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とこなつ

高岡ラムネ詰合せ4個入

2,376(税込) 23pt

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商品説明

ここがオススメ

高岡ラムネを4個詰め合わせたセットです。4種お好きな物をお選びいただけます。(ご指定がない場合はこちらでお選び致します)

【ご指定いただける種類】
■宝尽くし(しょうが味)
■貝尽くし(柚子味)
■花尽くし(いちご味)
■御車山(りんご味)
■季節もの ※季節により異なるお楽しみとなっております。

「高岡ラムネ」
大野屋が歴史の中で使ってきた木型と培った技、和菓子の季節や行事に合わせ生まれた美しい造形、さらには富山県産コシヒカリや国産生姜を組み合わせ、高岡文化の新旧を織り交ぜた「高岡ラムネ」を作りました。
職人がひとつひとつ手で作ったラムネです。

ここがこだわり

和菓子屋の伝統製法に光を見つけた、木型でおこす「高岡ラムネ」

天保9年(1838年)創業の老舗菓子店「大野屋」は、明治時代に誕生した代表銘菓「とこなつ」、「田毎」といった和菓子の製造を続けています。

若年層を中心に和菓子離れが進む中、自分たちにしか作れないものを世に送り出そうと、2012年から木型を使った「高岡ラムネ」を作り始めました。
木型は、私たちの仕事に欠かせない道具です。しかし落雁や金華糖など、木型を使う和菓子の需要が減り、活躍の場も少なくなっていました。木型は古来からの吉祥文様や花鳥風月を映したものが多く、彫師と和菓子職人の技の融合によって、繊細な造形美を作り出すことができます。

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ラムネというと、子どものころに食べた駄菓子を思い出されるかもしれません。
しかし、私たちが作り上げたのは、和菓子屋ならではのラムネです。富山県産コシヒカリの米粉に、天然果汁などをプラスして繊細な味を作り上げていきます。米粉と水分を合わせ、木型に指で詰めておこす。一見すると簡単な作業ですが、手作業による製法は職人の腕のよさに頼る部分がほとんどで、小さな一粒に熟練の技が生きています。

「高岡ラムネ」のふんわりとした柔らかな口溶けは、やはり落雁を思わせます。それぞれの味わいを感じるのは、舌の上からラムネが消えてから。リンゴやイチゴなど、天然果汁ならではの優しい余韻に浸ってください。

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  • 「素材に意味がある」大人が愉しめる老舗のラムネ

    元プロマラソンランナー

    有森裕子

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    シュワっとした食感が楽しめる落雁のような大人のラムネ

    私が贈り物を探している時に、東京の代官山で偶然見つけて、一度食べたことがあったのですが、富山県の高岡市に訪問した際に、この「高岡ラムネ」のお店を見つけたんです。小さい時から、なめながら食べられるものが好きで、昔は、駄菓子屋で、カラーセロハンに入ったキャンディータイプのラムネをよく買っていましたが、この「高岡ラムネ」は、天保9年(1838年)創業の大野屋さんが和菓子の木型を使い、富山県産コシヒカリの粉末粉や国産素材を組み合わせて作られた、一見落雁と間違えるような見た目の、まさに「大人の」ラムネなんです。「素材にこだわりがある」ところも私のお気に入りです。このラムネは小さい包みですので、ちょっとしゃれたハンカチなど包み、手土産やギフトの贈り物に添えて贈ると喜ばれます。

  • 海外の方へのギフトにも喜ばれる、和モダンな大人のラムネ。大野屋の「高岡ラムネ」

    フラワーデザイナー

    花千代

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    創業170年の老舗和菓子屋がクリエイトした和モダンなラムネ!

    富山県は高岡の地で創業170年余の老舗和菓子屋「大野屋」。


    伝統の木型と培った技で、和モダンなテイストの大人が愉しめるラムネをつくりました。

     

    職人がひとつひとつ手で作った繊細で美しいラムネです。「宝尽くし」はふんわり柔らかな口どけの後に、国産生姜がぴりっと効いた味で小粒ながらも印象的です。

    伝統的な木型からは、隠れ蓑・米俵・宝珠・打ち出の小槌・鯛・梅・さかずき・七宝・はまぐり・巴紋など福徳を招く宝物を並べた吉祥文様が丁重に型どりされています。

     

    また「貝尽くし」は柚子風味でやさしくもフレッシュな味。古来、貨幣の代わりに使われていたという貝モチーフもまたおめでたい意匠です。

    このように季節や行事に合わせ生まれた美しい造形に富山県産コシヒカリや国産生姜を組み合わせ、高岡文化の新旧を織り交ぜた「高岡ラムネ」。


    経済産業省・地方創生プロジェクトの「The Wonder 500」にも選出されています。

     

    ちょっと口寂しいときやリフレッシュさせたいときには、ガムでなくこのようなラムネというのも大人の愉しみでしょう。

     

    海外の友人のギフトにも喜ばれそうです。

  • 創業170年の和菓子屋さんが作る大人のラムネ

    料理家 salon de R主宰

    山田玲子

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    創業170年の和菓子屋さんが作る大人のラムネ

    高岡に通うようになり、2年が経ちました。『大野屋』さんで最初に頂いた和菓子は、「とこなつ」。大野屋さんの看板商品です。ひと口サイズで、餡を包んだ求肥に、まるで雪のように和三盆糖がふりかかっている和菓子。上品な味に虜になってしまい、何度かお店に伺うようになりまして、そこで見つけたのが「高岡ラムネ」です。
    長い『大野屋』の歴史で使ってきた木型を使っての、季節や行事に合わせて作られた可愛いラムネ。口に入れると優しい後味が広がります。高岡のお土産に最適です! なかなか大人が愉しめるラムネってないですよね?
    こちらは富山県のコシヒカリや国産の生姜を使うなど、食材も吟味されているからこその優しい味わいが楽しめます。

     

    今回ご紹介するのは、「高岡ラムネ」の宝つくしと花つくしです。
    宝つくしは隠れ蓑・米俵・宝珠・打ち出の小槌・鯛・梅・さかずき・七宝・はまぐり・巴紋など、福徳を招く宝物の形を模ったとてもおめでたい一品ですね。

    花つくしは、桜、梅 紫陽花、朝顔、撫子、桔梗、菖蒲、牡丹、楓、菊と日本の四季を彩る花々がモチーフになっています。どれを食べようかか??と悩んでしまう楽しさもありますね。

    そしてこれらのパッケージがまたおしゃれなのです。和菓子の伝統と新しいデザインが目を引きます。

    派手さはありませんが、一つひとつ丁寧に職人さんが丁寧に作られている味です。ラムネのサイズはポンと口に入れられるサイズですし、和菓子もちょうど良い大きさが魅力です。高岡に行くと寄りたくなる老舗の1軒です。

商品詳細

  • 内容量:
    高岡ラムネ4個(2個×2段)
  • 梱包サイズ:
    21cm x 15cm x 4.5cm
  • 温度帯:
    常温
  • 商品番号:
    59

店舗名

大野屋

大野屋のご利用ガイド

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1,100円

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会社概要

会社名
株式会社 大野屋
住所
〒933-0929
富山県 高岡市 木舟町12
TEL
0766-25-0215
FAX
0766-24-9117

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