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岡富商店

鯖熟成ペースト3種セット 送料込(配送先が北海道、沖縄県の場合は別途料金がかかります)

3,000(税込) 30pt

  • カード決済可 クレジットカードでの決済が可能です。

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商品説明

ここがオススメ

伝統調味料として使われてきた鯖の塩辛。
日本海で揚がった鯖の頭と尻尾を取ったらぶつ切りにして大胆に塩漬け、長期熟成します。
そのままでももちろん美味しいのですが、それを食べやすくペースト状にし、さらに寝かせて発酵させた調味料が『サバエンゾウ』です。
原材料は真鯖と食塩のみ。シンプルながら強烈な旨味は、たっぷり入ったアミノ酸。トマトソースに混ぜ込んだりコクを出したい時、また汁物にちょっと入れたりそのままでも、万能な使い方が出来ます。

『サバーニャ』はイタリアンテイストのペースト。
『サバエンゾウ』をベースにニンニク、オリーブオイル、ローズマリーを加えたバーニャカウダ風。
パスタなどのイタリア料理はもちろん、ポテトサラダ、パピヨットなど工夫次第で様ざまな洋風料理にお使いいただけます。

『鯖O醤』は、鯖の塩蔵を使った中華調味料。
こちらは味噌のような発酵の旨みが絶妙、かつ生姜と唐辛子の風味引き立つ商品です。
きゅうりに使えば中華風もろきゅう、また炒飯、焼きそば、餃子などにもたっぷり使いたいところ。
さらには白いごはんにもぴったりです。

☆化粧箱・レシピ集付♪

  • 日常の食卓を美味しく飾るサバの塩辛を使った調味料3種

    ライター、ブロガー、島根県親善大使

    西村愛

    dummy

    皆さん! 島根県は世帯当たりの鯖の消費量が1位だってご存知ですか。その島根県よりまだ発売されてまもない新商品、美味しい鯖の塩辛を使った調味料3種をご紹介します。島根県の真ん中に位置する大田(おおだ)市は、「一日漁」と言うその日に獲った魚を新鮮なままその日のうちに水揚げする、昔ながらの手法を取っています。その大田市で良く食べられている鯖の塩蔵は鯖をぶつ切りにして塩漬けにする、いわゆる鯖の塩辛。この塩辛を使って日常の食卓に美味しい花を添えるペースト3種類のご紹介です。

    サバの塩辛をペースト状にした強い旨味を感じる「鯖塩蔵」

    伝統調味料として使われてきた鯖の塩蔵。日本海で揚がった鯖を3枚におろしたらぶつ切りにして大胆に塩漬けにします。そのままでももちろん美味しいのですが、それを食べやすくペースト状にし、さらに寝かせて発酵させた調味料です。原材料は真鯖と食塩のみ。シンプルながら強烈な旨味は、たっぷり入ったアミノ酸。トマトソースに混ぜ込んだりコクを出したい時、また汁物にちょっと入れたりそのままでも、万能な使い方が出来ちゃいます。

    野菜と相性ばっちり 「サバーニャ」

    こちらはイタリアンテイストのペースト、サバーニャ。鯖の塩蔵ににんにく、オリーブオイル、ローズマリーを加えたバーニャカウダ風。

    中華風濃厚ペースト「鯖辣(サバラー)」

    最後にご紹介するのは鯖の塩蔵を使った中華調味料、鯖辣(サバラー)。こちらは味噌のような発酵の旨みが絶妙、かつ生姜と唐辛子の風味引き立つ商品です。

    きゅうりに使えば中華風もろきゅう、また炒飯や餃子などにもたっぷり使いたいところ。さらには白いごはんにもぴったり! 先人の知恵であった塩蔵(塩辛)がこんな風にアレンジされて食べやすくなるなんて、幸せな食卓を囲める今日に乾杯です。

商品詳細

  • 賞味期限:
    製造日より60日間
          未開封で60日
  • 保存方法:
    冷蔵
  • 生産地・主原料原産地:
    島根県 
  • 加工地:
    島根県 
  • 内容量:

    ●サバエンゾウ
    60g(瓶詰め)
    原材料名:真鯖、食塩

    ●サバーニャ
    60g(瓶詰め)
    原材料名:真鯖、食塩、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー

    ●鯖O醤
    60g(瓶詰め)
    原材料名:真鯖、食塩、ごま油、ニンニク、しょうが、唐辛子

    ※配送先が北海道、沖縄県の場合は、下記の別途料金がかかります。何卒ご了承ください。
    北海道:1296円
    沖縄県:1296円
  • 温度帯:
    冷蔵
  • 商品番号:
    ippin_04

厳選商品一覧

有限会社 岡富商店のご利用ガイド

送料・配送料について

北海道・沖縄県が配送先となる場合は、送料込の商品でも以下の通り、別途料金を加算させていただきます。何卒ご了承ください。
北海道:1296円
沖縄県:1296円

返品について

☆☆☆ 返品について☆☆☆
【返品条件】
ご購入頂いた商品に万が一不良、不具合がある場合は、2日以内にご連絡ください。
4日目以降の返品はできません。
初期不良の場合は速やかにお取り替えさせていただきます。
※お客様のご都合によるキャンセルはご容赦ください。


【連絡先】
TEL: 0854-82-8102
E-mail: oneday-fish@okatomi.jp
返品担当者名: 岡田 佳久
返品連絡受付可能日時: 平日9:00~17:00

【返品先住所】
〒694-0051
島根県大田市久手町波根西1988-3

お支払い方法について

■カード決済

【お取り扱いカード】

VISA / Master / JCB / AMERICAN EXPRESS / Dinersをご利用いただけます。

■銀行決済

銀行名:山陰合同銀行
支店名:大田支店
口座種別:当座
口座番号:1055092
名義人名:有限会社 岡富商店 代表取締役 岡田明久
名義人名カタカナ:ユウゲンガイシャ オカトミショウテン ダイヒョウトリシマリヤク オカダアキヒサ
振込期限:ご注文日より7日以内にお振込みください。

■代金引換
商品価格合計
代金引換手数料(税込)
0円 ~
324円

代金引換手数料:全国一律324円

会社概要

会社名
有限会社 岡富商店
住所
〒694-0051
島根県 大田市 久手町波根西1988-3
TEL
0854-82-3975
FAX
0854-82-9357

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