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  • ガトー・フロマージュ・ブルー【5号 15cm 6人~8人前】01
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Patisserie PARTAGE

ガトー・フロマージュ・ブルー【5号 15cm 6人~8人前】

10,800(税込) 108pt

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商品説明

ここがオススメ

塩味とピリッとしたゴルゴンゾーラの旨みを存分に生かして、ゴルゴンゾーラ風味ではなく、贅沢にゴルゴンゾーラを使ったゴルゴンゾーラのお菓子。

ベースのチーズケーキには白イチジクと柑橘のコンフィ、ゲランド塩で塩味に丸みを持たせピンクペッパーでアクセント。

小麦粉は一切使わずに、湯煎焼きでしっとり、濃厚に焼き上げました

トップには、爽やかな香りの柑橘のコンフィとプチプチ感と優しい甘みの白イチジク。カリッと口のなかで弾ける香ばしいくるみ、濃厚な甘みと香りのマロングラッセ。レストランで供されるお皿のように楽しめるチーズケーキです。

同封しているちょっとクセのある『栗のはちみつ』をたらすと濃厚さが増し、     とっても贅沢な仕上がりでお楽しみいただけます。

初日は塩味とゴルゴンゾーラの力強い香り。日を追うごとに味に変化が生まれ、だんだんと丸みを帯びた甘味と旨味へと、チーズが熟成していくかのような感覚を楽しみながら…。

贅を極めた、欲深い大人の為の新しいお菓子。

食後のデザートにワインと合わせてご堪能ください

※底のタルト生地には小麦粉を使用しております。

  • パクタージュに期間限定で登場!贅沢極まりない大人のチーズケーキ

    スイーツコーディネーター

    松本由紀子

    dummy

    ワインとのマリアージュを愉しむ至極のブルーチーズケーキ

    玉川学園前にある『パティスリー パクタージュ』さんは、パティシエールの齋藤由季さんが生みだす女性らしい繊細さと骨太さを兼ね備えた、素材の味がしっかり伝わってくるお菓子が人気のお店です。
    店内には生菓子や焼き菓子だけでなく、パンやショコラ、コンフィチュールなど、沢山の種類のフランス菓子が揃えられており、お取り寄せ可能な商品も充実しています。

     

    お取り寄せにも定番商品に加え、季節限定商品がメニューオンするというのが嬉しいところ。
    夏はパルフェグ・ラッセが大人気でしたが、9月からは秋の限定商品として、贅沢にゴルゴンゾーラを使った大人のチーズケーキ「ガトーフロマージュ・ブルー」が登場します!
    (栗のはちみつ付き ピンクの丸型化粧箱入り)

    ブルーチーズは、マイルドな塩味とピリッとした青カビの辛さが特徴的なゴルゴンゾーラ・ピカンテを使用。
    ゴルゴンゾーラ風味を纏わせるという感じではなく、ゴルゴンゾーラをふんだんに使い、その旨みを存分に活かした、贅沢極まりないゴルゴンゾーラのお菓子に仕上げられています。

     

    このゴルゴンゾーラとクリームチーズをベースにしたチーズケーキに、白イチジクと柑橘のコンフィを加え食感とフルーティーな香りをプラス。
    さらにゲランドの塩で塩味に丸みをもたせ、ピンクペッパーでスパイシーなアクセントを添えています。

     

    また小麦粉は一切使わずに、湯煎焼きでしっとりと濃厚に焼き上げることで、ブルーチーズ感がより前面に押し出されています。

    トップのデコールも重厚感溢れる華やかさ。
    プチプチっと弾ける食感がなんとも楽しいやさしい甘みの白イチジク、爽やかでフルーティーな香りの柑橘のコンフィ、カリッと響きわたる香ばしいくるみ、濃厚な甘みと滋味深い香りの贅沢なマロングラッセ。

     

    途中でいただくと、チーズの濃厚さをちょっぴりリセットしてくれる箸休め的な存在です。

    カット部分によってどのトッピングが当たるかも、お愉しみのひとつ。
    私は6等分にしてみましたが、かなり濃厚なので8等分でも充分かもしれませんね。

    そのままでももちろん充分においしいチーズケーキですが、実は秘密兵器が別添えされているんです。

     

    別添えのちょっとクセのある「栗のはちみつ」をたらしていただくと、深みのある複雑な風味と香りが絡み合いさらに贅沢な大人テイストに変身します!

