有限会社岡富商店

丸々と太った【真穴子】の一夜干が旨い！島根県大田市『一日漁』あなご一夜干し(大）【1本・250-300g】

Name: 丸々と太った【真穴子】の一夜干が旨い！ 島根県大田市『一日漁』あなご一夜干し(大）【1本・250-300g】
Price: 2268 JPY
Availability: InStock

2,268円(税込) 21pt

＋送料1,100 円〜 (東京都の場合)

※条件により送料が異なる場合があります。詳しくはこちら

配送

東京都の場合(冷凍便)

通常5営業日後に発送予定
お届け日：12月1日(日) ～

すべての送料・お届け日を確認する >

数量を選択

お気に入りに追加

商品説明

ここがオススメ

こちらの商品は同梱可能です。
【重要事項】
ただし、送料無料の商品と同じ買い物かごに入れた場合も、別途送料が加算されますが、ご注文受付時に金額修正いたしますので、そのままお買い物ください。ご注文後の返信メールの金額が修正されていない場合は、大変申し訳ございませんがご連絡をお願い申し上げます。なお、冷蔵商品、常温商品と同梱される場合は「冷凍便」での発送となります。

島根県大田市『一日漁』（いちにちりょう）で水揚げされた新鮮で丸々と太った【真あなご】を珍しい一夜干にしました。

島根県は毎年穴子の水揚げ量【全国１位】を長崎県と争う有名産地。
しかも県の水揚げの約半分は地元大田市！そんな大田の穴子を使っています。

【あなご】の一夜干なんてあまり馴染みがないと思いますが、脂がのっていて皮の旨みは格別！

【あなご】は、ビタミン、ミネラル、良質のたんぱく質や女性に注目のレチノールなど優れた栄養のある魚。

江戸前で好まれる“めそ”と呼ばれる35cm以下の【あなご】と違い、丸々と太った大きめの【あなご】を一本使っていますので、ボリューム満点。
こちらは（中）サイズですが、それでも普通に見かける小さな穴子の開きや煮穴子よりずっと厚みがあります。

深層海水の天日塩だけで薄塩に仕上げているので、天ぷらもお勧めですが、まずは素焼きを味わってみてください。
皮の香ばしさ、パリッとした食感、そして身の旨みがあふれ出してきます。
小さく切って素焼きにし「ちらしお寿司」の具にするのもGOOD!

豪快に一本（真ん中に切れ目が入っています。）の販売で、量・質に対して価値ある商品となっていますので、ぜひご賞味ください。

◆穴子の調理につきまして
※電子レンジ等で解凍されると匂いが強くなりますので、時間をかけて半解凍にしてから調理してください。穴子は皮に独特の匂いのある魚です。匂いに敏感な方は、解凍後に皮面のぬめりを包丁やクッキングペーパーで取り除いてください。皮面のみ軽く湯通しをしてから除去するとさらによいです。ハーブ、香辛料等で匂いをマスキングするのもおすすめです。（匂いが完全になくならない場合がございます。）

※2018年10月6日　テレビ朝日『食彩の王国』で取り上げられました。
※ギフト仕様（２尾入り・化粧ダンボール箱）もございます。

原材料名：真穴子、食塩

圧倒的迫力と美味しさ！島根が誇る無添加“一本穴子の生干物”

ツタエルヒト。×フードマエストロ

齊藤美絵

島根県大田市発、その日泳いでいた魚の生干物！

ギフトになる干物。
出逢ってしまいました。

見た目の迫力と美味しさが圧倒的な逸品。
昭和25年創業、島根県大田市の岡富商店が手掛ける“一本穴子”の一夜干しです。

島根県大田市は、全国でも珍しい“一日漁”が行われており、その日の早朝に港を出た船が、近海で漁を行い、夕方に水揚げを行います。

以前市場にお邪魔したのですが、市場では「晩市」が開かれているため夕方も活気があり、その市場のすぐお隣りにある岡富商店では、その日に獲れた鮮度の高い魚を買い付け、すぐに加工することが出来るのです。

今朝まで泳いでいた魚なので、鮮度、品質の良さも抜群。
岡富商店では、そんな水揚げされたばかり、本来ならお刺身で味わえる魚を一匹、一匹丁寧に捌き、その良さを最大限に活かすために、深層海水の“天日塩”のみで干物にしています。
（魚によって、天日塩・並塩を使い分け。）
しかもミディアムレアな干し加減で“生干物”の一夜干しを作っているのです。

山陰の名産品であるのどぐろや白いか、とびうお、れんこ鯛などその種類も豊富なのですが、今回ご紹介する一本穴子は、存在感も一際！
30cmを超える大きな穴子です。もちろん、カットしたタイプもありますが、ギフトにするなら、一本穴子を選びたい！

むっちりとした身の美味しさがたまらない。

この穴子の生干物。そのまま素焼きで。
焼くと皮目はパリッと香ばしく、身はむっちりとしていて、食べ応え満点。
コラーゲンを感じる、むちぷるっな身の弾力。
穴子というと、ふわふわで淡白な印象がありますが、これは美味しい衝撃です！
干してあるからこそ、コクのある旨味が豊かで、今まで感じたことのない穴子の魅力に出会えました。
この味わいは、老舗高級旅館の朝食に登場しそう。

漁の時期によって、脂の乗りが変わってくるそうで、
脂の多い時期は、身がふっくらジューシーに、
脂の少ない時期は、身がしまって、噛むごとに穴子の旨味が広がる。
ということで、その味わいの変化も楽しめます。そして、脂が多い方が好きな方と少ない方が好きな方、どちらにもファンがいるのだそうです。

ご飯のお供はもちろんですが、山葵を添えて、冷酒やビールと頂くのも最高。
天婦羅、お吸い物、ちらし寿司などもオススメなのだとか。
天日塩だけの味付けなので、子供に安心して食べさせられるのも嬉しいです。

見た目も、味もWの驚きがある一本穴子の生干物。
BBQでは、一本そのまま焼いても盛り上がりますね！
干物・穴子、両方のイメージをガラリと変えてくれる美味しさをギフトやご自宅で。

商品詳細

賞味期限：

製造日より60日間
　　　　　（冷凍・袋より未開封で60日間）
保存方法：

冷凍
生産地・主原料原産地：

島根県　
加工地：

島根県　
アレルギー物質：

アレルゲンなし
内容量：

穴子1尾:無頭・250-300ｇ
魚の調理方法：

焼き・炙り
魚の漬け種類：

塩漬け
温度帯：

冷凍
商品番号：

ippin_07_3

店舗名

有限会社岡富商店

有限会社岡富商店のご利用ガイド

送料・配送料について

北海道・沖縄県が配送先となる場合は、送料込の商品でも以下の通り、別途料金を加算させていただきます。何卒ご了承ください。北海道：1320円沖縄県：1320円

返品について

☆☆☆ 返品について☆☆☆ 【返品条件】ご購入頂いた商品に万が一不良、不具合がある場合は、2日以内にご連絡ください。 4日目以降の返品はできません。初期不良の場合は速やかにお取り替えさせていただきます。 ※お客様のご都合によるキャンセルはご容赦ください。【連絡先】 TEL：　0854-82-8102 E-mail：　oneday-fish@okatomi.jp 返品担当者名：　生越あゆみ返品連絡受付可能日時：　平日9:00～17:00 【返品先住所】〒694-0051 島根県大田市久手町波根西1988-3