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老舗そば屋 総本家「浪花そば」

おうちごはんに一番人気の浪花そばのおすすめ 「九条ねぎ 鴨そばすき」(2人前)

7,560(税込) 70pt

+送料1,300 円〜 (東京都の場合)

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販売期間 :2022年9月1日(木) 07:00 ~  

商品説明

ここがオススメ

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ご用意頂くのは「お鍋」だけ!
たっぷりの九条葱と鴨肉、自家製生そば
短冊熨斗対応可!
□■□■□■□■□■□■□■□■□■
創業昭和32年より心斎橋に店舗を構え早や
67年…蕎麦しゃぶ総本家「浪速そば」では
石臼を使い、こだわり続けて独自の配合で
そばを作り上げてきました。

店舗でも人気の九条ねぎ「鴨そばすき」はたっぷりの九条ねぎと鴨肉とこだわりの職人出汁とお蕎麦を堪能頂ける鍋料理。
「浪花そば」でしか味わえない鴨肉とお蕎麦の鍋料理をご家庭へお届け致します。

薬味にも一工夫「柚子胡椒」ご用意。
食べ進める途中で取り分けの器にお好みで入れて お味の変化を
お楽しみ頂けます。

※お届け日指定必須の商品となります。お届け日当日にお召し上がり下さい。
※冷蔵商品の月曜日のお届けは承っておりません。
※こちらの商品は北海道・沖縄(離島含む)・秋田・青森・岩手へのお届けは承っておりません。
 配送エリア外へのご注文に関しましてはキャンセルさせて頂きます。予めご了承ください。
※長期不在により指定日にお届け出来なくても返品は承れませんので御了承下さい。
※送料は一律1,300円(税込)です。
※山形への冷蔵商品のお届けは18時以降となります。宮城・福島・大分・宮崎・熊本・佐賀・長崎・鹿児島への冷蔵商品のお届けは14時以降となります。
 お届け可能時間帯以外をご指定の場合は、お届け可能な時間帯に変更させて頂きます。予めご了承ください。
※お買い上げ総額10,000円以上で送料無料となります。
※冷蔵商品と常温商品をまとめてご注文頂いた場合は、同梱で冷蔵発送いたします。
 見積もり上、送料が冷蔵商品、常温商品それぞれ表示されますが、冷蔵商品の送料分のみに修正させて頂きます。

ここがこだわり

にし家について

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にし家の創業は昭和32年。
鮮度と旨みにこだわったかつおだしと、製粉から自社で手掛ける自家製麺が評判を呼び、昭和46年には現在地にお店を構える迄に成長いたしました。

創業当時、多くの同業者がうどんとそばの両方を扱っていたことに対し、
同社はそれぞれの専門店化を行い、特定分野に集中して技を磨き、可能性を追求したことが功を奏し、登録商標も持つ『うどんちり』『そばしゃぶ』という看板メニューにつながっています。

【『料亭』で食事するような雰囲気を手軽な価格で】

現在、東心斎橋の2店舗に加え、難波髙島屋内に「そばしゃぶ総本家 浪花そば」、京橋に「心斎ばし浪花そば」、北浜に「蕎麦しゃぶ総本家浪花そば」、グランフロント大阪に「にし家グランフロント店」、梅田スカイビルに「出汁家浪庵」の合計7店舗を展開しております。

どのお店も、昼間はランチ需要が中心のうどん屋さん、そば屋さんですが、東心斎橋と難波、北浜の4店舗は、夜になるとうどん・そばの『料亭』という顔を持っています。
これは、ポン酢でいただく上品な味わいのうどんちりが象徴するように、お酒を飲みながらゆっくりと楽しんでいただける料理の特性から来るものです。

