【麺屋 つくし】特製 チャーシュー1/2本 （約3~4人前）

ここがこだわり

麺屋つくし 5つのこだわり　　-その壱-　麺へのこだわり

つくしこだわりの麺は、
札幌森住製麺様から取り寄せる“中太ちぢれ卵麺”です。 代名詞の濃厚味噌スープに最も合う麺だと自負しています。 麺は少し寝かせてコシが出てからご提供させていただいています。

麺屋つくし 5つのこだわり　　-その弐-　スープへのこだわり

つくし秘伝のスープは毎朝全店舗で仕込んでいます。

国産のげんこつ骨から出汁をとり、 10種類の野菜と一緒に煮込むことで、 深い味わいを引き出しています。

店主長年の経験に基づく火加減、 調味料での微調整により、 誰にも真似できない唯一無二のラーメンをご提供いたします。

麺屋つくし 5つのこだわり　　-その参-　チャーシューへのこだわり

つくしのチャーシューは特に常連様から人気のメニューです。 店主の目利きで仕入れた豚バラ肉を 独自の製法で調理し、 素材の旨味を最大限に引き出しています。

自慢の濃厚味噌スープにピッタリです。

麺屋つくし 5つのこだわり　　-その四-　その他素材へのこだわり

麺屋つくし 5つのこだわり　　-その五-　どんぶりへのこだわり

つくしのどんぶりは特注で作っていただいた美濃焼きです。 色合い、手触りなどこだわりが詰まっており、 ラーメンを引き立たせます。

作り方はカンタン！湯煎して茹でるだけで、お店の味をそのままにお楽しみいただけます。