ!ビジュがイケてる、絶品スイーツ!

    まるで芸術品のような美しい見た目と鮮やかな色合いが素晴らしいですね!器に取り分けてみると、優雅な気分を演出してくれます。ここでしか味わえないカヌレは食べる前から美味しそう!

     

    内容はこちら!

    ・プレーン

    ・チョコナッツ

    ・抹茶

    ・梅

    ・味噌

    【美味しさの秘密】カリカリ、しっとり生地がやみつき!

    フランス・ボルドー地方の伝統的な焼き菓子であるカヌレ。幅広い年代に親しんでもらいたいと、懐石料理の技で和風にアレンジ。

    表面はカリっと、中はモチっと食感なので食べ始めたらついついもう一個!と手が伸びてしまうクセになる逸品です。

    【レアスイーツ食べ比べ】全5種類を味わう!

    ■プレーン

    王道のプレーンは、カスタードを強く感じるリッチでコクのある味わい。上品な甘さと香ばしい香りがベストマッチ!軽やかな食べ心地は、食べ始めるとついつい止まらなくなる美味しさです。

    ■チョコナッツ

    口どけなめらかなチョコと食感の良いナッツが相性抜群!華やかな香りは至福のひとときにぴったりです。

    ■抹茶

    茶懐石店の本領を発揮した、抹茶の旨味と香り、渋みが楽しめるカヌレ。ちょこんと乗ったキューブ状のチョコレートもアクセントになって、後味まで堪能できます。

    ■梅

    ホワイトチョコ×梅塩の洋と和素材が組み合わせた、今までにない逸品。生地には、梅シロップが練り込まれているので、フルーティーな余韻が魅力です。

    ■味噌

    キャラメルチョコレートのほろ苦感と味噌、チーズのコクを生かしたカヌレ。トッピングされた柚子ピールがふわりと爽やかな香りが漂って上手く調和してくれます。

    【究極の冷凍スイーツ】シーンを選ばない最強カヌレ!

    2年以上予約待ちという驚異的人気店「富小路やま岸」渾身のカヌレ。何気ない日常に優雅なひと時を演出してくれます。

     

    カヌレは一つ一つ丁寧に作られており、自分へのご褒美はもちろん、大切な方への贈り物や手土産など、様々なシーンに重宝しそうですね。食べるがもったいないほど美しい見た目は、ちょっと人と差を付けられること間違いなし!

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より90日間
          -18℃以下で保存の上、到着後はお早めにお召し上がりください
  • アレルギー物質:
    小麦、卵、乳、その他、アーモンド
  • 内容量:
    カヌレ5個入り
  • 個包装:
    あり
  • 温度帯:
    冷凍
  • 商品番号:
    001

店舗名

冷凍良食

冷凍良食のご利用ガイド

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会社名
クオリアース 株式会社
住所
〒106-0047
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Daiwa麻布テラス5F
TEL
03-6859-8522
FAX
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