料亭で食事するような雰囲気を手軽な価格帯で楽しめる。それが当社の特徴です。

【伝統という資産を背景にブランド力を活かした展開を】

私達の大きな財産は、60年以上かけて築いた老舗としてのブランド力です。
これを維持・発展させるのが今後の出店計画の更なる方向性です。
にし家は、浪花の食文化を守り、今に伝えていく義務があると考えます。今後の出店も、老舗としての暖簾にマッチするかを吟味し、浪花食文化を伝承する店舗展開を実施します。
大阪で、うどんと言えば「にし家」、そばと言えば「浪花そば」と言っていただけるブランド力を成長させ、味、おもてなしを追求していきます。

地域のお客様に愛され、大阪を代表するうどん、そばを数多くのお客様に伝えていきたいと考えています。

  • 九条ねぎ×鴨=旨味の宝庫!! 老舗そば屋が手掛ける絶品「九条ねぎ 鴨そばすき」

    管理栄養士

    松田智華

    dummy

    ついにお鍋の季節到来!

    もつ鍋にしゃぶしゃぶ、ちゃんこ鍋……寒くなると食べたくなるのが、お鍋料理ですよね。皆さまはどんなお鍋料理がお好きですか? 今回は「浪花そば」の『九条ねぎ 鴨そばすき』をご紹介。おそば屋さんならではの出汁の美味しさが活きるお鍋の魅力を解説します!

    浪花そばは、株式会社にし家が手掛けるそば店で、昭和32年に大阪・心斎橋に創業。鮮度と旨味を追求したかつお出汁と製粉から自社で手掛ける自家製麺が評判を呼び、今では合計4店舗を展開しています。「にし家」といううどん店も展開し、にし家では『うどんちり』、浪花そばでは『そばしゃぶ』という看板メニューが知られています。

     

    今回ご紹介する浪花そばの鴨そばすきは2人前で、冷蔵便で届きます。消費期限は発送日より2日間なので、届いたその日にいただきました。ご注文の際は、受け取った日にお召し上がりいただけるように予定を組んでおきましょう。

    立派な包みを開けると、合鴨ロース肉とお野菜が! たっぷりと入った九条ねぎの美しさに見とれてしまいます。お野菜の箱には生麩やきのこ、三つ葉やつくねなども入っていて内容充実。柚子胡椒、おろししょうが、小口ねぎといった薬味もついており、ほかに材料を用意する必要がないのが嬉しいですね。

    そして、おそばとお出汁ももちろんセットになっています。おそばは自慢の生そば。お鍋の中でさっと湯がけるように、振りかごをお持ちの方は別途ご用意いただくと便利です。お出汁はいわし、さば、かつお、そうだかつおの削り節を独自の配合でブレンドしてとったものに、醤油と砂糖で味を調えています。ストレートタイプなのでお水を足さなくてもOK。充分な量が入っているので、途中で足りなくなってしまう心配もありません。

    さっそく、同封のレシピに沿って調理を開始します。調理の前に、おそばを茹でておきます。生そばはどうしても切れやすくて……と心配でしたが、丁寧な茹で方の説明書がついていたので安心です。

    生そばの茹で方のコツは

    ・茹でる1時間前に冷蔵庫から出して、常温に戻す

    ・茹でる際は2リットル以上の水をよく沸騰させる

    ・1袋ずつ茹でる

    の3点です。

    おそばが茹で上がったところで、鴨そばすきをスタート!

    1) 鍋にお出汁を入れて沸騰させます。

    2) お出汁に野菜やお麩、つくね、お肉などを入れます。

    3) 具材が煮えたらお出汁と一緒にいただきます。

    4) 具材の出汁が出たころに、おそばを入れていただきます。おそばは付属のざるに一口ずつとり、軽く温めてからいただきます。

    お出汁を温めはじめると、すぐにいい香りが漂います。このお出汁の香り、たまりませんね。お出汁だけでいただいてみましたが、滋味深く、身体の芯からほっとする味わいです。沸騰したら野菜やお肉を入れていきます。合鴨ロース肉は弾力がありながらもしっとりしていて、噛むほどに旨味がじゅわっと溢れ出てきます。そして、たっぷりの九条ねぎ……!! みずみずしく甘味たっぷりの九条ねぎは、お肉の旨味と相まって箸が止まらなくなってしまいます。添付の薬味も忘れずに。とくに柚子胡椒が素敵で、優しい味わいのお出汁をピリッと引き締めてくれます。

