有限会社岡富商店

たっぷり干物【島根県沖】のどぐろ入り！※ハタハタが丸干しから食べやすい無頭タイプに変更になりました。(配送先が北海道、沖縄県の場合は送料がかかります）

Name: たっぷり干物【島根県沖】のどぐろ入り！※ハタハタが丸干しから食べやすい無頭タイプに変更になりました。(配送先が北海道、沖縄県の場合は送料がかかります）
Price: 5940 JPY

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商品説明

ここがオススメ

100%島根沖産＆自社一貫製造で美味しい干物セットを作りました。
一度は食べてみたいノドグロ、旬獲れで脂ののった干物の定番、アジ、カマス、お祝いにもぴったりのレンコ鯛、日本海の名産カレイ、ハタハタ。

・「白身のトロ」と言われる最高級魚【のどぐろ】
・コラーゲン、ビタミンＥたっぷりの【白かれい】
・脂質含有量全国トップクラスの朝どれ新鮮島根沖の【あじ】
・干物好きには欠かせない【かます】
・鯛の中でも上品な旨味はトップクラス【れんこ鯛】
・秋田産にも負けない美味しさの【はたはた】
※ハタハタが丸干しから食べやすい無頭タイプ(下画像)に変更になりました。

すべて塩のみの酸化防止剤・着色料不使用で一尾一尾ていねいに仕上げた干物です。
原料の鮮度が良いので旨味たっぷり、そのため低塩仕立てが可能
となり、からだにもやさしい干物に仕上がっています。

脂質たっぷりのプランクトンなどが豊富な島根沖の清流海域で育った魚の中でも、特に鮮度・品質を厳選した魚を使っているので
「干物」のイメージが変わるほどの美味しさです。

ここがこだわり

【島根県】「一日漁」で獲れた魚を干物に！岡富商店の干物ラインナップ

プランナー（無添加食品専門）

Yoshifumi Inoue

味付けは「塩」のみでシンプル！食品添加物は一切不使用

ドライフルーツ＆ナッツアカデミー代表のYoshifumi Inoueが、本日、お薦めする商品は、有限会社岡富商店の干物ラインナップである。

下処理・味付けが出来ている干物は、忙しいビジネスパーソンにはとても助かる食材。Yoshifumi　Inoueにとっても、干物は“時短”中の時短であり、グリルいらずで大助かり。しかし、無添加の干物だけが食べたい。塩以外の余計な酸化防止剤などは不要だし、カラダに入れたくない。

そんな中、素敵な商品をみつけた。「一日漁」で獲れた魚を自社で直接買い付け、生の原料のまま一夜干に仕上げるので、“新鮮な干物”として、クオリティーが非常に高い。

そして、今回は、冷凍のまま湯銭で調理をしてみたが、焼かずとも、おいしくいただけた。洗い物も最小限で済んだ。

■野菜、貝、白ワインと煮込めば干物を利用したアクアパッツァ作れる。

■干物を食べ終わった後の頭と骨を炙り、熱燗やお吸い物の中に入れると、魚の旨味・深い味わいが楽しめる。

そんなビジネスパーソンの強い味方であるのが、有限会社岡富商店の干物である。

まさに逸品である。

【この商品のココが、面白い！】

1：仕入れ・製造・販売まで自社一貫体制

地元の島根県産の原料を主に扱っている岡富商店では、40年以上の社長自らが買付を行うそうだ。長年の目利きにより、鮮度の良し悪しや魚体の大きさを判断し、漬込み時間や乾燥時間などを調節する商品作りをしている。

■のどぐろ一夜干

白身のトロと呼ばれる脂の旨味たっぷりののどぐろ

地元の漁師が真っ先に「美味しい魚」として列挙する魚種が「のどぐろ」だそうだ。「白身のトロ」と言われる魚だけあって、味わいも格別で、脂が甘い。日本海でとれる魚の中でも高級なのどぐろを、天日塩のみで一夜干し。

