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  • ガンラー(四川唐辛子調味料)[登録商標] 30g 01

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ガンラー(四川唐辛子調味料)[登録商標] 30g

600(税込) 6pt

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商品説明

ここがオススメ

麻婆豆腐や坦々麺など中華料理はもちろん、
焼き鳥やから揚げなどの和風の煮物、揚げ物にも相性抜群の調味料です!


全ての常温商品は、冷蔵商品に同梱が可能です。

お客様のご要望により、冷蔵商品と同梱、
冷蔵商品の送料のみでご購入いただけます。

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常温商品のみでご購入いただいた場合、常温送料での発送となります。
  • マー活しびれ女子必見!仕上げにパラリで麻辣がつんのスパイス調味料

    スペイン料理研究家

    加瀬まなみ

    dummy

    中国で最も辛い料理の多い四川料理、中でも重視されるのが「麻辣(マーラー)」という味覚です。“辣”はラー油でおなじみ唐辛子の辛さで、“麻”は麻婆豆腐の名前にもなっている「しびれ」。四川料理のしびれの正体は「花椒(ホァジャオ)」といい、日本の山椒より直線的なインパクトがあるスパイスです。

    『ガンラー』は、この麻辣(マーラー)を手軽に、かつガツンと味わえるスパイス調味料。原材料は、唐辛子・大豆油・山椒のみ。シンプルです。ゴツゴツした見た目はいかにも刺激的。適度に砕かれた山椒(前述の花椒ですね)は、よく見ると丸ごとの物も混ざっていたりして、そのまま食べるとカリカリッと心地よい食感に仕上げられています。ただただ辛いだけの物とは一線を画し、辛さとシビレの間にコクを感じる奥行がある・・・辛いけど。余計な味付けがされていないので、料理の味の邪魔をせずに、手軽に麻辣を追加できます。

    例えば麻婆豆腐や麻婆茄子。いつものマイルドなレシピで作った料理でも、仕上げにガンラーをパラッとふりかけるだけで、瞬間!本格的な四川料理に。水餃子のたれ、坦々麺、回鍋肉、エビチリなど、中華料理なら全般的に素晴らしい相性を発揮してくれます。

    基本的に、何にもかけて失敗なし!のガンラー。鶏のから揚げにパラリとふりかければ、四川風から揚げに大変身。麻辣のシャープなスパイスが醤油味のから揚げに絡み、ますますお酒がすすんじゃいます。

    私のイチオシは、うどんトッピング。温玉を崩してだし醤油とかけ、七味唐辛子の代わりにガンラーをパラリ。シンプルな味わいにパンチのあるアクセントがプラスされ、即席とは思えない味わいを堪能できます。

     

    常温で180日保存できるから、いつもテーブルに置いて気軽に使える手軽さも嬉しいですね。料理好きな方へのギフトや、ポットラックパーティーへの手土産にもオススメですよ。

商品詳細

  • 内容量:
    ■原材料
    唐辛子、大豆油、山椒

    ■内容
    30g

    ■保存方法
    冷暗所で保管してください。

    ■アレルゲン
    大豆
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    T-1

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    ふりがな ほりどめしてん
    支店名 堀留支店
    口座種別 普通
    口座番号 1138909
    フリガナ か)らむら
    口座名義 (株)ラムラ

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