    お待ちかね、〆はおそばです。振りかごで軽く温めていただくと、具材の旨味が溶け出したお出汁と合わさって、言葉にならない美味しさ。これまでのお鍋の流れはこのためにあったのか……と、すべてに納得してしまいました。お腹に余裕がある方は、最後に雑炊をするのもおすすめです。お出汁の美味しさを余すことなくお楽しみいただけます。

    ▲合鴨ロース肉はお皿に盛るだけでおもてなし気分が高まります

     

    浪花そばの「九条ねぎ 鴨そばすき」は、風呂敷包みがされていたりお箸がついていたりと、贈り物にもお使いいただけます。来客の際にお取り寄せして、おもてなしのメインにするのもおすすめです。九条ねぎと鴨の旨味がふんだんに味わえる絶品鍋料理を、皆さまでご堪能ください。

    現在、浪花そばは4店舗、にし家は2店舗を展開しています。リーズナブルなランチメニューから、そばしゃぶやうどんすきなどを中心としたコースメニューも取り揃えているので、お近くにお出かけの際はお店にも訪れてみては? 大阪を代表するそば、うどんを皆さまでぜひお楽しみください。

     

    商品提供元:にし家・浪花そば

  • お鍋の季節到来!素材の旨味を存分に味わえる「絶品鍋料理」4選

    ippin編集部のお取り寄せ

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    寒さが本格的になってきた今日この頃。お家であたたかいものでも食べて身体の中から温まりませんか?今回ご紹介するのは、寒い時期に恋しくなる「鍋料理」。手軽で美味しく、かつ豪華な鍋料理はこの時期には欠かせないグルメのひとつ。

    今回は、定番のお鍋からちょっと珍しいお鍋など、心も身体も温まるお取り寄せできるお鍋セットをご紹介します。野菜やお肉、お魚等の素材旨味がギュッと詰まった鍋料理、是非お取り寄せしてみて下さいね!

    1. 九条ねぎ×鴨=旨味の宝庫!!絶品「九条ねぎ 鴨そばすき」

    「浪花そば」の『九条ねぎ 鴨そばすき』をご紹介。

    浪花そばは、株式会社にし家が手掛けるそば店で、昭和32年に大阪・心斎橋に創業。鮮度と旨味を追求したかつお出汁と製粉から自社で手掛ける自家製麺が評判を呼び、今では合計4店舗を展開しています。「にし家」といううどん店も展開し、にし家では『うどんちり』、浪花そばでは『そばしゃぶ』という看板メニューが知られています。

    立派な包みを開けると、合鴨ロース肉とお野菜が! たっぷりと入った九条ねぎの美しさに見とれてしまいます。お野菜の箱には生麩やきのこ、三つ葉やつくねなども入っていて内容充実。柚子胡椒、おろししょうが、小口ねぎといった薬味もついており、ほかに材料を用意する必要がないのが嬉しいですね。

    そして、おそばとお出汁ももちろんセットになっています。おそばは自慢の生そば。お鍋の中でさっと湯がけるように、振りかごをお持ちの方は別途ご用意いただくと便利です。お出汁はいわし、さば、かつお、そうだかつおの削り節を独自の配合でブレンドしてとったものに、醤油と砂糖で味を調えています。ストレートタイプなのでお水を足さなくてもOK。充分な量が入っているので、途中で足りなくなってしまう心配もありません。

     