■甘鯛一夜干

上品な甘さ・旨味の甘鯛は、淡白な白身ながらも、脂がしっかりオン。

頭や身の皮にも独特の旨みがある。ギフト需要も高いそうだ。上の写真は、「甘鯛の豆乳クリームパスタ」。



2：「一日漁」で獲れた魚を中心に買付

昭和25年創業以来、地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚を干している。その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランクと好評であるそうだ。刺身にしても食べられる魚を一夜干しにすることで、美味しさを訴求している。

■あなご一夜干

「天女の羽衣」～あなご一夜干～

活ジメの穴子を使用しており、臭みが圧倒的に少ない。海水の天日塩だけを薄塩に仕上げているので、ミネラルも残る。天ぷらもおススメだそうであるが、素焼きで十分美味しくいただける。皮の香ばしさ、パリッとした食感を楽しめる。

写真は、「穴子とケールのリゾット」。

■あじ一夜干

「旬獲れ」あじ一夜干

島根県沖のあじを使用。身に含まれる脂質含有量が全国でもトップクラス（県水産試験場調べ）なのでジューシー。パスタにも非常に相性がいい。

山椒と玄米のグルテンフリーパスタに合わせた。干物はごはんと相性が抜群であることは周知の事実。つまり、パスタもグルテンフリーの米粉パスタが相性がいい。



3：食品添加物不使用！天日塩のみの製品作りが嬉しい。

無添加の干物である点が、Yoshifumi Inoueが気に入った理由。干物は、保存料・着色料・酸化防止剤などは一切使用していないので、安心して食べられる。こだわりの天日塩のみを加え、一日漁の新鮮な魚の旨味を極限まで引き出しており、まろやかで珠玉の美味しさがある。

■にぎす一夜干

「一日漁」にぎす一夜干

頭・内臓ごと食べられる鮮度のにぎすは、刺身でいけるほどの新鮮さ。ワタ（内臓の部分）も安心して食べられる。独特の苦みと旨味で干物通に人気の商品だそうだ。

■はたはた一夜干

つるっとした食感で、白身なのにほどよく脂ののった味わい。

■えてかれい一夜干＆笹かれい一夜干

買付後、すぐに下処理をした白かれいを買付けて、すぐにウロコを落とし下処理したのが、「えてかれい」だ。臭みの強いかれいでは、このひと手間、鮮度に対するこだわりが美味しい干物を造る。また、鰈の中で、最も高級とされているのが笹かれい。見た目の白さと上品な味わいで“かれいの女王様”と呼ばれている繊細さがある。

商品詳細

賞味期限：

製造日より60日間
　　　　　（冷凍・袋より未開封で60日間）
保存方法：

冷凍
生産地・主原料原産地：

島根県　
加工地：

島根県　
アレルギー物質：

アレルゲンなし
内容量：

れんこ鯛1枚、白かれい2枚、真アジ2～3枚、かます2枚、のどぐろ2枚、干はたはた110ｇ

※配送先が北海道、沖縄県の場合は、下記の別途料金がかかります。何卒ご了承ください。
北海道：1200円（税抜）
沖縄県：1200円（税抜）
魚の調理方法：

焼き・炙り
魚の漬け種類：

塩漬け
梱包サイズ：

34cm x 23.5cm x 6.5cm
温度帯：

冷凍
商品番号：

ippin_15

店舗名

有限会社岡富商店

有限会社岡富商店のご利用ガイド

送料・配送料について

北海道・沖縄県が配送先となる場合は、送料込の商品でも以下の通り、別途料金を加算させていただきます。何卒ご了承ください。北海道：1320円沖縄県：1320円

返品について

☆☆☆ 返品について☆☆☆ 【返品条件】ご購入頂いた商品に万が一不良、不具合がある場合は、2日以内にご連絡ください。 4日目以降の返品はできません。初期不良の場合は速やかにお取り替えさせていただきます。 ※お客様のご都合によるキャンセルはご容赦ください。【連絡先】 TEL：　0854-82-8102 E-mail：　oneday-fish@okatomi.jp 返品担当者名：　生越あゆみ返品連絡受付可能日時：　平日9:00～17:00 【返品先住所】〒694-0051 島根県大田市久手町波根西1988-3