    栗の花から作られた蜂蜜はとてもクセが強く好き嫌いが分かれますが、私の中では蜂蜜ランキングの3本の指に入る大好きな蜂蜜。
    独特な香りや、ほろ苦く渋みのあるコク深くビターな味わいが病みつきになります。

     

    クセのあるもの同士、ブルーチーズとの相性も抜群で、BARなどではよくブルーチーズとくるみ、クセの強い蜂蜜が一緒に提供されますよね。

     

    ひと口目はそのままで。ふた口目はぜひ蜂蜜をかけて味の変化を愉しんでみてください。
    私は蜂蜜をかけた方がお気に入りで、この3倍量ぐらい付いていてほしかったほどです。

    賞味期限は、冷蔵で発送日より4日間。
    最初はゴルゴンゾーラの存在感がたっていて、塩味と辛み、力強い香りもフォルテシモですが、日を追うごとに熟成して味が変化し、段々と丸みを帯びたまろやかで一体感のあるテイストへと変貌していきます。
    まるでチーズそのものが熟成し、味が変化していくが如くに。

    ぜひよく冷えたシャンパンやワインと一緒にお愉しみいただきたい、贅沢を極めた大人のチーズケーキ。
    ブルーチーズ好きの方、ワイン好きの方はもちろん、スイーツとワインのマリアージュを愉しまれる食通の方への贈り物にもぴったりです。

     

    期間限定(販売期間は9月12日~12月20日発送分まで)、製造数限定のレアアイテムですので、ぜひ今すぐにチェックしてみてくださいね!

商品詳細

  • 賞味期限:
    発送日より4日間
  • 保存方法:
    到着後、冷蔵庫に入れ5度以下で保管をしてください。
  • 加工地:
    東京都 
  • アレルギー物質:
    小麦、卵、乳、オレンジ、くるみ、原材料:チーズ、卵、乳、砂糖、バター、いちじく、栗、柑橘ピール、くるみ、栗はちみつ、ピンクペッパー、塩
  • 内容量:
    5号 15cm 6人~8人前
  • 梱包サイズ:
    24cm x 18cm x 10.5cm
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    pp-1

Patisserie PARTAGEのご利用ガイド

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お支払い金額=商品代金(税込)+送料(税込)

※「代金引換便」は手数料(税込)もプラスされます。
※表示金額に消費税が含まれております。

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商品には万全を期しておりますが、万一、不良品をお届けしました場合には、交換・返品を受け付けさせていただいておりますのでご連絡ください。
ただし、お菓子という商品性質上、出荷後のお客様のご都合による交換・返品は受けかねますのでご了承ください。

【返品対応電話番号】042-810-1111
【返品電話対応時間】平日11:00~19:00(休日:火曜日、水曜日、他不定休のためお店にお問い合わせください)
【返品対応メールアドレス】patisserie-partage@live.jp
【返品担当者名】久保 雅彦

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【ゆうちょ銀行からお振込の場合】
記号:10100
番号:72443551
名義人名(カナ):パティスリーパクタージュ


【他金融機関から振込の場合】
店名:018(ゼロイチハチ)
店番:018(ゼロイチハチ)
普通預金:7244355

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 この時間帯以外でのお問い合わせに関しては、翌営業日の対応とさせて頂きます。予めご了承下さい。

■休日について
 平日11:00~19:00(休日:火曜日、水曜日、他不定休のためお店にお問い合わせください)

会社概要

会社名
久保 由季
住所
〒194-0041
東京都 町田市 玉川学園2-18-22
TEL
042-810-1111
FAX
042-810-2222

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