    お出汁を温めはじめると、すぐにいい香りが漂います。このお出汁の香り、たまりませんね。お出汁だけでいただいてみましたが、滋味深く、身体の芯からほっとする味わいです。沸騰したら野菜やお肉を入れていきます。合鴨ロース肉は弾力がありながらもしっとりしていて、噛むほどに旨味がじゅわっと溢れ出てきます。そして、たっぷりの九条ねぎ……!! みずみずしく甘味たっぷりの九条ねぎは、お肉の旨味と相まって箸が止まらなくなってしまいます。添付の薬味も忘れずに。とくに柚子胡椒が素敵で、優しい味わいのお出汁をピリッと引き締めてくれます。

     

    お待ちかね、〆はおそばです。振りかごで軽く温めていただくと、具材の旨味が溶け出したお出汁と合わさって、言葉にならない美味しさ。これまでのお鍋の流れはこのためにあったのか……と、すべてに納得してしまいました。お腹に余裕がある方は、最後に雑炊をするのもおすすめです。お出汁の美味しさを余すことなくお楽しみいただけます。

     

    浪花そばの「九条ねぎ 鴨そばすき」は、風呂敷包みがされていたりお箸がついていたりと、贈り物にもお使いいただけます。来客の際にお取り寄せして、おもてなしのメインにするのもおすすめです。九条ねぎと鴨の旨味がふんだんに味わえる絶品鍋料理を、皆さまでご堪能ください。

     

     

    [紹介記事]

    九条ねぎ×鴨=旨味の宝庫!! 老舗そば屋が手掛ける絶品「九条ねぎ 鴨そばすき」(松田智華)

    2. コラーゲンたっぷり!黒さつま地鶏のしゃぶしゃぶ×薬膳

    すっかり寒くなり、冬本番という感じですね。これからさらに冷え込みますが、皆さん体調管理は万全ですか?今回は、元気いっぱいで新しい一年を過ごすための“身体が喜ぶ”美味しいお取り寄せグルメをご紹介します。

     

    鹿児島県産 黒さつま地鶏のしゃぶしゃぶに国際薬膳師監修のもと8種のスパイスをブレンドした特別セットです。旨味を凝縮させたコラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープと薬膳で免疫アップが期待!!近年トレンドとなっている薬膳スープで食卓が盛り上がること間違いなしです。

     

    薬膳鍋って手を出すには少しハードルが高そう……と思いがちですが、スパイスは出汁パックの中に入っているので、取り扱いがとっても簡単!でも中身は、薬膳のプロ監修で作られており、免疫力を高めるための8種類の薬膳(八角・花椒・棗・生姜・陳皮・蓮の実・山芋・にんにく)がブレンドされているので超本格派。

     

    この黒さつま地鶏は、在来種100%の地鶏で通常の5倍の面積を使ってストレスを感じさせない飼育方法や旨味成分を増加させるために飼育期間も通常よりも長い……生産者さんの手間暇がかかった高級地鶏なんです!

     

    〆はご飯でも中華麺でもうどんでも……最後の最後までしっかりお出汁を味わってみて下さいね。

     

    普段、なかなか家庭では食べられない貴重な食材をステイホーム中のごちそうとして、大切な方への贈り物として、選ばれてみては?ぜひ皆さま、万全の体調で素敵な一年を過ごして下さいね!

     

     

    [紹介記事]

    【薬膳師監修】本物を食す!鹿児島産さつま地鶏の絶品薬膳鍋(森里佳)

    3. お家で名店の味!佐賀県唐津から「お家で 川島肉とうふ鍋」

    まず、食べる前から「旨い!」を確信する、商品に添えられた店主の手紙。

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    【作り方】

    まずはじめに目をつぶり深呼吸をし、リラックスした状態で肉とうふの完成をイメージします。

    自分の頭の中で、肉とうふの完成イメージができたらとりかかってください。

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    商品への愛情と自信を感じる手紙に商品への期待が膨らみます。

     

    銀座や祇園の料亭でも長く愛され続ける元祖ざる豆腐を主役に、素材にこだわり抜いた肉とうふ鍋。豆腐の存在感をこれほど感じる鍋は他には無い! と言い切れる味わい。豆腐を最大限に引き立てる割り下は甘味の立つ中、出汁の旨みとの調和が絶妙。いかに豆腐を旨く味わってもらうか! という料理人の意気込みを感じます。更に添えられた牛肉、野菜もこだわりの品。豆腐好きに限らず1度は食べてほしい元祖の肉とうふ鍋です。

    割り下は『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版』で一つ星として掲載された、日本料理「かわしま」監修のこだわりのレシピです。

     

    「豆腐づくりは素材につきる!」をモットーに、

    ・原料は国内産「ふくゆたか」の大粒、上位クラスのみを使用

    ・豆腐は約8割が水。美味しい豆腐の仕上がりに欠かせない良質な水はクラスターの細かい活性水を使用

    ・瀬戸内海の塩田からとれたミネラルをたくさん含んだにがりを使用

     

    竹ざるに汲み上げるという昔ながらの製法で、ざるの目から豆腐に含まれる水分が自然に脱水。大豆の素材感が引き出され豊潤な風味が際立つ豆腐に仕上げられています。

     

    厳選のセットは「鍋に入れるだけ!」直ぐに調理できる様に個別パックされているのも嬉しい配慮ですね。

     

     

    販売元:川島豆腐店

    商品名:お家で川島 肉とうふ鍋
    https://www.zarudoufu.co.jp/

    4. これぞ名物! 具材たっぷり!ちり酢が決め手の贅沢すぎる鍋料理「うどんちり」

    「にし家」の『うどんちり』をご紹介します。にし家は昭和32年に大阪・心斎橋に創業。

    大阪に2店舗を展開し、看板メニューの『うどんちり』は登録商標を取得。関西を中心に、よく知られています。

    今回ご紹介するにし家のうどんちりは2人前で、冷蔵便で届きます。消費期限は発送日より2日間。先日ご紹介した「鴨そばすき」同様に、ご注文の際は、受け取った日にお召し上がりいただけるように予定を組んでおきましょう。

    箱を開けると、中には豪華絢爛な具材がたっぷり!

    はまぐり、車海老、すだち、鶏肉

    つくね、粟麩、糸こんにゃく、湯葉、白菜、生麩

    大根、椎茸煮、人参、きぬさや、みつば、焼穴子、ひろうす

    うどんや薬味(青ねぎ、もみじおろし)もついて、充実した内容ですね。

     

     お出汁はいわし、さば、そうだかつおの削り節をブレンドし、醤油と砂糖で味を調えています。鴨そばすきとは少し違った味わいで、期待が高まります。同封のレシピを読みながら、うどんちりの調理を始めていきましょう。

    うどんちりのお出汁からは、魚の香りがふんわり漂います。煮えたはまぐりを一口いただくと、まさに旨味の大洪水!! お出汁とはまぐりだけなのに、これほどまでに美味しいとは……はまぐりの身はぷりぷりで生臭みもなく、貝類が苦手な方にも感動していただけるはずです。車海老や鶏肉も食感が良く、素材の良さを存分に楽しめます。

    白菜や大根などの鍋料理には定番の野菜も、うどんちりでいただくと贅沢に。

     

    そして、うどんちりの特徴といえば「ちり酢」。醬油をベースにすだち、ゆこう、ゆずで香り付けした特製のポン酢で、具材をそのままお出汁でいただくのはもちろん、ちり酢につけても美味しくいただけます。酸味がまろやかで、これだけで売っていたら絶対に買いたいと思ってしまうほど絶品のちり酢。お肉にも、魚介にも、野菜にもよく合う美味しさで、うどんちりの影の主役とも言えます。

    薬味もお忘れなく。青ねぎは香りよく、もみじおろしはしっかりと辛味があり、味変には欠かせませんね。

     

    〆はおうどんで。少し太めの大阪うどんは、にし家の特製。お出汁で温めていただくと、たまらない美味しさです。鴨そばすきのおそばに負けず劣らず、こちらのうどんも感動モノです。

    にし家の「うどんちり」は、全17種類の具材だけでなく、薬味やお箸も付いているので、お鍋とコンロさえあればお召し上がりいただけます。冬の贈り物にはもちろん、ホームパーティーでお出ししたら歓声が上がること間違いなしの絶品お鍋料理です

     

     

    [紹介記事]

    主役級の具材が17種類も!? ちり酢が決め手の名物海鮮鍋「うどんちり」(松田智華)

商品詳細

  • 賞味期限:
    発送日より2日間
          お届け日当日にお召し上がり下さい。
  • 保存方法:
    4℃以下要冷蔵
  • 加工地:
    大阪府 
  • アレルギー物質:
    小麦、そば、卵、大豆、やまいも、鶏肉、さば
  • 内容量:
    3,170g(出汁:2,000g、具材:600g、自家製生そば:400g、合鴨肉:200g、鶏つくね:90g、薬味:40g、ゆず胡椒:40g)

    【出汁】醤油(国内製造)、削りぶし(いわし、さば、かつお、そうだかつお)、砂糖/酒精、甘味料(甘草)、(一部に小麦・さば・大豆を含む)
    【具材】九条ねぎ(国産)、合鴨ロース肉、鶏肉団子(鶏肉、つゆ(醤油、削りぶし(いわし、さば、かつお、そうだかつお)、砂糖)、玉ねぎ、米みそ、やまいも、鶏卵、醤油、本みりん)、白ねぎ、椎茸、エリンギ、生麩、人参、みつば、スナップエンドウ/酒精、甘味料(甘草)、着色料(クチナシ)、(一部に小麦・卵・さば・大豆・鶏肉・やまいもを含む)
    【そば】そば粉(国内製造)、小麦粉、食塩/粗製海水塩化マグネシウム(にがり)、(一部に小麦・そばを含む)
    【薬味】柚子胡椒(国内製造)、生姜、ねぎ
  • 麺タイプ:
    生・半生めん
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    200

にし家・浪花そばオンラインショップのご利用ガイド

返品について

商品の不良・商品や数量の違いなどがございましたら、商品到着後当日中に電話またはメールにてご連絡下さい。良品、又は注文品と交換させて頂きます。 商品の性格上、お客様のご都合による返品はお受けいたしかねます。 不良品につきましては、商品到着後当日中にご連絡いただき、担当よりお知らせいたします。 不良品に該当する場合、送料は当方で負担いたします。 ▼お問合せ先 TEL:06-6261-2205 E-mail:shop@nishiya.co.jp

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商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~ 9,999円
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10,000円 ~ 29,999円
440円
30,000円 ~ 99,999円
660円
100,000円 ~
1,100円

営業日注意事項について

■ご注文について  ご注文は24時間受け付けております。 ■メール・電話によるお問い合わせについて  メール・電話によるお問い合わせは、平日11時~18時の時間にてお受けしております。  この時間帯以外でのお問い合わせに関しては、翌営業日の対応とさせて頂きます。予めご了承下さい。 ■休日について  土曜日、日曜日、祝日は休日を頂いております。 ■23年内の受注締め切りは12月22日15時となります(~1月9日分まで)。大晦日・元旦お届け可能!(1月2日不可)12月23日以降のご注文のお届け日は1月10日以降となります。(24年1月3日以降のご注文はご注文より1週間後のお届け日以降でお選びいただけます。)

会社概要

会社名
株式会社 にし家
住所
〒542-0083
大阪府 大阪市中央区 東心斎橋1-18-18
TEL
06-6261-2205
FAX
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